Cosa si può fare da fragole?

Nella stagione delle fragole, godere il suo sapore dolce e con niente aroma paragonabile. Dopo aver camminato fuori con fresco, iniziare a cucinare ogni sorta di leccornia. Marmellata, gelo, gelatina. Fragola merita che si prepara da sé molti spazi vuoti squisite per l'inverno e lo ha utilizzato nella cucina di tutti i giorni.

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Marmellata di fragole con la scorza di limone, menta e basilico

Questa confettura diventerà un vero e proprio capolavoro - la sua ricetta si chiederà per un vicino di casa, amici, parenti.

500 g di fragole medie sono molto rapidamente sciacquati sotto l'acqua corrente e anche rapidamente asciugare su un telo. Se la fragola è bagnato, allora si otterrà la marmellata.
diffusione fragola in uno strato su una separazione e cospargere con un cucchiaio di vodka. Vodka in questo caso servirà in modo che le bacche diventano più duri e non bollire in marmellata. fragola Drumped con vodka stretta 2 ore in aria.
Mettere le bacche in un ampio bacino e cospargere con sabbia piccola di zucchero. Avrete bisogno di 400 grammi.
Non appena la fragola sotto succo di foglie di zucchero, spostarlo a fuoco lento e far bollire a partire dal momento della bollitura 3 minuti. Rimuovere la schiuma bianca.
Dare una fragola raffreddare completamente e ancora una volta portare la marmellata a ebollizione. Far bollire 4 minuti e durante questo trattamento termico, aggiungere un cucchiaino di scorza di limone fresco al pezzo.
Dopo il contenuto nella ciotola raffredda la seconda volta, portare la marmellata a ebollizione e fate bollire ancora 5 minuti. All'inizio del terzo bollente mettere nella vasca 5 foglie di menta fresca e 5 foglie di basilico viola.
Quando la marmellata di fragole sia completamente raffreddato, la diffusione sul barattolo e conservare in frigorifero. Foglie di basilico e menta in grado di rimuovere, e si può parcheggiare direttamente nelle fragole.

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Fragole in sciroppo di ghiaccio

Dopo aver fatto tale preparazione, si avrà l'opportunità durante il periodo freddo dell'anno per gustare deliziose fragole fresche.

Dopo aver raccolto sul giardino o acquistati sul mercato fragola. Il più fermo e dritto con le code accantonati. Pulire la bacca morbido e rigoroso dalle code e mettere in un frullatore.
Fragola in un frullatore supererà uniformità e aggiungere lo zucchero alla massa. Sugar di peso sarà necessario tanto quanto le fragole tritate
acini interi che si rinviata, riempimento in contenitori di plastica. Fragola in metterli in uno o due strati.
Fragola con code versare la salsa dolce fragola dalla ciotola del frullatore. La massa interrotto non dovrebbe raggiungere il bordo superiore da 1-1,5 cm.
I contenitori Chiudere i coperchi e inviare al freezer.
In inverno, rimuovere una billetta dal congelatore e lasciarlo sul ripiano del frigo almeno 7 ore. Durante questo tempo, i difetti sciroppo e si può facilmente ottenere una fragola intera fuori di esso.

Grazie al gelo in sciroppo, le bacche manterrà la sua forma originale e possono essere utilizzati come una fragola fresca ordinaria: a mangiare tutto, torte decorare, dolci, messo in cocktail. Dal sciroppo monstering, è facile da saldare Kissel o su file a frittelle, frittelle, ricotta e casseruola di riso.

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Inverno Strawberry jelly

Per questo pezzo, selezionare la fragola matura. Avrete anche bisogno di zucchero e speciale addensante culinaria "Nefix 2/1". Invece di questo addensante, si può prendere qualsiasi tipo, ma esaminare attentamente le istruzioni per esso.

1 kg di fragole verme da sabbia e asciugare bene sul telo. Rimuovere fogne.
Bacche saranno miscelati accuratamente o dissipare la forcella. Metterli in una ciotola o pentola.
25 grammi di flakms mescolano con due cucchiai di zucchero di sabbia piccola e in modo uniforme lo sbriciolano lungo la purea di fragole. Mescolare e mettere una ciotola su un piccolo fuoco.
Dopo 2 minuti di ebollizione, aggiungere 450 g di zucchero alla fragola e bollire 3 minuti, costantemente interferire con un cucchiaio
Hot saldato diffusione di massa più di piccoli vasetti e consentono gelatina di raffreddare senza fodero.
Freddo gelatina Coprire i coperchi e trasferire gli spazi vuoti in frigo.

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essiccato fragola

Avere un grande letto di fragole al cottage, si può cucinare una bacca secca. E 'quindi bene a metterlo nel porridge di mattina, piano cottura con i suoi dolcetti, servono come uno spuntino leggero con le noci e asciugato. Per questo pezzo è necessario uno speciale asciugatrice elettrica o di un forno con soffiaggio. È possibile utilizzare il solito forno, ma i frutti di bosco sarà asciugata molto più a lungo.

Fragole di risciacquo formato uno medio e asciutto. Rimuovere fogne.
bacche diffondersi in un unico strato su pallet reticolo essiccatori elettrici o teglie, che sono in ogni forno. Se avete intenzione di asciugare nel forno, poi coprire i fogli di carta da forno.
Nel asciugatrice, asciugare le fragole, impostando il programma "bacche". Ora si adeguano a seconda di come succosa e grandi dimensioni si fragole.
Le bacche asciugare forno ad una temperatura non superiore a 60 gradi e quando l'aria calda soffiaggio.
In entrambi i casi, la volontà di definire mitigazione bacche di circa 3-4 volte. Le fragole non dovrebbe essere completamente asciutto - toccarlo sarà simile uvetta.
Lasciare raffreddare completamente fragole secche, e solo poi il trasferimento a un sacchetto di carta. Mantenere preforme refrigerato.

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pan di spagna rosa con ricotta e panna fragole

È possibile utilizzare le fragole fresche o congelate nel ghiaccio sciroppo di questa torta. In primo luogo, preparare il biscotto rosa.

4 uova, dividere in bianchi e rossi. Sbattere i tuorli con una tazza di zucchero fino a quando lo stato bianco soffice. Le proteine \u200b\u200bfrusta fino a picchi, aggiungendo ad esso un pizzico di zucchero a velo e 5-6 gocce di succo di limone fresco.
tuorli d'uovo montati, mescolare fino uniforme con una tazza di farina setacciata, il lievito cucchiaino di prova e 100 millilitri di succo di fragola fresca. Invece di succo può prendere Defrosted sciroppo di fragola.
L'impasto entrare gli albumi e mescolare spatola di silicone molto delicatamente di massa.
Cuocere la torta fino al momento nel forno. Dare cottura completamente freddo e avvolgerla con pellicola trasparente. Nel film dovrebbe stare ore biscotti a maturare completamente.

Il giorno successivo, preparare la crema di formaggio e spalmare loro torta. Sulla cima di una guarnire dessert con le fragole. Crema cucinare in questo modo:

600 grammi di ricotta mescolati con 250 grammi di zucchero a velo, 100 ml di panna montata, 1 bustina di addensante alla crema. Massu sfiora con un miscelatore per qualche minuto.
La crema, digitare 100 ghiaccio fuso gelatina o mettere alcune bacche di fragole schiacciate. Ancora una volta, utilizzare un mixer. Se la massa è acceso acquosa, mettere un altro addensante borsa.