Come marinare volanti per l'inverno

Molti non hanno nemmeno sentito parlare di tali funghi come Mokhoviki, altri credono che il loro aspetto non sia molto presentabile, ma, nonostante questo, è molto gustoso per la mietitrice invernale da questi funghi. Diamo un'occhiata a come vedere come preparare i funghi muscosi muschiosi per l'inverno e che è necessario saperlo.

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Sfumature di cucina

Il tipo di funghi in questione può essere preparato senza previo immergersi, così come l'elaborazione a lungo termine del tipo termico. Non sono preparati solo per l'inverno, ma anche aggiungono quando si cucinano i primi piatti, e anche friggere. In effetti, il processo della loro preparazione non è così complicato, quindi tutti possono far fronte a questo compito.

Marine Tali funghi per l'inverno è semplicemente, ma allo stesso tempo, è necessario conoscere tutte le sfumature e i dettagli del processo in esame:

Prima di tutto, è necessario ricordare che se tu stesso deciso di raccogliere tali funghi, allora non cercare di farlo vicino alle strade con un alto livello di movimento dell'auto. Va notato che, come la maggior parte dei funghi, assorbono molto rapidamente varie tossine e altre sostanze nocive.
I funghi in esame sono molto difficili da confondere con alcuni altri, perché hanno un caratteristico "aspetto".
Va notato che anche i funghi troppo vecchi per Marinovka non devono usare, non usciscono così deliziosi.
Se decidi di assemblarli da qualche parte nell'acqua o nella foresta, presti attenzione ai giovani "individui".
Non dimenticare anche così tanto tempo per conservare i funghi dopo il taglio non può essere, perché sono viziati molto rapidamente.
Se parliamo di una ricetta classica, quindi per l'inizio dei funghi devi cucinare e. Abbastanza, in acqua salata. La quantità di sale è calcolata dalla proporzione - un cucchiaio di sali è aggiunto a un litro.
Va notato che il processo di cottura dovrebbe anche andare sotto la supervisione più stretta del culinario, poiché sono molto facili da digerirli, ma allo stesso tempo, non conoscerli - ancora peggio (gli esperti dicono che non ci sono mokhoviki rivolti Quindi avere questo fatto in mente).
Per capire che i funghi sono pronti, per tutto il tempo della loro cucina, è necessario seguirli e non appena lo divorano in fondo, questo suggerisce che sono già completamente preparati.
Non dimenticare di rimuovere regolarmente la schiuma dall'acqua, in cui il mokhoviki è bollito.
Se decidi di raccogliere tali funghi, non dovresti combinare con altri tipi di funghi, perché li renderà troppo scuri e il gusto sarà incomprensibile. Mochoviki - funghi per la preparazione individuale.

Negozio sterilizzato Mokhoviki è il migliore del frigorifero, nel caso estremo - nel seminterrato o altro luogo fresco.

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Solim Mochoviki per l'inverno

In effetti, ci sono diverse ricette per un tale processo. Diamo uno sguardo più da vicino alla ricetta classica per Mokhoviki per l'inverno. Per cominciare, definiremo che avremo bisogno di preparare tali funghi:

Mochoviki - non meno di 1 kg
Sale a gusto
Acqua - minimo 1 litro
Zucchero - cucchiaino.
Lavra foglia
Aceto - a piacere
Spezie (pepe fragrante, aneto secco, garofano, ecc.)

Il processo di cucinare tali funghi è il seguente:

Per iniziare con il raccolto o i funghi che hai acquistato devi andare attentamente. Vecchi individui, se qualunque, è necessario posticipare da parte, perché non sono adatti per il salatura.
Bene lavaggio funghi. È meglio fare sotto l'acqua corrente.
Dopo di che sarà necessario tagliarli in pezzi non troppo piccoli (la versione ottimale è i pezzi della stessa dimensione).
Ora digita la padella d'acqua e mettilo in fiamme, attendi fino a quando non si riduce. Salva l'acqua e metti i funghi in esso.
Seguire questo processo regolarmente, se necessario, sparare una schiuma, con una schiuma, e devi farlo una volta.
Dopo che i funghi vanno in fondo, spegnere la stufa, questo è un segno che il Mokhoviki è pronto.
Rimuovili fuori dall'acqua e immediatamente "Invia" al colino in modo che tutto l'eccesso di fluido con loro sia completamente in vetro.

Mentre l'acqua scorre con Mokhovikov, cucineremo il porto turistico per i funghi. Decotto. In cui i funghi sono stati bolliti meglio. E versare una nuova porzione d'acqua nella padella, anche metterla al fuoco e far bollire.
Aggiungiamo sale in marinata, aneto, garofano e altre spezie selezionate.
Ora, in una marinata che bolle. Omettiamo di nuovo i nostri Gries e li cuciniamo su un calore elevato per 7 minuti, puoi leggermente meno.
Le banche in cui metterai Mochoviki deve necessariamente essere sterilizzata, quindi prepararli in anticipo in modo da quando si tratta di rovesciare la marinata e lay fungo, erano già perfettamente puliti.
Prima di stendere i funghi nelle banche, è necessario versare un aceto completamente silenzioso in ognuno di loro (ci sarà solo ½ cucchiaino per il pavimento della Banca dei Litri).
Pontichiamo i funghi, pre-prendendoli con un rumore dalla marinata.
Quindi versare Marinen sui funghi in cima. Nel caso in cui la marinata si raffreddasse, sarà sicuramente in grado di scaldarlo.
Le banche di diapositive e lasciarli in un luogo caldo per 24 ore (come al solito girarli con un coperchio verso il basso e guarda con una coperta calda, un copriletto).
Quando le banche sono completamente raffreddate, è possibile inviarli per lo stoccaggio a lungo termine in un luogo freddo.

Questa ricetta è tradizionale e gli piacciono quasi tutti, quindi prova, sperimentano e godono dei muschi cotti.