Cara memanggang roti tidak beragi

Roti - kepala. Mungkin semua orang telah mendengar pepatah ini, dan bahkan dalam diet setiap orang yang sehat memiliki roti. Kubah dimasak di rumah adalah yang paling berguna, sehingga tidak menjadi malas dan Anda perlu belajar bagaimana memasak roti. Hari ini kita akan melihat bagaimana mempersiapkan di rumah roti tanpa menambahkan ragi.

1
Nuansa memasak

Resep roti khas termasuk bahan wajib ragi, tapi sekarang produk roti tidak beragi menjadi semakin populer. Ini adalah roti ini yang mencakup orang-orang terkemuka gaya hidup sehat dalam diet mereka. Perlu dicatat bahwa roti tersebut juga mengkonsumsi orang yang menderita berbagai jenis alergi, karena ragi merupakan salah satu komponen yang menyebabkan alergi makanan.

Siapkan roti ini tidak sulit, hal utama adalah untuk mengetahui resep terbukti dan ikuti petunjuk persiapan. resep memasak roti beku berbagai berbeda, dan beberapa dari mereka kita akan melihat. Tapi untuk awal, kita akan mengerti apakah suatu produk tersebut seperti ragi berbahaya dan mengapa perlu untuk menolak dia.

2
ragi berbahaya

Bahkan, hari ini tidak begitu banyak produk benar-benar aman. Untuk besar penyesalan, bahkan dalam sayuran saat ini ada sejumlah besar dari berbagai jenis pestisida dan zat berbahaya. Hal ini jelas bahwa tidak mungkin untuk sepenuhnya menolak mereka, karena dari produk lain yang dalam diet semua orang, tetapi ragi adalah komponen dari mana seseorang dapat menolak tanpa masalah, tidak merugikan dirinya sendiri dan tanpa perubahan khusus di diet.

Perlu dipahami bahwa ragi bukan merupakan produk yang berguna dan ini dikonfirmasi oleh massa percobaan, artikel ilmiah dan sumber-sumber lain yang sudah terbukti. Dalam produksi massal hari ini, itu adalah gemetar kimia, sehingga manfaat tidak terbiasa untuk menunggu mereka.

Jika Anda tidak percaya pada semua sumber, Anda cukup menggambarkan pada diri sendiri - tubuh Anda akan memberi tahu Anda apakah ragi itu berbahaya bagi tubuh Anda dan bagaimana ia bereaksi terhadap produk ini.

Bagaimanapun, roti tanpa ragi dan dimasak di rumah jauh lebih bermanfaat dan lebih enak dari opsi pembelian.

3
Resep yang lezat

Agar eksperimen Anda bersiap tanpa memotong roti sejak pertama kali, perlu menggunakan resep yang terbukti. Jadi, untuk memulai, cari tahu semua bahan yang kita butuhkan untuk menyiapkan roti tanpa ragi:

Air yang dimurnikan
Tepung gandum
tepung gandum
Sayang
Biji
kismis
bumbu
Herbal tanah
Margarin
wijen

Jelas bahwa ada dalam daftar aditif yang opsional, jadi di sini Anda juga dapat bereksperimen sedikit dan menambahkan sesuatu, untuk menghapus sesuatu.

Pertimbangkan saat ini langkah demi langkah proses memanggang roti tanpa ragi dan zakvask. Jelas bahwa dengan persiapan kre dari kru ke juru masak dalam hal apa pun, itu harus berwarna, tetapi itu tidak pergi ke mana pun, terutama karena itu sepadan dan pada akhirnya Anda akan puas dengan apa terjadi sebagai hasil dari upaya Anda.

Dari hal tersebut sebelumnya, menjadi jelas bahwa yang pertama dalam bisnis ini perlu dipersiapkan. Pertama-tama buat roti frivasca. Perlu dicatat bahwa perlu dihabiskan untuk memasaknya selama beberapa hari:

Kami membeli dua kilogram tepung dua jenis (bahan-bahan yang disebutkan di atas dalam daftar).
Jangan lupa menyiapkan kemasan khusus untuk menyiapkan frivor yang diinginkan di dalamnya. Itu harus dengan sisi tinggi. Untuk tidak terlalu banyak repot tentang ini, Anda dapat menggunakan toples dalam dua liter.
Pada hari pertama akan diperlukan untuk menuangkan 150 gram tepung dengan jumlah air yang sama (diinginkan untuk menjadi hangat).
Kami mencampur bahan-bahan, setelah itu kami menutupi wadah dengan bahan-bahan dengan lap dan pergi sampai besok.
Keesokan harinya, kami mendapatkan starter masa depan kami. Jika Anda menemukan gelembung di permukaan - semuanya berjalan sesuai rencana. Sekarang tambahkan 150 gram tepung gandum dan tuangkan dengan jumlah air panas yang sama direbus. Pergi di tempat yang hangat.
Keesokan harinya, gelembung di permukaan akan beberapa kali lebih banyak, dan Zakawas akan menjadi ukuran dua kali lipat. Tetapi pada proses memasak ini, starter tidak berakhir.
Tahap selanjutnya adalah menambahkan 150 gram tepung gandum, sekali lagi kita isi dengan air dan pergi lagi sampai hari berikutnya.

Sekarang zakvash siap, dan untuk persiapan satu roti roti Anda hanya perlu setengahnya. Bagian kedua bisa sedikit mengarsipkan dan pergi untuk penyimpanan yang lama. Setelah itu, kami menutup wadah dengan ketat dan dimasukkan ke tempat yang dingin.

Memasak Oparu:

Kami mengambil starter dan menambah 150 ml air panas. Ada sesendok gula dan tak terlupakan tentang tepung Rye.
Tutupi tangki dengan handuk dan tinggalkan di tempat gelap untuk sementara waktu. Opara tetap sendirian selama 12 jam. Konsistensi komposisi ini seperti krim asam.

Sekarang kami menyiapkan adonan:

Opara duduk, sekarang saatnya untuk menyiapkan adonan. Ke Opara perlu menambahkan herbal dari berbagai jenis dan kismis.
Di sana kami juga menambahkan lebih banyak tepung gandum (dalam jumlah tiga gelas). Ini menggunakan tepung wholemeal.
Langkah selanjutnya adalah mencuci sumpah Anda dan mengubahnya menjadi adonan. Kami meninggalkannya selama 12 jam.
Tetap sedikit - adonan yang dimasak berbaring di atas loyang, minyak pra-pelumas. Lakukan lebih baik dalam bentuk khusus.

Biasanya roti roti pada suhu 180 derajat selama 60 menit (tergantung pada jenis oven, indikator daya dan suhu). Roti ini sangat lembut, enak dan harum. Selamat makan!