Home Apple Juice jauh lebih lezat. Apa kamu tahu kenapa? Karena ketika itu dibuat pada skala industri dalam massa apel untuk crush jus, tulang dan potongan buah-buahan yang dipenuhi. Di rumah, mudah dikecualikan. Jus apel senang dengan latihan dalam pembuatan, tetapi jika Anda menghabiskan waktu, maka seluruh keluarga akan minum minuman.
Apel untuk jus - apa yang cocok dan bagaimana mempersiapkannya
Untuk jus yang cocok, apel apa pun yang matang lebih dekat ke musim gugur. Varietas yang baik seperti Salju Calville, Boyken, Mekintosh. Apel hanya perlu mengambil yang paling matang dan bilangan bulat. Jika drum akan menemukan, perlu untuk memotong tempat ini. Dari apel dengan sisi busuk, lebih baik menolak sama sekali, karena jus mungkin memiliki rasa cetakan. Siapkan buah-buahan untuk diproses lebih lanjut pada jus yang diperlukan:
- Apel harus dicuci dan dikeringkan.
- Potong buah dengan irisan, menghapus kotak benih, ekor, dan bagian yang rusak.
Perangkat Ekstraksi Jus Apple
Jus Apple untuk konservasi lebih lanjut dapat dipisahkan dalam tiga cara:
- melalui pers manual;
- melalui juicer;
- masak apel dalam orang bodoh spesial.
Jus melalui pers manual
Di rumah, pers manual biasanya digunakan di pertanian, di mana ada taman besar dan apel banyak jatuh tempo. Untuk meremas, apel harus dihancurkan sebagai gloss sebanyak mungkin, dan kemudian sebagian besar dari mereka menempatkan mereka dalam mangkuk dengan lubang. Di bawahnya adalah kapasitas terpasang untuk pengumpulan jus, dan ekstrusi terjadi dengan memutar tuas, menurunkan pelat pengepresan datar.
Keuntungan dari metode ini:
- anda dapat memeras banyak jus pada saat yang sama;
- jus dilakukan secara mutlak tanpa busa.
Kekurangan:
- untuk ekstrusi, jus membutuhkan upaya fisik yang signifikan;
- jus membutuhkan pemrosesan termal tambahan (mendidih).
Jus melalui juicer
Yang terbaik adalah menggunakan juicer di mana ada fungsi "pemisahan busa". Ketika jus diperas dengan berputar dengan cepat centrifuge internal, jus apel bersama dengan sejumlah besar busa mengalir melalui lubang pembuangan. Ini untuk pemisahannya di juicer yang baik di sana menangkap filter.
Keuntungan dari metode ini:
- upaya fisik tidak diperlukan;
- jus cukup banyak.
Kekurangan:
- banyak busa dapat dibentuk, yang harus dihilangkan dengan menetap dan memfilter;
- jus membutuhkan perlakuan panas tambahan.
Jus melalui Sokalovarka.
Bertahun-tahun yang lalu, ketika juicer dipersingkat, nyonya rumah digunakan untuk mengekstrak jus yang disebut pintasan. Hari ini mereka dijual di mana-mana dan sangat nyaman digunakan. Inti dari produksi jus adalah bahwa 5-6 kg apel hancur ditumpangkan dengan lubang dengan lubang, panci ini dengan air mendidih, dan jus apel dipisahkan dengan melewati uap yang sangat panas. Jus dituangkan ke dalam wadah antara pot dengan lubang dan panci dengan air mendidih. Selanjutnya, melalui tabung tinggi, jus bergabung langsung ke dalam toples.
Keuntungan dari metode ini:
- jus apel berubah banyak;
- jus dituangkan tanpa busa;
- jus tidak memerlukan perlakuan panas lebih lanjut - dapat segera dikeluarkan dengan sampul.
Kekurangan:
- metode ini cukup mudah, karena Anda harus berurusan dengan panci besar yang besar;
- jus tebal, menyerupai Kisel - beberapa konsumen tidak menyukainya.
Cara menutup jus apel
Jus Apple sehingga ia berdiri sepanjang musim dingin, perlu didihkan dan memasak 5-7 menit (ini tidak berlaku untuk jus yang ternyata melalui Sokalovka). Jika apel tidak cukup, maka dengan memasak dalam jus, Anda dapat memasukkan gula secukupnya (dari 1 hingga 3 sen. L. Per liter produk). Jus mendidih harus dituangkan ke dalam guci panas, untuk menutupi mereka dengan tutup yang sama dan segera menunggu dengan mesin timbal balik. Selanjutnya, bank-bank yang mendung harus terbalik dan memberi keren.
Sehingga jus berdiri sampai panen berikutnya tanpa masalah, ketika diekstrusi dan pelestarian, Anda hanya perlu menggunakan piring bersih. Semua dia, semangkuk juicer, bagian dari pers, draft sendok, kaleng, penutup, dll., Perlu dicuci dengan air panas dengan soda, dan kemudian berteriak dengan air mendidih.
0
764
