Cosa può essere fatto da zucca per l'inverno?

La stagione di belle zucche profumati iniziato. Questo bellissimo frutto è molto ricco di vitamine e oligoelementi e molte amanti in questo momento stanno cercando di cucinarlo il maggior numero possibile di piatti autunnali: cereali, casseruola, torte, zuppe, insalate. Con una corretta conservazione, zucche possono deliziare il loro gusto fino all'estate, ma non tutti hanno la possibilità di fornire loro le condizioni ottimali per la sicurezza. C'è sempre una via d'uscita da questa disposizione - per preparare una zucca sotto forma di delizioso cibo in scatola.

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Selezione e preparazione della zucca

Per la conservazione, eventuali zucche sono adatti, ma è meglio dare la preferenza alle cosiddette varietà noce moscata - hanno una polpa molto profumato e denso. Zucca per billette È necessario prendere solo un benidesimo.

• Pumpkin Benvenuto bene sotto l'acqua corrente con un pennello. Considera il suo asciugamano.
• Con l'aiuto di un grande coltello, tagliare il frutto in due o quattro parti.
• Utilizzando il consueto grande cucchiaio, rimuovere tutti i semi e fibre che questi semi sono stati attaccati alla polpa. I semi possono continuare a secco e l'uso in tutti i piatti.
• Con metà o quartieri, rimuovere il coltello con un coltello.
• Se fate gli spazi vuoti in una sola volta, non hai possibilità, può essere pulito e tagliato a pezzi di zucca può essere piegato in pacchetti di polietilene e memorizzare loro un paio di giorni sul tetto del frigorifero.
• È anche possibile tagliare subito i frutti a dadini di 1 * 1 centimetro e metterli nel congelatore. Chiuso in contenitori ermetici che saranno mantenuti fino al prossimo raccolto e sarete in grado di cucinare il porridge di zucca da loro o zuppe di chiusura.

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Marmellata di zucche

Se ti piace cucinare inceppamenti originali, quindi fare alcuni dei suoi barattoli di zucca. Questo billetta ha un aspetto molto luminoso succosa e il sapore incredibile. Seguire:

• Zucca - 1 kg;
• Arancione - 1;
• Sugar - 1 kg;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.

La ricetta è piuttosto semplice:

1. Carne di zucca con un piccolo cubo e versare lo zucchero. Dalla a stare in piedi tutta la notte ad apparire succo.
2. Mettere la zucca sul fuoco e far bollire nel proprio succo fino al morbido. Carica la zucca sullo stato della purea utilizzando il frullatore sommergibile.
3. L'arancia insieme a una crosta passa attraverso il macinino della carne. Prima di allora, nasconderlo con acqua bollente e rimuovere le ossa.
4. Metti la massa arancione nella purea di zucca e far bollire circa un'ora ad un forte ispessimento. Al fine di attendere che il fondo delle pentole, è tomitted a fuoco molto lento e costantemente interferire.
5. Alla fine, versare il succo di limone fresco e un po 'di più l'approvazione.
6. Controllo conformità, versando un po 'di marmellata su un piattino freddo e spendere un dito su di esso. La marmellata ben saldata non si connetterà sul piattino, cioè. La fine del dito rimarrà pulita.
7. Split spazzoli caldi in barattoli sterili e coprili con coperture.

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Succo di zucca

Delizioso e utile succo, che si può godere di un intero inverno.

• Preparato piccoli pezzi di zucca versare con acqua e approvare tutto insieme sotto il coperchio fino a morbido. Per 1 kg di zucche d'acqua, prendere da 1 a 1,5 bicchieri.
• zucca morbido con un liquido mediante un frullatore da un miscelatore, e poi ulteriormente sorpasso attraverso il setaccio metallo.
• Purea di zucca spessa (1 l) mescolare con sciroppo di zucchero cotto (0,5 l). Lo sciroppo fa a tuo gusto. Se la zucca è molto dolce, allora lo zucchero per 1 litro d'acqua prende 1 tazza. Se la zucca non si distingue per lo zucchero, quindi prendi lo zucchero di più.
• La massa risultante far bollire 10 minuti. Aggiungere un pizzico di acido citrico in esso o un cucchiaio di succo di limone.
• Bulk di succo di zucca a caldo attraverso bottiglie pulite e chiudi i loro coperchi. Tenere tenuto in un luogo freddo.

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zucca caviale

Questo è un delizioso pezzo invernale, se hai altre altre verdure.

1. 3 kg cubetti di zucca pelati e affettati spazzano in una piccola quantità di acqua fino a morbide.
2. 500 g dell'arco cipolla e 300 g di carote Macinare la mietitrebbia e friggere per rosea su quattro cucchiai di olio vegetale.
3. Combina le verdure con la zucca e macinare allo stato del caviale. Utilizzare un tritacarne o frullatore.
4. ICRA messo in una casseruola. Realizzato con un cucchiaio di sale, un cucchiaino di pepe macinato e un bicchiere di spessore concentrato di pomodoro.
5. Caviale caviale sul fuoco minimo 40 minuti.
6. 5 minuti prima della prontezza, versare 50 ml di aceto da tavolo.
7. Caviale rotola in banche e prendere un posto fantastico.

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Ragu da zucca.

Questa ricetta sarà utile per quei hosteratori che preferiscono fare verdure in banche con pezzi.

1. 6 pezzi di pomodori molto grandi saltano attraverso lo spremiagrumi. Juice Mix con sei spicchi d'aglio - che li prenate. Anche in succo, mettere 3 cucchiai di sale, una maggiore brillantezza di pepe e metà del vetro di olio vegetale. Metti il \u200b\u200bfuoco del pomodoro. Bollire 10 minuti.
2. 2 kg di polpa di zucca, 2 kg di melanzane e 6 parti di peperoni bulgari tagliato a pezzi dimensioni con una piccola noce.
3. Metti preparati pezzi di verdure in salsa di pomodoro e bollire tutti insieme per 40 minuti.
4. Versare Ragu 80 ml di aceto di mele e fate cuocere altri 10 minuti.
5. Intervallo per preparato per le lattine di conservazione.

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Zucca in marinata piccante

Per la marinata avrai bisogno di:

• 300 ml di acqua;
• 70 ml di olio vegetale;
• 4 cucchiai. sabbia di zucchero;
• 1,5 Tbsp. Grande sale;
• 70 ml di aceto di mele.

Saldare la marinata e molto caldo, metti i fette affettate in esso:

• zucca - 500 g;
• peperone dolce - 100 g;
• cipolle - 200 g;
• aglio - 3-4 denti.

1. La raccolta calda stagionale con zenzero macinato (mezza cucchiaino), una miscela di peperoni (cucchiaino), aneto secco (cucchiaino), martello di cannella (su una punta del coltello) e chiodi di garofano (2 booton).
2. Miscela di verdure in marinata partire su una cucina calda per 6 ore.
3. Dopodiché, prendilo al freddo per altre 6 ore.
4. pezzo finito messo in banche e memorizzarli in frigorifero.

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Tsukati da zucche

Un billet molto gustoso, che può essere utilizzato in inverno invece di dolci o decorare con esso vari dessert:

1. 1 kg di zucca polpa Cut cubi dello stesso con una dimensione di 1,5 * 1.5 cm.
2. Zucca ha messo con zucchero (500 g) e lascia tutto insieme per la notte su una cucina calda.
3. Al mattino, invia una zucca sul fuoco al fluido che pesa la notte. Bollire 5 minuti. In questo momento, metti un pizzico di noce moscata a terra e sulla punta di un coltello di acido citrico sulla punta.
4. Invia la zucca dalla lastra e lasciarlo raffreddare nello sciroppo.
5. Shivovka prende la zucca dallo sciroppo, e la sua ebollizione in fiamme a uno stato denso.
6. Nel sciroppo caldo, ma non bollente, abbassare nuovamente i pezzi di zucca e sopportare l'orologio 5-6.
7. Anche in questo caso, ottenere la zucca dal sciroppo, e far bollire di nuovo.
8. Ancora una volta, abbassare la zucca nello sciroppo e ancora una volta lasciate riposare in essa per diverse ore.
9. Rimuovere i pezzi di zucca dallo sciroppo e diffonderlo su un foglio, splendente con pergamena.
10. Leaf Invia nel forno per 80 gradi preriscaldati. Pezzi secchi per 2 ore, mescolandoli periodicamente.
11. Dopo il forno, si prega di asciugare le caramelle all'aria aperta, ma non al sole. Per il viaggio finale del tempo di Tsukatov avrai bisogno di circa 30-35 ore.
12. Zucca completa candita con polvere di zucchero.

E da questo video potrete imparare a prendere una zucca per l'inverno con il miele.