Untuk tidak membeli jamur di toko di toko, yang saat ini sangat mahal, Anda dapat membekukannya dari musim gugur sendiri. Semua jamur cocok untuk pembekuan, dan aturan pembekuan untuk mereka adalah sama.
1
Terbaik untuk bookmark di freezer fit jamur muda, siapa diri kecil dan drum. Jamur seperti itu bisa dibekukan tanpa pemrosesan pra-termal. Jika musim gugur dikumpulkan atau dibeli besar, maka mereka lebih baik untuk mendidih lebih baik.
2
Jamur sebelum frost bersih dari sampah dan kotoran. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tipis yang tajam dan sikat lembut. Pisau dengan lembut memotong semua tempat yang rusak dan ujung kaki, di mana biasanya ada sisa-sisa bumi. Sikat dengan jamur. Pelangsing semua debu dan kotoran. Jika jamur sangat terkontaminasi, cuci dalam air mengalir dan segera keringkan dengan handuk kertas. Jangan menempatkan mereka untuk mencuci dalam mangkuk dengan air - mereka akan diracuni oleh kelembaban, yang kemudian akan berubah menjadi es.
3
Jamur kering bersih terurai pada piring datar atau papan potong dan kirim ke freezer. Nah, jika ada fungsi fungsi "freezing cepat" di lemari es, maka jamur akan dibekukan dengan sangat cepat. Jika tidak, lalu masukkan freezer dalam porsi kecil sehingga mereka berhasil membekukan dengan cepat dan dengan operasi standar kulkas. Jamur sebelum pembekuan dapat dibagi menjadi bagian - topi dan kaki. Kemudian beku meletakkannya sesuai dengan paket yang berbeda sehingga di musim dingin di piring untuk menggunakan komponen yang berbeda: topi dapat diisi, dan meletakkan kaki pada kaviar.
4
Ketika jamur dibekukan di piring atau papan, lepaskan piring dari freezer dan lepaskan jamur darinya. Sekarang dengan sangat cepat menyebarkan jamur beku pada paket polietilen dan mengikatnya. Sangat baik untuk keperluan ini adalah paket khusus untuk pembekuan, yang memiliki pengencang dalam bentuk pelari. Mereka 0,5, 1, 1,5 dan 2 liter. Dalam paket, tumpang tindih begitu banyak jamur karena mungkin diperlukan di masa depan untuk satu memasak. Wadah makanan plastik cocok untuk menyimpan jamur.
5
Salinan besar jamur sebelum beku lebih baik direbus. Kosongkan mereka berkeping-keping, dan kemudian turunkan dalam air mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, bersandar pada saringan dan bantu mereka. Frost lebih lanjut dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.
6
Musim dingin yang lezat di piring adalah jamur beku, pra-dipanggang. Untuk ini, jamur segar menggoreng wajan ke kerak kemerahan. Solo, merica dan menambah bawang dan bawang putih di dalamnya dan bawang putih. Hanya beberapa sendok minyak nabati. Jamur panggang lebih baik beku dalam wadah dan bahkan tanpa lipat sebelumnya di atas papan pemotongan.
7
Defront jamur di atap kulkas. Untuk melakukan ini, dapatkan paket freezer, letakkan jamur menjadi mangkuk dalam dan biarkan di lemari es untuk malam itu. Dengan formulir ini, jamur defrost akan hampir seperti segar. Dari mereka di musim dingin, masak hidangan yang Anda buat dari jamur segar. Jika Anda telah menjerekkan jamur, yang sebelumnya direbus, maka kedua kalinya mereka tidak perlu memasak. Jika mereka tidak dikenakan perlakuan pra-panas, maka setelah mencairkan defrosting, perlu untuk merebusnya. Ini terutama berlaku untuk spesies hutan yang memiliki sifat untuk mengakumulasi racun dan logam berat.
Dengan jamur beku, Anda dapat memasak sup, semur, pai, dan pizza. Seseorang seharusnya hanya mengingat satu aturan - untuk menyimpannya di freezer membutuhkan tidak lebih dari 3-4 bulan, mis. Untuk musim dingin, semua beku jamur harus digunakan.
0
490
