Hogyan készítsünk Adygei sajt otthon?

Adygei sajt - lágy sajt, szelíd krémes ízű. Az előkészítés egyszerű receptje már régóta feltalálta a Kaukázusban, az Adygea tartományban, ahonnan a sajt neve történt. Arról, hogyan készítsünk adygei sajtot otthon, olvassa el ebben a cikkben.

1

Adygei Sajt: Classic Recept

A Kaukázusban a lágy sajtot szilárd pasztőrözött tejből és otthoni szérumból készítjük. A receptek ízlésének javítása érdekében használjon fűszereket. Sajt, főtt szerint a klasszikus cserkesz recept, egy finom összhangot, gyengén sós és jellegzetes fermentált tejtermékek íze.

Összetevők:

• Tej - 4 l;
• Szérum - 0,7 liter;
• Só - 15-20 g

Főzési folyamat:

1. A tejet forraljuk (lassú tűz esetén).
2. Fokozatosan írja be a forró tejszérumot. A szérum hozzáadásakor a tej tömege elkezdődik pelyhekbe. Szükséges gondosan keverjük a tejet, amíg a folyadék átlátszó, míg a tűz minimálisnak kell lennie.
3. A kapott sajttömeg szűrődik egy szűrőn, bevont gézzel, és egy extra folyadékot biztosít. A folyadék elválasztásának folyamatának felgyorsítása érdekében a sajtot kissé nyomja meg a zaj.
4. Hagyjuk sajt colander fél órát.
5. A sajt egyik oldala, amit a sót dörzsölünk, adjon időt a tisztelgésnek (kb. Fél óra), majd kapcsolja be a sajt tortát a másik oldalon a szűrőben, és ismételje meg az eljárást. Így a sajt lesz ideje, hogy vesz egy sós ízű. Adott esetben a só keverhető fűszerekkel, amelyek sajtot adnak.
6. A készenlét, hogy készen áll az adygei sajtnak, legalább 12 órán keresztül hűvös helyen kell lennie. Ez idő alatt megszerzi az űrlapot, hogy gazdagítja az ízét.
7. Ehhez recept, 650-700 gramm finom sajtot kapunk.

Tanács! A sav tejszérum, minél több ízletesebb sajt jön ki.

2

Adygeai sajt fűszerekkel és zöldségekkel

Változatossá a menüt, és élvezze a finom erjesztett erjesztett fűszerekkel és friss zöld, köszönhetően az alábbi recept szerint:

Összetevők:

• Tej -1 l;
• Tojás - 3 db;
• Tejföl - 200 g;
• Salt - 2 ppm;
• A friss vagy szárított zöldek, kömény, gyógynövények keveréke - körülbelül 30 g.

Főzési folyamat:

1. Tedd tejet lassú tűzön felforraljuk.
2. Míg a tej kelések, Készítsen oldatot három tojást, sók és tejföl. Keverjük össze a homogén állag is.
3. Grind friss zöldségekre. Ahhoz, hogy az íze a sajt, akkor bármilyen zöldek: petrezselyem, kapor, bazsalikom, rukkola, zsázsa saláta. A keveréke a szárított gyógynövények is alkalmas.
4. Amint a tej elkezd forrni, öntsük a savanyú-jet tejfölös-tojásos keveréket, óvatosan keverjük. A folyamat során a keverési, a szérumban indul külön.
5. Peeling jövőbeli sajt kb 5 percig, és add zöldek, köményt vagy más fűszereket is.
6. Egy szitán, és szűrőedény, borotvált géz, túlfolyó a tejet tömeget és ad egy irányvonal a folyadék.
7. Amikor az egész folyadék stroke, sajt lehet küldeni a hűtőszekrénybe. 4 óra múlva egy finom gyengéd termék illatos gyógynövények használatra kész. Szeletelt sajtot a vágás meg nagyon lenyűgöző. Ő lesz egy méltó helyet a nyaralás asztalra.

3

Hogyan kell tárolni a kész terméket?

Fontos, hogy ne csak tudni, hogy a receptek és titkok a készítmény ízletes és hasznos sajt, hanem tárolja rendesen, úgy, hogy nem veszíti el ízét hosszabb és hozta csak előnyökkel jár. Átlagosan Adygei sajtot tárolják körülbelül egy hétig. Fokozatosan nedvességet veszít, és megszilárdul. Abban az esetben, a főtt sajt nem eszik minden alkalommal, lehetséges, hogy terjessze ki tárolási időszak a következők szerint:

1. Helyezze a terméket egy csomagban tárolására termékek rögzítő és közeli egy darab rafinada. Cukor hangsúlyozza folyékony és kiterjeszti a eltarthatóságát sajt. Ebben a lezárt csomagolásban, sajtot hűtőszekrényben tároljuk.
2. Ugyanígy, tárolhatja sajt, forgalomba cukor a csomagot, de a nagy só, amely hinti meg.
3. Hermetikusan csomagolt Adyghe sajt megtartja ízét és minőségét mínusz hőmérséklet a hűtőszekrényben.

Gyengéd Adygei készített sajt természetes termékek - igazi tárháza a vitaminoknak és hasznos anyagok. Ennek alapján, akkor főzni egy csomó ételek: sajt snack, sütés, saláta, és kérjük, hogy szoros ízletes sajt csemege.