Cara kering jamur

Pelestarian bukan satu-satunya cara untuk menyimpan jamur. Jika Anda mengeringkan jamur dan setelah memasak sup mereka, Anda akan menjadi penggemar nyata dari metode ini. Ada banyak cara yang berbeda untuk zasushki jamur.

Untuk mulai mempersiapkan jamur. Zasushki untuk memenuhi segala macam, tapi tabung memiliki rasa lebih menyenangkan. Hal - cendawan, aspen dan jamur putih. jenis piring mungkin rasa pahit. Ini termasuk Russula, jamur, chanterelles dan jamur. Menghapus daun dari permukaan bumi dan sisa sampah. Potong bagian yang rusak. Besar potong jamur ke dalam bagian yang sama, dan kecil - kering dengan cara holistik.

Salah satu metode - jamur zasushivanie dalam oven. Tutup lembar foil kertas atau karton. Tempatkan jamur di atasnya satu lapisan sehingga mereka tidak saling menyentuh. Panaskan oven sampai 45 ° C dan dimasukkan kembali lembar. Ketika jamur mulai mengering, meningkatkan suhu 20-30 ° C dan menunggu untuk pengeringan lengkap. Berkala tarik lembar keluar dari oven selama 10 menit. Selama pengeringan, pintu oven harus tetap terbuka.

Anda dapat mengeringkan jamur di bawah sinar matahari. Tunggu sampai kering dan cuaca hangat. Menemukan sebuah ruangan yang dapat dengan mudah berventilasi. Untuk tujuan ini, ideal balkon atau loteng. Jamur menempel pada string menggunakan jarum tebal. Akan menggantung mereka untuk kering dengan cara ini selama dua atau tiga hari. Anda juga dapat menempatkan jamur di atas kertas atau kain dan meninggalkan mereka di bawah sinar matahari. Jika hari berikutnya cuaca berubah buruk, hanya dosushit mereka dalam oven.

Beberapa orang lebih mudah untuk melaksanakan pengeringan dalam oven Rusia. Pertama, membawa kompor agar - untuk menghapus abu dari sana, batubara dan puing-puing lainnya. Jamur Sebarkan di atas loyang. Untuk pengeringan yang baik sangat penting untuk menjaga suhu dari 60 ° C sampai 70 ° C. Hati-hati mengatur panci dalam oven dengan jamur. Pre-sheet di bawah batu bata tersebut. Pada awal katup pengeringan tungku harus sedikit dibuka, tetapi sebagai jamur pengeringan harus menutup semua lebih. Semua waktu mengikuti jamur dan tarik siap.

Untuk pengeringan jamur, pengering listrik sempurna. Perangkat ini dirancang untuk mengatur berbagai sayuran dan buah-buahan. Metode ini paling nyaman dan mudah, sehingga baru-baru ini mendapatkan popularitas lebih dan lebih. Perangkat ini memiliki beberapa baris. Letakkan satu lapisan jamur di masing-masing. Hidupkan pengering dan menunggu hasil akhir. Dibutuhkan 7-10 jam. Dalam hal ini, pengeringan akan menjadi sempurna.

Nah jamur kering harus diisi dan pada saat yang sama tunas kecil. Jika mereka menekuk curiga dengan mudah - itu berarti tidak sampai akhir dan dapat dimanjakan selama penyimpanan. jamur yang kuat kuat dan rapuh. Jika Anda telah ternyata hasilnya persis seperti itu, jangan marah - membuat bubuk lucu dari mereka. jamur kering dianjurkan untuk simpan dalam stoples kaca atau kardus. Pick up untuk ruangan ini dengan airbreaking.

Seperti yang Anda telah melihat, jamur kering cukup sederhana. Jika Anda belum pernah melakukan ini dan takut untuk memanjakan mereka, mencoba untuk mengeringkan bagian kecil. Hanya sedikit latihan - dan Anda akan menjadi jamur nyata untuk jamur kering!