kuraga mengandung sejumlah besar elemen yang berguna dan vitamin yang sepenuhnya disimpan setelah pengeringan. Anda dapat membuat buah kering di rumah dalam beberapa cara. Tapi untuk melestarikan rasa dan kualitas produk, perlu untuk mematuhi aturan-aturan tertentu dan teknologi persiapan Apricot.
Cara membuat kuraga sebuah - persiapan buah-buahan
bor lezat diperoleh dari aprikot juicy dan matang. Oleh karena itu, sebelum melanjutkan ke pengeringan, ia harus diperiksa setiap buah hati-hati.
- aprikot masak yang bukan pilihan terbaik untuk Kuragi. Mereka memiliki bubur terlalu lembut, yang tidak akan menjaga bentuk, dan semua jus hanya akan mengalir.
- Juga menghilangkan buah busuk dan rusak. Kemudian aprikot telect dengan bubur padat dan warna seragam.
- Setelah buah untuk pengeringan dipilih untuk bilas dengan air dingin mereka. Dianjurkan untuk melakukannya di bawah air mengalir untuk benar-benar membersihkan buah dari polusi. Biarkan aprikot untuk kering.
- Setelah itu, setiap buah dibagi menjadi dua bagian dan menghapus tulang dari pulp. Cobalah untuk melakukannya sebagai hati-hati untuk menjaga permukaan aprikot.
- Sekali lagi hati-hati memeriksa buah. Jika Anda melihat api dari worm, maka aprikot harus dibuang, karena larva bisa tetap berada di pulwing tersebut.
Penting! Kedua kalinya tidak dianjurkan untuk mencuci bagian. Jika tidak, enzim yang berguna dapat dibersihkan, yang akan membuat lembut buah.
- core tulang dapat memberikan rasa asli dengan memanggang atau bubur. Oleh karena itu, jangan membuangnya, tapi menghapusnya dari shell, kering dan menggiling.
- Dengan persiapan yang salah, buah-buahan gelap selama pengeringan. Untuk menghindari hal ini, menempatkan mereka dalam saringan dan menyembunyikan dengan air mendidih. Kemudian biarkan air track dan melanjutkan ke kering.
- Bukan air mendidih, buah-buahan dapat diobati dengan uap. Metode ini persiapan aprikot yang paling disukai. Setelah pengolahan, menempatkan buah pada handuk dapur dan biarkan dingin. Hanya kemudian pergi ke kering.
Cara membuat aprikot kering dalam oven
- Sejak aprikot kering pada suhu tertentu, siapkan buah dengan ukuran yang sama. Dalam hal ini, aprikot akan dimasak secara merata. Atau memisahkan bagian dari ukuran buah dan mengendap ke dalam nampan yang berbeda.
- Sebelum melanjutkan ke pengeringan, buah harus dibiarkan kering dari kelebihan cairan setelah pembilasan. Jika tidak, kelembaban di dalam aprikot tidak dapat sepenuhnya menguap.
- Didihkan air dalam panci, buka tutupnya. Masukan buah dalam porsi kecil dalam saringan dan tahan selama uap selama beberapa menit. Kemudian satu lapisan Mentransfer buah pada handuk atau serbet dan biarkan mereka kering selama sekitar satu jam.
- Oven hangat untuk 60 derajat, siapkan kue. Untuk menghindari pembakaran aprikot kering, Cover lembar kue dengan kertas kulit.
- Di atas kertas perkamen berbaring bagian aprikot pada kulit bawah dalam satu lapisan. Tinggalkan jarak kecil antara buah-buahan untuk pulp dipanaskan di semua sisi oleh udara panas.
- Tempatkan nampan baking di oven pada jalan tengah. Jika peralatan termasuk konveksi, kemudian nyalakan. Ketika memasak pintu oven harus tetap terbuka sehingga kelembaban bisa keluar.
- Biasanya untuk persiapan aprikot kering cukup 8 jam. Tapi kali ini meningkat jika Anda memiliki buah tebal dan besar.
- Hidangan selesai harus memiliki warna halus dengan daging perusahaan, tanpa gelap dan remah kering. Oleh karena itu, setelah 4 jam memasak setiap 30 menit meraih kue dan memeriksa hasil. Jika perlu, waktu pengeringan dapat dikurangi.
Cara membuat aprikot kering menggunakan pengering listrik
Persiapan aprikot kering di oven pekerjaan dengan sangat telaten yang membutuhkan perhatian konstan. Memfasilitasi proses ini akan membantu peralatan dapur modern - pengering listrik.
- Sebelum menggunakan alat, hati-hati membaca instruksi dan metode memasak di dalamnya. Meskipun proses pengeringan melibatkan kondisi yang sama, beberapa model mungkin berbeda dan daya yang berbeda.
- Buah dibuat dengan cara yang sama seperti pada pengeringan oven. Sebelum mengisi bar butuhkan untuk mencapai dan lap debu.
- Buah daging lay up. Dalam hal ini, ruang cuti antara aprikot, sehingga mereka tidak saling menempel selama memasak. Tempatkan rak di pengering listrik.
- Proses pengeringan dibagi menjadi tahap. Yang pertama melibatkan penguapan bertahap kelembaban. Untuk melakukan hal ini, set di 45 derajat dan menghidupkan unit selama 2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, angkat suhu menjadi 55 derajat dan perentangkan pengeringan selama 6 jam. Pada tahap akhir, atur 45 derajat lagi dan lanjutkan memasak selama 1 jam.
- Setelah memasak, matikan perangkat dan buka tutupnya. Biarkan buah-buahan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kayu atau paket kain. Pertahankan Kuragu dalam wadah yang dapat menyediakan aliran udara.
Cara membuat Kuraga dengan cara alami
Cara yang lebih tradisional untuk menyiapkan buah kering melibatkan pengeringan dengan cara alami. Dengan itu, kelembaban dari janin menguap di bawah sinar matahari. Teknologi ini mengasumsikan efek yang lebih hemat pada pulp aprikot, tetapi pada saat yang sama akan membutuhkan lebih banyak waktu.
- Disiapkan dan diperburuk dari buah air menyebar ke satu lapisan pada perkamen atau handuk kertas. Fricot strip secara bergantian ke utas. Pada saat yang sama, jangan lupa membuat jarak di antara mereka untuk sirkulasi udara gratis.
- Billet warna di bawah sinar matahari. Buah kering sepanjang hari dengan cuaca cerah. Pada malam hari, Anda harus menghapus Kuragu, lalu memposting lagi di siang hari. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menyiapkan gerimis dalam 10-14 hari.
Buat Kuraga di pengaturan rumah sangat sederhana. Untuk melakukan ini, ikuti tips sederhana dan rekomendasi yang ditentukan dalam artikel ini. Selamat makan!
0
2173
