Hidangan tajam kacang merah dengan rempah-rempah disebut lobio, di mana kata "lobio", pada gilirannya, diterjemahkan sebagai "kacang". Resepnya berasal dari Georgia dan menyiapkan opsi! Salah satu aturan dasar adalah pilihan kacang satu varietas sehingga diperlukan jumlah waktu yang sama. Sebagai bumbu segar cocok: daun bawang, peterseli, kinza, basil, dill. Variasi kering: ketumbar, hop-samel, lada merah dan hitam, anyelir.
Cara memasak lobio dari kacang hijau
BAHAN RESPI:
- Kacang podle hijau - 500 g
- Tomat - 4 pcs.
- Bawang - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 z-ka.
- Minyak Bunga Matahari - 4 Tbsp.
- Basil Ungu - 2 di Ki.
- Petrushki Greenery - 3 di Ki.
- Kinza - 3 di Ki.
- Charker - 2 ppm
- Garam, lada bawah hitam - secukupnya.
Proses memasak:
- Kacang hijau perlu dibersihkan dengan benar. Untuk ini, mereka tidak menghilangkan kulit, mereka hanya menggeser garis padat dan kaku. Selanjutnya, polong direndam dalam air 2 jam. Kemudian dicuci dengan air yang mengalir dan setiap pod dipotong menjadi beberapa bagian 3 cm, tetapi, tentu saja, memasak tanpa pemisahan diizinkan.
- Kacang siap direbus hingga kesiapan 8 menit. Tomat dibersihkan dari kotoran dan ditutupi dengan air mendidih untuk membersihkan kulit yang mudah, dicincang halus. Dalam bowler berdinding tebal, bawang cincang pada minyak vegetasi dipanggang. Setelah bawang hampir siap, kacang-kacangan, tomat, kuningan 1/4 gelas dan binatang dan padam 3 menit. Pada panas rendah.
- Pada akhirnya, sebelum disajikan di atas meja, siung bawang putih dengan garam, untuk memelihara buku, peterseli dan, bersama dengan Chebere, taburi di atas. Bahan mencampur, tutup dengan tutupnya, biarkan mereka bertahan. Hidangan disajikan dengan roti buatan Georgia atau pita.
Cara memasak Lobio dengan ham
BAHAN RESPI:
- Kacang merah - 500 g
- Ham rendah lemak - 300 g
- Bawang - 3 pcs.
- Minyak Bunga Matahari - 2 Tbsp.
- Bawang putih - 3 z-ka.
- Basil - 3 di Ki.
- Charker - 3 di Ki.
- Garam, lada tanah merah - secukupnya.
Proses memasak:
- Kacang sebelum memasak direndam selama 12 jam. Ini bergerak dari sampah, dicuci di bawah air mengalir melalui saringan. Air dituangkan ke dalam panci, membuang biji sana, didihkan dan didihkan pada panas yang besar selama 15 menit. penggabungan dan air ulangi operasi. Untuk ketiga kalinya, kacang hanya bercanda di atas api kecil 1 jam.
- Setelah lulus dari 1 jam. Kacang melempar sepotong ham, dituangkan dengan air bersih dan direbus sampai disiapkan dan penambahan berikutnya air, jika perlu. ham dipotong-potong dan bergegas kembali ke kacang. Sementara itu, bawang bawang pada minyak sayur dipelintir dalam panci, juga jatuh kembali ke kacang. Ada juga akan pergi hijau hancur, garam, merica.
Cara memasak Lobio dengan daging
BAHAN RESPI:
- Kacang merah - 2 st-on.
- Beef - 500 g
- Bawang - 3 pcs.
- Wortel - 2 pcs.
- Bawang putih - 3 z-ka.
- Pasta tomat - 4 sdm.
- Krim asam - 3 sdm.
- keju meleleh - 150 g
Sausnya:
- Tepung terigu - 2 sdm.
- Creamy mentega - 1 sdm.
Proses memasak:
- Kacang rendam semalam, bilas dan menempatkan mendidih sampai siap. Adalah penting bahwa kacang tidak merangkak. Membuangnya di saringan tersebut.
- mencuci daging sapi dan memotong ke dalam panel kecil. Wortel, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tuangkan minyak sayur di wajan, daging goreng untuk kerak emas, tuangkan sayuran. Kemudian melemparkan pasta tomat, bawang putih, merica, garam. air plore dan memadamkan kelembutan daging.
- Persiapan saus: Pada wajan lain, tepung goreng gandum dan pada minyak akhir add krim. Hubungi saus untuk konsistensi bersama-sama krim asam dengan parutan meleleh mentah. Aduk kacang, daging, krim dan saus asam dalam satu wadah, didihkan dan mematikan. Lobio siap untuk makan. Jika diinginkan, taburi dengan hijau.
Untuk Lobio, Anda dapat memilih salah kacang dari satu varietas: putih, merah muda, merah. Mereka berbeda hanya untuk rasa dan waktu mendidih. Fakta yang menarik: kacang di Georgia muncul hanya pada akhir abad XVII, dan sebelum waktu itu, kacang eceng digunakan, secara eksternal polong mirip dengan. Setiap resep memiliki kehalusan, mereka harus diperhatikan untuk mendapatkan analog dari hidangan dari National Georgia masakan.
0
633
