Cara memasak kue kue

Jika Anda ingin sesuatu yang manis, tidak perlu pergi dan membeli kue di toko. Hal ini dapat memasak nyonya rumah bahkan berpengalaman. Terutama karena kue buatan sendiri akan jauh lebih berguna daripada pembelian. Kue utama - kue panggang, cambuk krim - pushover. Mari kita memanggang kue.

1
Cara memasak spons kue untuk kue?

Untuk mempersiapkan biskuit mengambil yang paling sederhana, resep klasik.

butuhkan untuk kue:

5 telur;
tepung 1 cangkir;
200 g gula;
keterampilan garam.

Kami mulai memasak:

Telur dibagi menjadi putih dan kuning.
Aduk kuning telur dengan gula sampai halus.
Untuk protein Tuangkan garam dan mixer diremas-remas pada kecepatan rendah pada awalnya, kemudian meningkatkan kecepatan. Protein harus menjadi busa yang stabil bahwa jika mereka berbalik, tidak dituangkan dari piring.
Untuk kuning dengan gula, tambahkan tepung dan uleni untuk benjolan menghindari.
Untuk adonan yang dihasilkan tambahkan putih telur yang dikocok, lembut diremas-remas ke bawah.
Tuang adonan ke dalam gemuk dan berupa serbuk bentuk bulat.
Panggang dalam oven pada 200ᵒC sekitar setengah jam.
cake tarik panggang keluar dari cetakan, didinginkan, dipotong horisontal menjadi 2-3 potong.
Kue grease dengan krim asam dan selai. Jika kita memiliki kue dengan krim mentega, kemudian, sebelum kue lemak, menghamili mereka dengan sirup manis, dan kemudian krim melumasi. Impregnasi perlu kue kering dan tidak direndam lebih baik.

2
Cara memasak kue custard untuk kue?

Hal ini dapat dibuat dari kue sus kue choux, tidak hanya, tetapi juga kue. Dari custard kue yang dibuat terkenal di Polandia dan barat Ukraina kue "Karpatka". Dan jika tes seperti tongkat panjang dan memanggang mereka diolesi dengan krim asam, Anda mendapatkan kue "wanita jari".

2 custard kue yang Anda butuhkan:

100 ml susu dan air;
tepung 1 cangkir;
80 g mentega;
4-5 telur;
keterampilan garam.

Kami mulai memasak:

Dalam pot logam tebal, kita tuangkan air, susu, tambahkan garam dan minyak, biarkan aku mendidih.
Kami mengacaukan api untuk membakar lemah, menghisap tepung ke dalam panci dengan air mendidih dan mencuci dengan hati-hati tanpa benjolan.
Kami menghapus dari api, berikan tes sedikit keren (5-10 menit).
Kami mengendarai 1 telur di adonan dan mencuci sampai seragam.
Dengan prinsip yang sama, ikut campur telur yang tersisa.
Berapa banyak telur yang menambah - putuskan sendiri. Pada akhirnya, adonan harus seperti krim asam yang tebal.
Divisi adonan menjadi 2 bagian.
Bentuk bulat dioleskan dengan minyak nabati, taruh 1 bagian dari tes, kami mencoba untuk melarutkannya, itu akan menjadi tuberkel kecil.
Oven dalam oven pada 200ᵒc sekitar setengah jam. Membuka pintu oven untuk semua waktu memanggang itu tidak mungkin, jika tidak, minyak mentah tidak akan naik.
Lalu kami memanggang kue kedua.
Akar dingin dengan lapisan tebal krim custard, tutup kue kedua, lumasi sisi kue, bagian atas ditaburi dengan bubuk gula.

3
Bagaimana cara memasak kue madu untuk kue?

Untuk kerak berpasir dengan madu, Anda perlu:

3 telur;
1 cangkir gula;
550 g tepung;
50 g mentega;
4 sdm. sendok dengan top of madu;
1 rantai. Sendok soda.

Kami mulai memasak:

Kami mengambil 2 panci: satu lagi, yang lain kurang.
Dalam wajan itu, yang lebih, tuangkan air untuk mandi uap dan dipanaskan untuk dididihkan.
Telur dengan gula mencambuk hingga busa subur, sekitar 7 menit.
Dalam campuran panci yang lebih kecil mencambuk telur, soda, madu dan minyak. Soda tidak dibasmi cuka.
Kami menempatkan panci dengan massa dalam air mendidih dengan medium mendidih dan mengganggu sepanjang waktu.
Pertama, massa akan meningkat, sekitar 2 kali, dan kemudian mendapatkan warna krem \u200b\u200b(15-20 menit).
Kami menghapus panci dari pemandian air, kami merebut 1 gelas tepung, mencuci, dan kembali mengenakan air untuk 2-3 menit.
Kami menghapus adonan dari pemandian air, kami menyapu sisa tepung dan mencuci adonan dengan sendok, dan ketika haus, cuci tangan Anda, tuangkan tepung. Adonan harus tebal.
Kami membagi adonan pada 8 bagian, gulung lingkaran dan panggang dalam oven, pada lembaran logam kering, pada suhu 180ᵒC 3-5 menit.
Dengan kue panggang, sedangkan mereka panas, terpotong terlalu banyak. Kue dingin sangat mengeras, dan kemudian tidak bisa dipotong.
Dari pemangkasan dalam penggiling kopi atau campuran chample.
Corges melilit krim asam (atas juga), ketika sedikit krim diserap, taburi bagian atas dan samping.