Pakhlava adalah salah satu produk kuliner paling terkenal dari pastry engah masakan oriental. Manis klasik disiapkan dengan adonan, kacang-kacangan, sirup manis, madu. Bergantung pada negara di mana produk menyiapkan, daftar bahan tambahan bervariasi. Kami akan berbicara tentang mempersiapkan kelezatan dalam artikel.
Rahasia memasak
Selain fakta bahwa Pakhlava adalah rasa manis yang sangat lezat, ia juga menguntungkan tubuh. Pakhlava adalah sumber energi dan kekuatan yang sangat baik, membantu memulihkan dan meningkatkan energi pria.
- Kandungan besar kacang-kacangan memungkinkan untuk menstabilkan sirkulasi darah, secara positif mempengaruhi sistem kardiovaskular, memperkaya tubuh dengan nutrisi. Pahlava mengandung vitamin A, C, juga besi, natrium dan kalsium.
- Delicacy Timur memiliki sejumlah besar korteks (hingga 20 pcs.). Lapisan harus sangat tipis, matahari harus dicerahkan dengan baik seperti tulle.
- Seprai perlu dilumasi dengan minyak, lalu madu, dan setelah menaburkan kacang cincang, misalnya, hazelnut, pistachio, kenari, almond, dan bahkan beberapa buah kering.
- Seringkali dalam isian tambahkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, apel, dan pengisi lainnya. Makanan penutup diberikan bentuk persegi atau berlian, dituangkan dengan serbat, dihiasi dengan kacang hancur, slide almond dan panggang.
- Agar kue menjadi musim gugur tipis dalam proses gulungan adonan, Anda perlu menambahkan sedikit pati, yang akan memberikan kelembutan dan kelembutan pada lapisan.
Kadang-kadang kelezatan disiram oleh sherbet setelah dipanggang, dan setelah itu diperlukan untuk menuntut makanan penutup di tempat yang sejuk, sehingga produk ini benar-benar direndam dengan sirup dan itu akan jauh lebih enak.
Komposisi Manisitas Timur
Adonan dapat dibeli di toko mana pun, dan juga dapat dibuat secara mandiri. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan:
- 3 sdm. tepung
- 12 sdm. air
- 0,5 seni. minyak zaitun
- sejumput garam
- 100 g mentega - untuk pelumasan lapisan
tepung harus diayak, kemudian tambahkan minyak, air dan garam. Semua bahan campuran pertama dengan sendok, dan kemudian dengan tangan mereka, sehingga adonan tidak akan menempel pada tangan. Agar adonan untuk digulung dengan baik, perlu untuk mencuci dengan tangan 5-10 menit, dan setelah menambahkan tepung sedikit.
- Adonan ditutup menjadi film makanan dan meninggalkannya di tempat yang hangat dan dalam waktu setengah jam Anda dapat mulai bergulir. Sebelumnya membagi adonan menjadi benjolan kecil, dari seperti sejumlah bahan hingga 20 benjolan.
- Anda tidak harus taburi dengan tepung untuk bergulir meja, lebih baik menggunakan minyak sayur untuk tidak menempel adonan.
- Setiap lapisan pada gilirannya dimasukkan ke dalam bentuk, masing-masing daun berlimpah dilumasi oleh mentega cair.
Untuk mengisi itu akan mengambil:
- 1 sendok teh. Kacang Kenari Tumbuk
- 0,5 st. Sakara
campuran kacang dengan gula.
Sirup:
- 1 sendok teh. Sahara
- 0,5 st. Tubuh
- 3 tbsp.l. Sayang
- jus lemon
Memasak Patch rumah
Siapkan sirup: gula mencair dengan air pada panas rendah. Masak selama 10 menit. Berkala aduk. Kemudian tambahkan madu dan masak lagi 5 menit. Pada akhir menambahkan 1 sdm. jus lemon.
- Mulai harus menyebar setiap 5-6 lapisan, dan lapisan terakhir perlu dilumasi dengan telur kocok.
- Sebelum memanggang makanan penutup, itu harus dipotong menjadi pisau tajam di kotak atau berlian. Dalam dipanaskan oven sampai 200 ° C untuk menempatkan adonan, kemudian, segera setelah produk mulai terburu-buru, mengurangi panas sampai 180 ° C Cuti makanan penutup oven selama 5 menit.
- Halong yang Pahlav dengan sirup manis dan memasukkannya ke dalam oven harfiah selama 3-4 menit. Atas lapisan menghiasi kacang sebagai bilangan bulat dan hancur.
- Hal ini diperlukan untuk keluar dari bentuk Pahlav, sementara dia masih hangat, beku Pahlav untuk mengambil lebih sulit.
- Alih-alih sirup gula, Anda dapat menggunakan sirup madu, Anda akan membutuhkannya: bunga madu, air, gula dan kunyit. Memasak serta sirup biasa.
Penting untuk diingat bahwa Pakhlava memiliki calorieness tinggi, sehingga biaya untuk makan dalam jumlah kecil, dan orang-orang yang cenderung obesitas atau menderita diabetes, perlu menahan diri dari makan manis timur.
0
1562
