Jelly ini biasanya disiapkan menggunakan pengental khusus - gelatin. Tetapi dalam kasus Black Currant ada beberapa opsi. Beberapa nyonya membuat jeli, menggunakan eksklusif beri dan gula, seseorang menambahkan pektin. Pertimbangkan ketiga opsi, dan Anda sudah dapat memilih yang ingin Anda lakukan.
Kosong Currant Jelly untuk Musim Dingin
Seperti musim dingin yang indah untuk bersiap-siap minum teh dan menemukan toples jeli currant harum pada kesempatan ini. Seluruh pesona jeli adalah bahwa ia memiliki massa homogen, tidak termasuk buah beri dan tulang, yaitu, pada kenyataannya, jeli terbuat dari jus kismis hitam.
Untuk mempersiapkan jeli dari Black Currant, musim dingin akan membutuhkan bahan minimal:
- Black Currant - 2 kg.
- Gula pasir - akan diperlukan persis seperti jus yang disorot dari 2 kg bertahan beri.
Memasak:
- Berries dari kismis setelah perakitan perlu hati-hati, hapus kontaminan, ekor, dan stek.
- Bilas di bawah air mengalir.
- Tempat berry murni dalam panci enamel yang besar.
- Tuangkan air, air harus lebih tinggi dari buah beri 4 cm.
- Masukkan panci terbakar, bawa beri, diisi dengan air mendidih, rebus campuran harus 25 menit.
- Setelah terjadinya waktu berry, sikat mendorong sehingga tidak satu lagi kiri.
- Sekarang dari haluskan yang diterima perlu mengekstrak jus. Cashitz ditempatkan di kantong multi-layer kasa, yang ditangguhkan di atas paket dengan cara yang nyaman dan sedang menunggu jus untuk menguntit secara independen, tanpa bantuan mekanis. Ini mungkin meninggalkan banyak waktu, sehingga desain perekat ini dapat dibiarkan bahkan untuk malam.
- Ketika jus tumpukan, Anda perlu mengukur volume yang dihasilkan dan menambahkan gula ke dalamnya pada tingkat 1 kg pasir per 1 liter jus.
- Sirup gula smorodine terbakar, didihkan, setelah mendidih untuk mengurangi kebakaran sehingga cairan mendidih dengan intensitas minimal dan mencerna masa depan jeli daripada 20 menit.
- Menyiapkan bank dengan sampul: Bilas dan steril.
- Jelly mengalir ke bank, gulung, beri keren dan kirim ke tempat yang keren untuk penyimpanan.
Persiapan jeli kismis dengan penambahan pektin
Dalam resep ini, kondisi utamanya adalah bahwa semua buah beri sama matang sebanyak mungkin. Apa yang perlu Anda ambil untuk menyiapkan jelly dengan cara ini:
- Currant Ripe Black - 1/2 kg.
- Jus lemon segar - 100 ml.
- Gula pasir - 1/2 kg.
- Pectin - 50 g.
Metode memasak:
- Secara alami, hal pertama adalah berry harus keluar, menyingkirkan sampah, ranting, ekor, stek.
- Kemudian beri perlu bilas dalam air yang dingin.
- Tetap dalam panci dengan dinding paling tebal yang Anda miliki.
- Tuang jus lemon ke berry.
- Bangun, didihkan, setelah mendidih untuk memasak 10 menit, terus-menerus memiliki komposisi.
- Setelah 10 menit, kismis perlu menghapus saringan halus.
- Untuk jus yang dihasilkan, gula gula dan pektin, terbakar.
- Untuk memasak, diperlukan termometer khusus, digunakan dalam memasak, karena papan jelly tidak boleh melebihi 82 derajat.
- Masak pada suhu ini, campuran ini diperlukan 10 menit, terus-menerus diaduk.
- Setelah itu, jelly muncul di bank diplocked yang disiapkan, digulung dengan tutup sekrup atau besi. Metode penyimpanan - di kulkas.
Jeli smorodine dengan gelatin
Dalam hal ini, itu akan menjadi jeli yang paling nyata, yang ditindas oleh massa jenuh, mirip dengan jeli.
- Black Currant Berries - 2 kg.
- Gula pasir - 1 kg.
- Gelatin - 20 g.
Cara memasak:
- Berry untuk mengemudi, bilas, lewati blender sebelum menerima massa homogen, tuangkan campuran ke saringan dan biarkan jatuh, itu mungkin untuk sepanjang malam.
- Gelatin berendam di dalam air, biarkan dia membengkak, tuangkan bersama dengan gula ke jus kismis.
- Komposisi yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah enamel pada api lambat, dipanaskan sampai gelatin benar-benar bubar.
- Untuk mengemas jeli di bank bersih dan steril, gulung dan simpan di tempat yang dingin.
Adakah cara untuk menyiapkan jeli itu baik, kelezatannya homogen, cerah, jenuh dan akan menyenangkan seluruh musim dingin dengan rasa yang luar biasa.
0
475
