Come congelare le bacche

Un pezzo di sole estivo e luminoso può essere salvato con successo e godere freddo inverno. È possibile bloccare quasi tutti i frutti di bosco, tutto dipende dalle preferenze di una particolare famiglia. La tecnologia di una corretta gelo permetterà non solo di sperimentare tutto il sapore di frutti di bosco freschi, ma anche ottenere il valore e il beneficio dall'uso di vitamine in inverno.

Hai deciso di congelare i frutti di bosco, e la prima cosa da prestare attenzione è sulla maturità dei frutti di bosco. In caso di congelamento bacche su torte o composte - possono essere il grado medio di maturità, che non può essere consentito durante il pezzo per mangiare. E 'sempre necessario congelare solo di recente poste bacche di buona qualità, non marci e non familiari. Tutti i frutti, ramoscelli e foglie vengono rimossi.

Prima di congelare i frutti di bosco, è necessario passare attraverso e oltre-dimensioni. Bacche come lamponi, more e fragole sono trattati con molta attenzione - la cosa principale non è quello di danneggiare la frutta dolce.

Bacche che possono lasciare abbondantemente succo vengono preliminarmente congelati. I frutti preparati in un unico livello rifiutato di pallet piatto e sono collocati nel congelatore fino a completa congelamento. Dopo di che, le bacche vengono spostati nella capacità preparato.

Bacche che hanno un guscio denso (ribes, uva spina, mirtilli, sorbo, ciliegio) possono essere immediatamente disposti nei kulets o contenitori e congelare senza lavoro preliminare.

E 'possibile congelare le bacche con strati con lo zucchero. Il contenitore riempito con un tale pezzo viene ermeticamente chiuso e posto in una camera di congelamento e di stoccaggio.

Lo sciroppo di zucchero cotto di due parti di acqua e frutti di bosco uno zucchero è allagata e anche andare al di stoccaggio nel congelatore.

Da bacche fresche si può preparare una purea, che è mescolato con lo zucchero e congelato nei contenitori preparati.

È importante sapere che le bacche congelati devono essere immagazzinati portionably confezionati, in imballaggi ermeticamente chiusi in una scatola separata del congelatore. È possibile memorizzare tali spazi vuoti durante l'anno (è auspicabile che ogni pacchetto è un tag con la data). Correttamente bacche raccolte delizieranno il loro gusto ricco per tutto l'inverno e la primavera.