Vino da uve a casa?

vinificazione fatta in casa è abbastanza complessa e richiede molto tempo di processo. Ma bere un bicchiere di vino rosso, che hai fatto, porterà non solo il beneficio, ma anche di aumentare l'autostima, come ci sarà un riscontro positivo elogiativo sulla bevanda. vino fatto in casa sarà significativamente diverso da quello dell'alcool shopping. Inoltre, sarà sicuramente fiducioso nella sua composizione naturale. I segreti della vinificazione fatta in casa si rivelano nel nostro articolo.

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Preparazione dei contenitori e ingredienti

Uno dei punti più importanti nella preparazione vinificazione casa del contenitore necessario. Spesso le persone trascurano questa regola e cuocere veramente deliziosa bevanda non funziona. Così che gli organismi patogeni non iniziano nel succo, le bottiglie devono essere perfettamente pulite. Durante la preparazione per la fabbricazione di vino, tener conto di tali suggerimenti:

l'imballaggio deve essere sterilizzato e secco spazzato via (vedere lo straccio non ha lasciato il villaggio);
se si vuole fare il vino una fortezza più elevato, dare la preferenza alla varietà di uva, che è molto dolce (per esempio, Rosinka, amicizia, cristallo);
non utilizzare bottiglie in cui il latte è memorizzati in anticipo;
le uve devono essere raccolti in tempo asciutto e anche caldo (sarà convinto che nei prossimi tre giorni prima della raccolta non pioveva);
per il vino è necessario utilizzare solo i frutti di bosco maturi (Padalitsa, marcio o bacche acerbe sono vietati);
le uve devono andare attentamente, rimuovere piccoli ramoscelli e volantini (frutti di bosco è auspicabile da elaborare entro un giorno dopo una raccolta).

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processo di cottura del vino

A prima vista, vinificazione sembrerà difficile e molti non sono prese per cucinare bere a casa. Ma il processo di cottura in sé è molto interessante, soprattutto per gli uomini. Ora procedere alla fabbricazione di vino. Sul nostro esempio è mostrato come fare il vino rosso utilizzando solo uva e zucchero.

1 fase - dopo un'attenta riciclaggio di bacche, devono essere versato in una bacinella di plastica (piatti metallici possono rovinare il gusto) e iniziare frantumazione (farlo meglio con le mani o un perno di rotolamento di legno, in modo da non danneggiare le ossa e il gusto del futuro vino non ci ha dato fastidio il retrogusto amaro);
2 fase - uve accuratamente trasmessi (è anche chiamato Mezga) per passare al tegame smaltato e coprire la garza per proteggerlo dalle mosche e moscerini;
3 Fase - Mesu rimuovi in \u200b\u200bun luogo buio, dove non c'è accesso ai raggi solari per 3 giorni (la temperatura di stoccaggio dovrebbe essere 18-26 ° C);
4 Stage - Uve cominciò a vagare, ma ogni sera deve essere accuratamente miscelato con una lama di legno; (mescolando un cucchiaio di metallo proibito!)
5 fase - dopo tre giorni, far uscire un tegame con mezg, rimuovere lo strato superiore (può essere a mano o un cucchiaio di legno);
6 Stage - Preparare due Taras, Folla chiudere Marnels Inizio trasfusione di succo (Questo processo è chiamato filtrazione, il succo viene pulita dalla buccia e è saturo di ossigeno), è necessario farlo almeno 4 volte finché i resti shell su Marle;
7 Stage - Versare il succo filtrato nella bottiglia (se il volume di fluido non è grande, è possibile utilizzare il vaso), indossiamo un guanto medico in alto (in una delle "dita" è necessario fare un piccolo foro in modo che l'anidride carbonica si spegne);
8 Stage - una bottiglia di vino futuro deve essere conservato ad una temperatura non superiore a 28 ° C (anche evitare locali freddi con correnti d'aria);
9 Stage - Iniziamo a introdurre lo zucchero (per 1 l succo di 50 g di zucchero..), Si aggiunge a poco a poco, dalla bottiglia, è necessario far cadere un po 'di succo, aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo a fondo, il succo dolce viene licenziato nel contenitore (la procedura viene ripetuta ogni 5 giorni durante i primi tre settimane);
10 Stage - Quando il guanto è stato spazzato via, significa che si è passati alla fase finale di vino giovane e ora è necessario rimuovere il precipitato, per questo è necessario compilare il vino in un altro contenitore e lasciare per altri 2 giorni , quando il precipitato si è formato di nuovo, si dovrebbe unire la bevanda attraverso il sifone;
11 Fase - chiudere con cautela la bottiglia (è auspicabile che si riempie di vino completamente) e spostarla in cantina per la formazione finale del gusto (la lunghezza del vino rosso non è inferiore a 60 giorni).