Apa yang bisa dibuat dari labu untuk musim dingin?

Musim pumpkin indah yang harum dimulai. Buah indah ini sangat kaya akan vitamin dan elemen jejak dan banyak nyonya rumah saat ini mencoba memasaknya karena banyak piring musim gugur: sereal, casserole, pai, sup, salad. Dengan penyimpanan yang tepat, labu dapat menikmati selera mereka sampai musim panas, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menyediakannya dengan kondisi keselamatan yang optimal. Selalu ada jalan keluar dari posisi ini - untuk menyiapkan labu dalam bentuk makanan kaleng yang lezat.

1
Pemilihan dan persiapan labu

Untuk konservasi, setiap labu cocok, tetapi lebih baik memberikan preferensi untuk apa yang disebut varietas pala - mereka memiliki bubur yang sangat harum dan padat. Labu untuk billets perlu hanya untuk mengambil kendali.

Labu mencuci dengan baik di bawah air mengalir dengan kuas. Pertimbangkan handuknya.
Dengan bantuan pisau besar, potong buah menjadi dua atau empat bagian.
Menggunakan sendok besar yang biasa, lepaskan semua biji dan serat yang dibiarkan benih ini melekat pada pulp. Biji dapat terus mengering dan digunakan dalam hidangan apa pun.
Dengan bagian atau kuartal, lepaskan pisau dengan pisau.
Jika Anda mengosongkan sekaligus, Anda tidak memiliki kesempatan, itu dapat dibersihkan dan dipotong menjadi potongan-potongan labu dapat dilipat ke dalam paket polietilen dan menyimpannya beberapa hari di atap kulkas.
Anda juga dapat segera memotong buah-buahan pada kubus 1 * 1 cm dan memasukkannya ke dalam freezer. Dikemas dalam wadah hermetis mereka akan disimpan sampai panen berikutnya dan Anda akan dapat memasak bubur labu dari mereka atau membuat sup.

2
Selai dari labu

Jika Anda suka memasak selai asli, maka buatlah beberapa toples labu-nya. Billet ini memiliki tampilan juicy yang sangat cerah dan selera yang luar biasa. Telanjang:

Labu - 1 kg;
Oranye - 1;
Gula - 1 kg;
JUICE LEMON - 1 TBSP. l.

Resepnya cukup sederhana:

Daging labu dengan kubus kecil dan tuangkan gula. Beri dia untuk berdiri sepanjang malam untuk tampil jus.
Letakkan labu di atas api dan rebus dengan jus Anda sendiri sampai lunak. Memuat labu untuk keadaan haluskan menggunakan blender submersible.
Oranye bersama dengan kerak melewati penggiling daging. Sebelum itu, sembunyikan dengan air mendidih dan lepaskan tulang.
Masukan massa oranye di haluskan labu dan didihkan sekitar satu jam untuk penebalan yang kuat. Dalam rangka untuk menunggu bagian bawah panci, mereka merobeknya di atas api sangat lambat dan terus-menerus mengganggu.
Pada akhir, tuangkan jus lemon segar dan sedikit lebih disetujui.
Kesiapan Periksa, plumming kemacetan kecil di piring dingin dan menghabiskan jari di atasnya. selai yang dilas tidak akan terhubung pada cawan, yaitu Tempat jari akan tetap bersih.
Pisahkan hot blanks ke dalam toples steril dan tutupi dengan sampul.

3
Jus labu

Jus lezat dan bermanfaat, yang dapat Anda nikmati sepanjang musim dingin.

potongan-potongan kecil siap labu tuangkan dengan air dan menyetujui segala sesuatu bersama-sama di bawah tutupnya sampai lunak. Pada 1 kg labu air, mengambil 1-1,5 gelas.
Lembut labu bersama dengan cair dengan blender, dan menyalip kemudian lebih lanjut melalui saringan logam.
Tebal labu haluskan (1 l) campur dengan sirup gula dimasak (0,5 l). Sirup lakukan pada selera Anda. Jika labu sangat manis, maka gula per liter air mengambil 1 gelas. Jika labu tidak dibedakan dengan gula, maka gula mengambil lebih banyak.
Massa yang dihasilkan mendidih 10 menit. Tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya atau sesendok jus lemon.
Jus labu panas mencurahkan botol bersih dan menutup tutupnya. Jauhkan jus di tempat yang dingin.

4
Labu kaviar.

Ini adalah benda kerja dingin lezat, jika Anda memiliki beberapa sayuran lainnya lainnya.

3 kg kupas dan iris labu kubus menyapu dalam jumlah kecil air sampai lembut.
500 g menjawab bawang dan 300 g wortel Grind menggabungkan dan goreng untuk kemerahan pada empat sendok makan minyak sayur.
Gabungkan sayuran dengan labu dan giling hingga kaviar. Gunakan penggiling daging atau blender.
Saya kaviar dimasukkan ke dalam panci. Dibuat dengan satu sendok makan garam, satu sendok teh lada dan segelas tebal pasta tomat.
Kaviar Kaviar di minimal api 40 menit.
5 menit sebelum kesiapan, tuangkan 50 ml cuka meja.
gulungan Caviar ke bank dan mengambil ke tempat yang dingin.

5
Ragu dari labu

Resep ini akan berguna bagi mereka hostes yang lebih memilih bahwa sayuran di bank potongan-potongan.

6 buah tomat yang sangat besar melewati juicer. Jus bercampur dengan enam cengkeh bawang putih - mereka dalih. Juga dalam jus, letakkan 3 sendok makan garam, kilau lada yang lebih besar dan setengah dari segelas minyak nabati. Massa tomat terbakar. Rebus 10 menit.
2 kg daging labu, 2 kg terong dan 6 buah paprika Bulgaria. Potong-potong, ukuran dengan kenari kecil.
Cupih sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam saus tomat dan rebus bersama selama 40 menit.
Tuang 80 ml cuka apel dalam rebusan dan masak 10 menit lagi.
Jalankan ke bank yang disiapkan yang disiapkan untuk konservasi.

6
Labu di bumbu pedas

Untuk Marinade Anda akan membutuhkan:

300 ml air;
70 ml minyak nabati;
4 tbsp.l. pasir gula;
1.5 sdm. garam besar;
70 ml cuka apel.

Las rendaman dan sangat panas, dimasukkannya diiris dengan irisan tipis:

labu - 500 g;
paprika manis - 100 g;
bawang - 200 g;
bawang putih - 3-4 gigi.

Musim panen panas dengan jahe darat (setengah sendok teh), campuran paprika (sendok teh), dill kering (sendok teh), kayu manis dengan palu (di ujung pisau) dan cengkeh (2 booton).
Perpaduan sayuran di rendaman berangkat ke dapur hangat selama 6 jam.
Setelah itu, bawa ke dalam dingin selama 6 jam lagi.
Benda kerja jadi dimasukkan ke bank dan simpan di kulkas.

7
Tsukati dari labu

Billet yang sangat lezat, yang dapat digunakan di musim dingin, bukan permen atau menghiasnya dengan berbagai makanan penutup:

1 kg pulp labu memotong kubus yang sama dengan ukuran 1,5 * 1,5 cm.
Labu disusun dengan gula (500 g) dan tinggalkan semuanya untuk malam di dapur yang hangat.
Di pagi hari, kirim labu ke atas api ke fluida berbobot di malam hari. Rebus 5 menit. Pada saat ini, letakkan sejumput pala tanah dan di ujung pisau asam sitrat pada ujungnya.
Kirim labu dari kompor dan biarkan dingin dalam sirup.
Shivovka mendapatkan labu dari sirup, dan dorongannya terbakar ke keadaan padat.
Dalam sirup panas, tetapi tidak mendidih, lagi menurunkan potongan labu dan tahan jam 5-6.
Sekali lagi, dapatkan labu dari sirup, dan rebus lagi.
Sekali lagi, turunkan labu dalam sirup dan sekali lagi biarkan berdiri di dalamnya selama beberapa jam.
Lepaskan potongan-potongan labu dari sirup dan sebarkan di atas selembar, bersinar dengan perkamen.
Daun mengirim ke dalam oven untuk 80 derajat dipanaskan. Potongan kering selama 2 jam, mencampurnya secara berkala.
Setelah oven, silakan keringkan permen di luar ruangan, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Untuk perjalanan terakhir Tsukate, Anda akan membutuhkan sekitar 30-35 jam.
Labu lengkap manisan dengan bubuk gula.