Roti Kvass adalah minuman tradisional Rusia, yang dengan cepat mengembalikan kekuatan, eliminasi kelelahan dan mudah menghilangkan rasa haus. Kvass jauh lebih berguna daripada minuman modern lainnya. Semua karena memiliki sejumlah besar elemen yang berguna dan memiliki tindakan penyembuhan-menyegarkan. Selain itu, Kvass meningkatkan metabolisme, mengembalikan keseimbangan air garam, dan juga positif mempengaruhi jantung dan pembuluh.
Masukan memasak kvass dari roti
Minuman ini datang kepada kami karena Rusia kuno, tetapi untuk membuatnya seperti di masa-masa yang cukup sulit. Selain itu, akan mengambil banyak waktu dan kekuatan untuk itu, tapi kami akan mengungkapkan kepada Anda beberapa rahasia yang akan membantu mencapai hasil yang baik selama persiapan.
- Roti untuk wort tentu harus rye, dan ragi - segar.
- Kvass disimpan di tempat yang dingin.
- Minuman disiapkan di pra-direbus, air kemudian dingin.
- kvass siap harus digunakan dalam waktu dua atau tiga hari, setelah itu akan mulai kehilangan rasa dan akan menjadi asam.
- Lebih baik untuk bersikeras dalam diemail atau barang pecah belah.
Cara membuat kvass dari roti gandum hitam
Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan 8 liter air, setengah cangkir gula, 50 gram ragi dan 800 gram roti gandum.
kursus persiapan:
- Potong roti dengan irisan menengah tebal dan lay out di atas nampan. Hidupkan oven selama 20 menit, di dalamnya roti harus dikeringkan pada suhu 180 derajat. Iris seharusnya tidak membakar, sehingga mengikuti mereka dan, jika perlu, mengurangi suhu.
- Tempat air di atas kompor, tambahkan jumlah yang diperlukan gula untuk itu. Setelah air mendidih, tambahkan kerupuk roti kering ke dalamnya. Setelah menghapus panci dari pelat dan cuti selama beberapa jam saja. Dasar kvass Anda harus didinginkan sampai suhu kamar.
- Dalam basis Quas didinginkan, tambahkan ragi, mencampurnya secara menyeluruh untuk pembubaran lengkap.
- Tutupi panci dengan handuk dan tinggalkan satu hari. Dalam sehari, Kvass Anda akan memiliki rasa asam-manis. Untuk rasa yang lebih jelas dan jenuh, Kvaas membutuhkan dua hari lagi. Siap KVASS meluruskan melalui kain kasa, berlari di atas bank dan sedekat itu.
Cara membuat KVASS dari roti tanpa ragi
Untuk persiapan minuman, di mana bau tidak akan bau dan rasa ragi, kita dapat menggunakan kismis sebagai istirahat. Anda akan membutuhkan setengah kilogram roti hitam, 300 gram gula, 5 liter air dan 50 gram non-kismis.
kursus persiapan:
- Seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu memotong irisan roti dan mengeringkannya dalam oven. Yang utama adalah roti tidak dibakar, jika tidak, Kvass akan ditambal.
- Rebus air, tambahkan 250 gram gula dan kerupuk, campur semuanya.
- Keren wort yang dihasilkan hingga 25 °, lalu pulihkan ke dalam wadah di mana ia akan roaming.
- Tambahkan kismis, aduk, tutup kasa, transfer wadah ke tempat gelap.
- Dua hari kemudian, fermentasi harus dimulai: Kerupuk akan mulai bergerak, busa muncul di permukaan, mendesis akan didengar dan merasakan bau bunuh diri.
- Saring kvass buatan sendiri setelah kain kasa setelah dua hari, setelah fermentasi dimulai, dan transfer ke kulkas. Segera setelah minuman menjadi dingin, itu bisa terasa. Umur simpan Kvass seperti itu berakhir dalam empat hari.
Cara memasak Kvass Rusia dari roti di barel
Jangan lupa tentang resep lama klasik, dengan kvass seperti itu tentu saja harus bermain-main lebih lama, tetapi rasanya sepadan. Anda akan membutuhkan satu kilogram Rye dan Barley menghancurkan malt, 600 gram tepung Rye, 80 gram roti gandum hitam, kilogram molase, 30 gram daun mint dan 130 gram kerupuk gandum.
kursus persiapan:
- Buat adonan berdasarkan tiga liter air, malt dan tepung. Campur sampai bersih dalam wadah besar, tutupi bagian atas dengan kain padat dan berikan di bawah satu jam.
- Tempatkan adonan ke dalam piring besi cor, masukkan oven yang sedikit dipanaskan untuk diuapkan. Setelah penguapan, adonan mencuci dan pergi selama satu hari.
- Potong roti. Masukkan adonan ke dalam wadah besar, isi dengan 16 liter air rebus, tambahkan roti dan kerupuk yang hancur. Campur dengan seksama dan biarkan istirahat selama 8 jam.
- Ketika wort akan mulai berkeliaran, perlu dituangkan ke dalam barel. Barel sudah ditentukan untuk mencuci dengan baik dan menghilang.
- Zakvask yang tersisa lagi menuangkan air mendidih lagi, setelah 3 jam, tuangkan ke barel, tambahkan mint dan biarkan fermentasi.
- Kirim per barel ke ruang bawah tanah. Setelah akhir proses fermentasi dapat menempatkan sebuah molase. Barrel Tutup lengan dan cuti saja selama 4 hari.
- Minuman ini disimpan selama beberapa bulan, hal utama adalah untuk menjaga di ruang dingin, tanpa perbedaan suhu.
Jika Anda sedang mempersiapkan kvass untuk pertama kalinya, cobalah untuk sepenuhnya memenuhi segala sesuatu sesuai dengan resep tanpa menambahkan sesuatu untuk Anda sendiri. Seiring waktu, ketika Anda ingin pengalaman, Anda dapat melakukan percobaan dan kvass khusus Anda dengan rasa khusus yang tidak terlihat seperti orang lain.
0
484
