Bagaimana cara membuat prem di rumah?

Prunes lezat dan indah hari ini dapat dibeli di pasar mana pun atau di supermarket besar. Melihat produk yang sangat berguna, yummy ini juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Ini hanya berlaku untuk prun yang dibeli, yang dilakukan beberapa produsen yang tidak bermoral dengan penambahan asap cair, gliserol atau senyawa sulfur. Zat-zat ini meningkatkan rasa dan memberikan kilau dan elastisitas dan elastisitas.

1

Prem untuk prames.

• Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli prem segar yang baik di musim gugur atau mereka tumbuh di kebun Anda, maka pelajari cara melakukan prunes buatan sendiri. Penampilannya akan kehilangan pembelian, tetapi rasa dan utilitas akan berada pada ketinggian.
• Untuk pembuatan kelezatan, setiap prem biru yang cocok. Varietas semacam itu dianggap: Hongaria, Rencle Karbyshev, Adygei Plum, Blue Bird. Buah-buahan dalam semua varietas ini memiliki kulit yang sangat gelap dan berat masing-masing prem mencapai 35-40. Juga, saluran-saluran ini adalah tulang kecil, tetapi banyak pulpa ketat.
• Untuk pembuatan premade buatan sendiri, pilih plum yang paling matang, yang sedikit beku saat menekan. Perhatikan integritas buah - mereka seharusnya tidak memiliki lubang dari cacing atau retakan pada kulit. Jika pengeringan tulang dihilangkan dengan baik, lalu hapus. Jika bermasalah untuk mendapatkan tulang, lalu dried prunes langsung dengannya.

2

Prunes alami

Resep ini cocok untuk saluran air yang sangat manis:

1. Kuras lepaskan tulang. Plum mencuci di bawah air mengalir. Sebarkan menjadi satu lapisan pada kain untuk digembalakan.
2. Siapkan larutan soda 100 g soda dan 10 liter air. Rebus dan lepaskan api. Tunggu hingga 90 derajat. Buat solusi di panggul lebar, yang akan nyaman untuk menurunkan prem.
3. Letakkan prem di saringan dan turunkan selama 30 detik dalam solusi panas. Setelah blanching dalam larutan soda plum, bersembunyi dengan air hangat bersih untuk meletakkan tisu kering. Dengan demikian, perlakukan semua yang disiapkan untuk pengeringan. Jika perlu, sedikit memanaskan larutan soda dalam air sehingga memiliki suhu sembilan puluh sembilan puluh konstan.
4. Gulir setelah Blanching Plum dekomposisi menjadi satu lapisan pada loyang, ditutupi dengan kertas perkamen.
5. Tempatkan saringan dengan prem di oven yang sudah dihangatkan sebelumnya. Suhunya pada tahap ini harus dalam jarak 48-50 derajat. Keringkan dalam oven 5 jam. Jika oven tidak memiliki pukulan batin, maka simpan pintu sedikit Ajar.
6. Lepaskan plum dari oven dan sedikit campur sehingga mereka turun dari kertas. Berikan prem untuk mendinginkan sepenuhnya.
7. Kali kedua memanaskan oven, tetapi hingga 70 derajat. Tempatkan lawan dengan prem dan keringkan buah lagi 5 jam. Simpan oven ke tempat terbuka atau nyalakan pukulan.
8. Setelah pengeringan kedua prem, keren lagi dan jangan lupa untuk mencampurnya.
9. Plum yang sudah dikeringkan dengan baik untuk ketiga kalinya dalam oven selama 3-4 jam. Suhu kali ini dibawa ke 90 derajat. Watch out for the Plum. Jika beberapa dari mereka mengeringkan sedikit lebih awal daripada yang lain, maka pantau mereka dan letakkan di papan pendingin.
10. Plum yang dikilau keren dingin di ruangan yang dingin. Buat mereka di sana 10. Dari udara dingin di prem, kerak padat tambahan terbentuk, tetapi di dalamnya akan tetap elastis.
11. Tetap pangkalan rumah di kantong kertas dan di tempat yang sejuk.
12. Kami menggunakan prunes tanpa tulang di salad, makanan penutup, hidangan daging. Dengan tulang, itu cocok hanya untuk memasak kompote musim dingin yang lezat.

3

Pangkalan gula buatan sendiri

Resep ini hanya cocok untuk tiriskan, tulang mana yang terpisah dengan baik. Hongaria yang baik dan Anda bahkan dapat mengambilnya sedikit tidak dapat diandalkan.

1. Plum besar dipotong menjadi dua bagian dan lepaskan tulang. Timbang bagian - Anda perlu 3 kg.
2. Semua prem lay out di lapisan panggul yang luas, berbicara setiap pasir gula. Gula mengambil tepat 1 kg. Plum mengunggah bagian atas - sehingga mereka akan mulai berinteraksi dengan gula lebih cepat.
3. Berikan prem untuk berdiri 10-12 jam sehingga mereka membiarkan jus.
4. Tase dengan bagian plum gula sirup Kirim ke api sangat lambat dan menunggu untuk seluruh didih massa. Rebus tidak lebih dari lima menit. Pastikan bahwa plum tidak mendidih, tetapi seakan mendekam dalam sirup gula. Dengan seperti perlakuan panas lembut, wastafel sepenuhnya akan mempertahankan bentuknya.
5. Matikan api dan biarkan seluruh bagian untuk mendinginkan tepat di sirup.
6. Memiliki bagian didinginkan lay out saringan untuk tumpukan sirup dari mereka. Di masa depan, sirup ini bisa digunakan untuk memasak keju atau, misalnya, untuk memberi makan kepada pancake.
7. bagian manis pengeringan terurai menjadi satu layer pada lembar kue, ditutupi dengan kertas roti.
8. Tempatkan oven dengan suhu 40 derajat. plum kering selama 2 jam dengan pintu sedikit terbuka.
9. Meningkatkan suhu oven untuk 60 dan kering plum selama 2 jam. Jangan lupa bahwa oven tidak perlu menutup oven.
10. Berikan plum untuk mendinginkan tepat di oven, dan kemudian menghapus lawan dari itu. Plum mix sehingga mereka mendapatkan dari kertas.
11. Nitens memakai jendela, tetapi jika tidak ada matahari di atasnya. Anda dapat menampung di tempat lain yang sesuai.
12. Plum menutupi kain kasa dan kering mereka hingga elastisitas dalam dan lapisan atas yang solid untuk 20-24 jam.
13. plum selesai dimasukkan ke dalam kantong kertas kecil. Pada gilirannya, menempatkan mereka dalam paket polietilen dan dalam paket ganda seperti, plum mengirim gula ke dalam freezer.
14. Memberikan plum dari kulkas yang diperlukan dan menyimpannya di dapur yang hangat selama 1 jam. Selama ini, bagian kering sepi dan akan seperti itu seolah-olah mereka baru saja mempersiapkan mereka.

Dalam video ini anda akan melihat bagaimana mempersiapkan Pangkas buatan sendiri keluar varietas-varietas yang tampaknya menjadi untuk benda kerja ini tidak cocok.