Kue tiga cokelat - resep

Kue "Tiga Chocolate" sekarang menjadi sangat populer. Dan tidak mengherankan, karena terlihat indah, dan sangat lezat. Mari kita menulis bawah resep untuk kue ini luar biasa dan akan memasak.

1
Kue "Tiga Chocolate" - Memasak Rahasia

Kue terdiri dari 1 juggling coklat, 3 jenis mousse, di atas itu menghiasi glasir coklat dengan buah segar.
Minyak mentah adalah dalam bentuk dilepas melingkar, dan lapisan kemudian mousse dikumpulkan di dalamnya, dan beku di kulkas.
Corgent dan mousses menggunakan kembang gula cokelat, itu dijual di supermarket.
Minuman keras di mousse dan impregnasi kue harus ditambahkan, melekat rasa yang unik dari kue, satu-satunya hal - Anda tidak bisa mendapatkan "Bayyliz", tetapi minuman keras lebih murah.
Korzh harus dipanggang terlebih dahulu sehingga didinginkan dengan baik.
Sangat dingin krim dengan lemak 33% cocok untuk mencambuk.

2
Kue "Tiga Chocolate" - Korzh

Dalam korzh Anda perlu:

100 g tepung, cokelat hitam dan mentega
4 butir telur
150 g gula
1 sendok teh soda bersama-sama dengan cuka
Shinot vanil

Untuk peresapan panggang korzh:

40 ml minuman keras seperti "Bayyliz"
100 ml susu atau lemak krim 10%

Kami mulai memasak:

Kami menempatkan kompor untuk menghangatkan panci dengan air, biarkan aku mendidih.
Dalam mangkuk dengan ukuran yang sama sebagai panci, meletakkan coklat, dan kami meleleh di atas air, yang mendidih.
Sebuah minyak sedikit memutuskan dikocok dengan gula (setengah dari gula ditekan) dalam berat megah, tambahkan cokelat dingin untuk itu, dan campuran.
Kami memukul telur, memisahkan kuning dari protein.
Kuning menambah massa kocok.
Protein dikocok secara terpisah mixer dengan gula, yang tetap untuk busa.
Dalam massa cokelat dengan kuning, tepung, baking powder, vanili, dan membersihkan keseragaman.
Di sini, massa, menambahkan protein, hati-hati, agar tidak memeras udara, campuran.
Bentuk dilepas dilumasi dengan minyak, taburi sedikit tepung, hanya mendistribusikan adonan di atasnya. Pembakaran pada 160ᵒc 30-35 menit.
Saya merujuk untuk mendinginkan dalam bentuk, dan hanya kemudian dengan hati-hati, agar tidak pecah, keluar dari itu.
Untuk impregnasi, dan kemudian perakitan kue, dari dalam segi bentuk dengan film nutrisi sehingga film ini berjalan di atas sisi. Kami menempatkan dalam bentuk akar.
Kami mempersiapkan impregnasi untuk kue: kita mencampur krim dengan minuman keras, dan air mentah.
Korzh dalam bentuk dimasukkan ke dalam tempat yang dingin.

3
Kue "Tiga Chocolate" - Memasak Mousses

Anda perlu mempersiapkan 3 mousse: dengan hitam, susu dan coklat putih.

Bagi mereka yang Anda butuhkan:

200 g hitam, susu dan coklat putih
300 cream ml dari 33% di setiap mousse
10 g gelatin untuk setiap mousse
60 ml susu di setiap mousse
Pada 40 ml Bayyliz liqueur untuk persiapan masing-masing mousse
30 g mentega untuk setiap mousse

Kita mulai mempersiapkan mousse pertama:

Gelatin mengisi dengan susu dan memberi membengkak.
Nabult gelatin memanaskan di atas api, biarkan dia larut, tetapi tidak mengizinkan mendidih.
Saya menambahkan minuman keras untuk gelatin.
Kami meleleh di atas panci dengan air mendidih cokelat hitam dengan mentega.
Kita mencampur gelatin dan coklat cair.
Kami dikocok dengan krim mixer dingin dengan massa subur, tambahkan campuran coklat-gelatin kepada mereka, dan campuran hati-hati.
Tuangkan mousse dingin ke akar, menggulung, dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk membeku, 1,0-1,5 jam.
Kemudian kita mempersiapkan mousse kedua dengan cokelat susu, dan ketika lapisan sebelumnya akan membeku, tuangkan mousse di atasnya.
Lapisan berikutnya adalah mousse ketiga dengan cokelat putih. Tuangkan dari atas ke lapisan beku.

4
Kue "Tiga Chocolate" - Glaze dan kue Dekorasi

Untuk glasir yang Anda butuhkan:

80 g cokelat, sebaiknya hitam
40 g butter cream

Kami mulai memasak:

Jelas coklat dengan minyak.
Kami menghapus sisi kue dan film dan film.
Ketika glasir akan mendinginkan sedikit, tuangkan kue sepanjang tepi sehingga mengalir turun di beberapa tempat.
Dari atas pada glasir, lay out buah segar, yang (raspberry, strawberry, blueberry, dll), dan daun mint.
Kue siap, Anda bisa makan, tapi akan lebih enak setelah 1-2 hari.

Jadi, kita belajar bagaimana mempersiapkan kue lezat "Tiga Chocolate".