Come cucinare gamberi reali

Juicy e carne gamberetti delicato è ottimo per spuntini, insalate e altri piatti deliziosi di cucina. Ma prima è necessario sapere esattamente come cucinare gamberi reali.

gamberi reali differiscono da loro solito grandi dimensioni. Si possono acquistare nel reparto di pescatori di quasi tutto il deposito. Di solito, la confezione mostra i numeri, ad esempio 31/40. Significano che dentro può essere da 31 a 40 parti.

guardare con attenzione a base di pesce. Se gamberetti rosa sono di colore rosa, allora sono già cotti, e si solo bisogno di portare loro correttamente fino prontezza. Variabile gelato pesce di buona qualità si distingue per una coda leggermente raffreddato. Ciò suggerisce che i gamberi erano cotti ancora vivo.

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Andiamo gamberetti dal freezer e lasciare scongelare sia sul piano di fondo del frigorifero o in camera. Caratteristiche di processo:

Prendete una grande casseruola, versare acqua in esso e mettere sul fuoco.
Portiamo ad ebollizione, gettare un po 'di sale, alloro, pepe peperoni diversi profumati e nero.
Esponiamo i gamberi reali frosthed e aspettare fino a quando l'acqua bolle.
Cook non più di 1-2 minuti e togliere pesce dalla padella.

Se gamberi hanno un colore grigio sgradevole, poi sono stati congelati senza previo trattamento termico. In questo caso, facciamo questo:

Io sbrinamento secondo il modo precedente.
Abbiamo messo in un colino e sciacquare bene sotto il getto d'acqua.
Nel tegame di un grande volume si versa acqua (circa 3 l), portate a forte ebollizione.
Abbiamo messo lì 4-5 foglie di alloro, 7-8 pezzi di garofani, come tanti piselli pepe nero e 4-5 fragrante. In acqua bollente aggiungere anche 2,5 cucchiai. Sali e la testa greggio di piccola taglia aglio. Ebollizione un paio di minuti.

Abbassi i gamberetti preparati e cuocere dopo ebollizione per 3-5 minuti, ma non di più. Rimuovere immediatamente il colino e raffreddare sotto il getto d'acqua. Non appena i gamberetti bollire, otterranno il colore rosa. Se raccogli i frutti di mare in acqua calda, allora la carne di gamberetti si trascurrà duramente e insapore.

Per presentare i gamberi reali come uno spuntino, per esempio, alla birra, facciamo come segue. Prendiamo:

1 kg - Gamberi reali;
0,5 litri di birra leggera e tanta acqua;
tritare aneto secco;
semi di coriandolo;
diversi piselli di pepe nero;
un pezzo di peperoncino acuto (secco o fresco);
foglia d'alloro;
3-4 miseria di limone fresca;
2 cucchiai. Sale.

I gamberetti non sbrinerà per scongelare, e immediatamente:

Versarli in una grande ciotola, aggiungere un cucchiaio di sale e versare una bottiglia di birra. Partendo così per un paio d'ore. Gli stessi gamberetti stanno rallegrandosi e allo stesso tempo lamentarsi bene.
Unisci la birra nella padella, aggiungi qui lo stesso piano dell'acqua. Metti il \u200b\u200bfuoco.
Non appena il fluido inizia a versare, aggiungere aneto secco, alloro, spezie, ancora un cucchiaio di sale e fette di limone proprio con la pelle. Gamberetti inferiori.
Quando l'acqua bolle bene, iniziamo il tempo e cuciniamo i gamberetti 2-3 minuti. Il fuoco si spegne, coprire saldamente con un coperchio e lasciare i gamberetti in questo modulo per 10-15 minuti.
Togliamo i guadi reali bolliti preparati rumorosi su un piatto grande. Un po 'fresco e servire con fette di limone fresco e verdi freschi.

Preparare separatamente la salsa ai gamberetti:

Mescolamo le uguaglianze di proporzioni maionese e ketchup.
Aggiungiamo del formaggio grattugiato e aglio schiacciato al negozio maionese.
Prepariamo la salsa da panna acida e verde tritata finemente, stagione con sale e spezie.
Abbiamo battuto olio d'oliva e succo di limone fresco, aggiungere qualche senape come desiderato.

Ci sono molte altre opzioni di ebollizione per i gamberetti reali. Gli italiani, ad esempio, bollirli in crema o latte, e il cinese aggiungi il tè verde secco invece di spezie. I russi per la gravità delle sensazioni riversano nell'acqua ai gamberetti un po 'di vodka. Qualsiasi modo è buono, la cosa principale non è per digerire la carne del gamberetto delicata.