Cara memasak champignons. Beberapa cara yang menarik dari champignons memasak

Dari champignons Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Mereka goreng, panggang, menambah salad dan berbagai barang. Mereka memasak sup dengan mereka, topi mereka boneka, dan koki kaviar dari kaki. Untuk beberapa hidangan, jamur harus pra-direbus. Pada artikel ini kita akan memberitahu cara memasak champignons.

Sebelum champignons memasak, Anda pasti akan bersih dari polusi, karena partikel tanah dapat terletak baik pada topi dan bagian bawah kaki. Jika kaki terkontaminasi sangat, kemudian dipotong sepasang milimeter. Selanjutnya, champignons bilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. jamur besar dipotong pada iris, kecil - biarkan integer.

Champignons yang memberikan promosi cukup kecil dan dengan topi putih. Ini adalah jamur muda dan menghapus film top dari topi mereka tidak perlu. Tetapi jika topi coklat, disarankan untuk membersihkannya - itu sudah tumbuh champignons dan film atas mereka memiliki sulit. champignons gelap tersebut lebih baik digunakan untuk jamur kaviar, topi besar dapat dimulai dan dipanggang dalam oven. Untuk salad dan sup, mereka tidak cocok, karena tidak akan terlihat sangat selera makanan di piring.

Lebih rendah champignons hanya dalam air mendidih, dan agar jamur tidak Darke, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya. Setelah jamur mendidih, didihkan lima menit. Setelah itu, mengalahkan jamur pada saringan dan membiarkan mereka benar-benar dingin. Anda dapat membuat tambalan jamur, kaviar, pashtets dari champignons dimasak. Mereka dapat ditambahkan ke sup atau borsch ramping. Dengan champignons direbus Anda bisa memasak kentang goreng atau membuat saus spaghetti dari mereka.

Untuk Salad, champignons dilengkapi sebaliknya:

tuangkan satu liter air dalam panci;
tuangkan 2 sendok makan garam dan sejumput lemon;
tambahkan 5-6 kacang polong lada harum dan satu daun salam;
letakkan bungkusan kecil herbal pedas (peterseli, dill, seledri);
didihkan air;
menurunkan 1 kg champignons ke dalam panci dan tunggu sampai mereka mendidih;
merebus jamur selama 7-10 menit;
balikkan pada saringan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Dalam hal ini, Champignons direbus lebih lama karena mereka tidak akan lagi menjalani pemrosesan termal.

Jika Anda ingin memasak Champignons yang diasinkan untuk mengirimkannya ke meja sebagai camilan, mereka juga harus mendidih. Tetapi dalam hal ini, teknologi ini juga menyediakan penambahan cuka ke dalam air:

tuangkan dalam panci 500 ml air;
lulus 2 sendok makan garam dan 1 sendok makan gula;
tambahkan sejumput asam sitrat;
letakkan 2-3 daun laurel, beberapa kacang polong lada harum dan 3-4 karnasi buton;
bawa rebus dan taruh 1 kg topi champignon kecil ke dalamnya;
bawa rebus dan rebus selama 5 menit;
tuangkan 70 ml cuka dan rebus 10 menit lagi;
hot Champignons menyebar melalui bank dan membiarkan mereka mendinginkan secara alami.

Champignons seperti itu dapat dimakan pada hari berikutnya. Simpan di lemari es.

Champignons dapat dipesan dalam boiler ganda, maka mereka akan mempertahankan hampir semua vitamin dan elemen jejak. Resep:

Champignons dicuci dan kering berbaring di kisi berpasangan dengan kaki ke atas.
Setiap jamur adalah sendok kecil.
Rebus selama 5-10 menit.

Champignons dari kapal uap dapat disajikan sebagai lauk lezat atau sebagai hidangan sendiri panas. Dalam kasus terakhir, taburi rempah-rempah favorit mereka atau hijau segar.

Di multicooker, Champignons juga dapat dipesan. Untuk melakukan ini, gunakan program penangkaran dan atur waktu 20 menit. Cook Champignons untuk resep apa pun dan menyiapkan hidangan lezat dari mereka. Selamat makan!

Cara memasak champignons

Tambahkan komentar Batalkan jawaban