Apa yang bisa dilakukan dari stroberi?

Di musim stroberi, nikmati cita rasa lembutnya dan tanpa aroma yang sebanding. Setelah berjalan keluar dengan segar, mulailah memasak semua jenis barang. Jam, Frost, Jelly. Strawberry layak untuk mempersiapkannya dari itu banyak kosong untuk musim dingin dan menggunakannya dalam memasak sehari-hari.

1
Strawberry Jam dengan Lemon Zest, Mint dan Basil

Selai ini akan menjadi mahakarya nyata - resepnya akan Anda minta tetangga, teman, kerabat.

500 g stroberi sedang sangat cepat dibilas di bawah air mengalir dan juga cepat kering di handuk. Jika stroberi basah, maka Anda akan mendapatkan selai.
Strawberry menyebar ke satu lapisan pada pemisahan dan taburi dengan satu sendok makan vodka. Vodka dalam hal ini akan berfungsi agar buah beri menjadi lebih keras dan tidak masuk ke atas kemacetan. Strawberry yang sedang bangkit dengan vodka tahan 2 jam di udara.
Tempatkan buah beri di panggul lebar dan taburi dengan pasir gula kecil. Anda akan membutuhkan 400 gram.
Segera setelah stroberi di bawah gula menyisakan jus, pindahkan ke api lambat dan rebus dari saat mendidih 3 menit. Lepaskan busa putih.
Berikan stroberi untuk dingin sepenuhnya dan sekali lagi membawa kemacetan untuk mendidih. Rebus 4 menit dan selama perlakuan panas ini, tambahkan satu sendok teh kulit lemon segar ke benda kerja.
Setelah konten dalam mangkuk mendingin kedua kalinya, bawa kemacetan lagi dan rebus 5 menit. Pada awal yang ketiga mendidih, dimasukkan ke dalam daun panggul 5 mint segar dan 5 daun basilika ungu.
Ketika stroberi macet benar-benar mendingin, sebarkannya pada toples dan simpan di lemari es. Daun basil dan mint dapat dihapus, tetapi Anda dapat meninggalkan strawberry dengan benar.

2
Strawberry dalam sirup es

Setelah membuat benda kerja seperti itu, Anda akan dapat menikmati stroberi segar yang lezat di musim dingin.

Setelah dikumpulkan di taman atau dibeli di pasar stroberi. Yang paling kuat dan lurus dengan ekor disisihkan. Bersihkan berry yang lembut dan keras dari ekor dan dimasukkan ke dalam blender.
Strawberry dalam blender akan mengatasi keseragaman dan menambah gula ke massa. Gula berat Anda akan membutuhkan sebanyak stroberi cincang
Seluruh buah yang Anda tunda, isi wadah plastik. Strawberry di dalamnya dimasukkan ke dalam satu atau dua lapisan.
Strawberry dengan ekor menuangkan saus stroberi manis dari mangkuk blender. Massa yang terputus tidak boleh mencapai tepi atas sebesar 1-1,5 cm.
Wadah menutup sampul dan kirim ke freezer.
Di musim dingin, hapus satu billet dari freezer dan biarkan di rak kulkas setidaknya 7 jam. Selama waktu ini, cacat sirup dan Anda dapat dengan mudah mengeluarkan stroberi.

Berkat es dalam sirup, buah beri akan mempertahankan bentuk aslinya dan mereka dapat digunakan sebagai stroberi baru biasa: untuk memakan keseluruhan, menghias kue, makanan penutup, membuat koktail. Dari sirup monster, mudah untuk mengelas Kissel atau untuk mengarsipkannya ke pancake, pancake, keju cottage dan casserole nasi.

3
Jelly Strawberry Winter.

Untuk benda kerja ini, pilih strawberry matang. Anda juga memerlukan gula dan penebalan kuliner khusus "Nefix 2/1". Alih-alih pengental ini, Anda dapat mengambil segala jenis, tetapi dengan hati-hati memeriksa instruksi untuk itu.

1 kg cacing stroberi dari pasir dan keringkan dengan baik di handuk. Hapus selokan.
Berry akan dicampur atau benar-benar menghilangkan garpu. Tempatkan mereka dalam mangkuk atau panci.
25 gram flakms bercampur dengan dua sendok makan pasir gula kecil dan meremahnya sepanjang pure stroberi. Aduk dan letakkan mangkuk pada api kecil.
Setelah 2 menit mendidih, tambahkan 450 g gula ke stroberi dan rebus 3 menit, terus-menerus mengganggu sendok
Massa yang dilas panas tersebar di atas toples kecil dan memungkinkan jelly keren tanpa penutup.
Jelly dingin menutupi tutupnya dan mentransfer bagian yang kosong ke dalam kulkas.

4
Strawberry dikeringkan

Memiliki tempat tidur stroberi besar di pondok, Anda dapat memasak berry kering. Lalu baik untuk menaruhnya di bubur pagi, kompor dengan cupcake-nya, berfungsi sebagai camilan ringan dengan kacang-kacangan dan dikeringkan. Untuk benda kerja ini Anda akan memerlukan pengering listrik khusus atau oven dengan meniup. Anda dapat menggunakan oven biasa, tapi buah akan kering lebih lama.

Stroberi dari satu media ukuran bilas dan kering. Hapus selokan.
Menyebarkan buah dalam satu lapisan pada palet kisi dari mobil listrik atau pada lembaran panggang, yang di setiap oven. Jika Anda kering dalam oven, maka lembar terlindung dengan kertas roti.
Dalam pengering, stroberi dikeringkan dengan menginstal program "Berries". Waktu menyesuaikan diri, tergantung pada bagaimana juicy dan stroberi besar.
Dalam oven, buah dikeringkan pada suhu tidak lebih dari 60 derajat dan dengan amplop dengan udara panas.
Dalam kedua kasus, kesiapan menentukan penurunan berry dalam jumlah sekitar 3-4 kali. Strawberry tidak harus benar-benar kering - ia akan mengingatkan kismis untuk disentuh.
Berikan stroberi benar-benar kering dingin, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam kantong kertas. Jauhkan lemari es benda kerja.

5
Merah muda biskuit kue dengan keju cottage dan krim strawberry

Untuk kue ini, Anda dapat menggunakan stroberi segar atau beku dalam sirup es. Pertama siapkan biskuit merah muda.

4 Telur membagi menjadi protein dan kuning. Kuning. Kocok dengan satu cangkir gula untuk negara berbulu putih. Protein mengalahkan ke puncak, menambahkan sejumput bubuk gula atau 5-6 tetes jus lemon segar untuk mereka.
Whipped kuning Mix untuk homogenitas dengan satu gelas tepung diayak, teaspox dari bubuk kue untuk adonan dan 100 mililiter jus strawberry segar. Alih-alih jus, Anda dapat mengambil sirup strawberry frostled.
Dalam adonan, masukkan protein kocok dan campuran massa sangat lembut dengan spatula silikon.
Panggang biskuit hingga kesiapan dalam oven. Berikan kue untuk benar-benar dingin dan membungkusnya dengan film makanan. Dalam film tersebut, biskuit harus berdiri hari untuk benar-benar matang.

Keesokan harinya menyiapkan keju krim cottage dan menyebar kue mereka. Dari atas penutup buah menghiasi strawberry. Copy memasak seperti ini:

600 gram buatan sendiri keju cottage bercampur dengan 250 gram gula bubuk, 100 ml berminyak krim dan 1 sachet pengental krim. Massa membengkak ke mixer kepulan.
Dalam krim, masukkan 100 es mencair jelly atau meletakkan beberapa buah strawberry hancur. Mengambil keuntungan dari mixer lagi. Jika massa ternyata cair, kemudian meletakkan tas lain pengental.