Bagaimana cara menyiapkan custard di rumah?

Custard harus dapat mempersiapkan setiap nyonya. Ini sedang mempersiapkan dengan cepat dan mudah, tetapi digunakan untuk persiapan berbagai jenis kue, kue, kue, eclairs, atau sebagai makanan penutup yang terpisah. Dalam artikel ini kita akan melihat tiga resep puding.

1

Resep klasik.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 3 pcs.
• gula (putih) - 260 g.
• susu (yang lebih gemuk, semakin baik) - 530 ml.
• tepung - 90.

Metode memasak:

1. Dalam wadah yang dalam, kami membagi telur, menuangkan 200 ml susu dan mengetuk Anda dengan baik. SUP tepung yang berlangsung kembali ke campuran kocok. Pada saat yang sama aduk untuk menghindari pembentukan benjolan.
2. Sisa 330 ml susu dituangkan ke dalam panci, tambahkan pasir gula setelah itu kita gosok dengan baik. Kami menyalakan semuanya dan didihkan. Jangan lupa untuk mengaduk cairan ini (spatula kayu), karena gula dapat menempel di bagian bawah.
3. Segera setelah campuran mulai melempar api dan tuangkan banyak susu dan telur. Terus-menerus menggerakkan isi panci, menunggu rebus ulang campuran.
4. Segera setelah campuran mendidih, matikan gas dan biarkan massa untuk menyelesaikan pendinginan. Segera setelah itu terjadi, krim secara otomatis mengental, yang menunjukkan kesiapannya.

2

Untuk kue "Napoleon"

Bahan-bahan:

• susu - 1 l
• minyak Creamy - 200 g
• telur - 2 pcs.
• tepung - 4 sdm.
• gula - 1 sdm.
• vanillin - 1 g

Metode memasak:

1. Dalam panci yang dalam, kita mengalahkan telur dengan gula dan vanila. Dalam campuran ini, dalam porsi kecil tambahkan tepung yang diayak.
2. Terus mengalahkan campuran, tambahkan susu ke sana. Ketika komposisi menjadi homogen, kita mengenakan lempengan pada api tengah. Saya mendidih, pastikan untuk terus mengaduk, jika tidak krim dapat terbakar.
3. Ketika gelembung muncul, kita lepaskan krim dari api. Kami menempatkannya di tempat yang dingin sampai pendinginan penuh. Dalam hal ini, aduk setiap 20 menit.
4. Minyak krim, kupas pada potongan-potongan kecil, tambahkan ke krim. Kami mengalahkan berat sekitar 5-10 menit, ke konsistensi tebal yang homogen. Jika krim tidak menebal, letakkan di lemari es.

3

Resep untuk kue biskuit (juga cocok untuk tabung, kue dan eclairs)

Bahan-bahan:

• tepung - 3 sdm.
• gula - 150 g
• yolks - 4 pcs.
• susu - 300 ml
• minyak - 250 g

Metode memasak:

1. Kami membawa kuning telur bersama dengan gula dalam mangkuk yang dalam. Dalam campuran ini, kami memperkenalkan tepung yang diayak. Campur semuanya dengan seksama.
2. Susu dingin (200 ml) kami memperkenalkan massa telur. Pada saat yang sama, terus-menerus diaduk dan membawa campuran sampai keseragaman.
3. Panaskan sisa susu pada panas sedang di saruinee. Ketika mulai melempar, kami memperkenalkan massa susu-telur kami ke dalamnya, dan jangan berhenti bergerak. Dengan mendidih krim, lepaskan dari api dan keren.
4. Lembutkan minyak krim dan kocok dengan blender.
5. Secara bertahap kami memperkenalkan krim ke minyak krim. Pada saat yang sama, kami terus mengalahkan banyak blender.

Custard lembut siap. Itu dapat segera digunakan untuk melumasi kue. Ini bagus untuk persiapan kue dan tabung dari puff pastry.
Untuk melumasi kue biskuit, kami menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit minyak ke krim (100-200 g).

Mudah untuk menyiapkan custard, hanya dengan jelas mengikuti instruksi. Hati-hati menonton massa ketika ada di atas kompor.

Selamat makan!