Brynza kissé olvasható kecskesajt vagy tehéntej, amely tökéletesen kiegészíti a reggeli csésze kávét, és része a saláták és a snackek. Ha tetszik ez a tejtermék, és választhat a vásárlási és otthonos sajt között, akkor jobb választani a második lehetőséget. Tehát biztos lesz benne, mint a sajt, annál inkább szakács van, nagyon egyszerű.
Titkai főzési finom sajt otthon
- Bár a klasszikus sajt recept csak a kecsketejet biztosítja, könnyen cserélhető házi tehén.
- Annak érdekében, hogy a sajt tender, egyenruha és jól megtartsa az űrlapot, csak zsíros tejet kell használni, így az üzlet pasztőrözött tej nem illik.
- A tej mellett mindenféle fűszer, zöld, gomba főzéshez használhat.
- Ha a sajt az év forró útján készül, akkor jobban tartsa a törpe alatt a hűtőszekrényben, hogy a Cheeknza nem reoxit.
- A sajt előkészítésének minden szakaszát csak zománcozott vagy üvegáruban kell elvégezni.
- A sajtot szükség lében: 1 liter víz / szérum van szüksége egy fél autó sót.
Brynza a tehéntejtől otthon
Ennek a receptnek az cheeknza kiderül, hogy egy saltwateable, egy szelíd scinting és krémes utóíz. Az összetevőket 450-500 sajtot kapjuk.
Szüksége lesz ezekre a termékek:
- Tej (szükségszerűen zsír) - 3 l.
- Tejföl (20-30%) - 9 evőkanál. l.
- Citromlé - 6 evőkanál. l.
- Ivóvíz - 3 szemüveg.
- Só - 3 óra. L.
Főzés:
- Egy mély serpenyőben öntsük a megadott mennyiségű tejet.
- A nagy tűzön forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá tejszínt.
- Amikor az első pelyhek megjelennek, öntsük a citromlevet, és 1 percig keverjük össze a tejet intenzíven.
- Hajtson a géz kulandjára, és öntsük a tej keveréket.
- Amikor szérum szárak, tekerje a sajt gézbe, és hagyjon egy órát az elnyomás alatt.
- Időközben a sóoldat készítése: keverje össze a vizet és a sót a recept szerint.
- Brynza darabokra vágott és sóoldatba helyezett.
- Egy óra múlva a sajt készen áll.
Brynza a kecske tejből otthon
A kecske tejből étkezési és nagyon hasznos terméket kapunk, amely nagy mennyiségű kalciumot, szilíciumot és fehérjét tartalmaz.
Szükséges összetevők:
- Tej kecske - 6 liter.
- Só - 15-25 g
- Ecet - 2 evőkanál. l.
- Kömény - opcionális.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a tejet a serpenyőbe, Óvatosan távolítsa el a krémréteget, majd tegye a tejet forraljuk.
- Amikor a tej forr, ecetet adjon hozzá, és folyamatosan zavarja.
- A szilárd sajtcsokor megjelenése után tartsák meg a serpenyőt.
- 2-3 rétegben készülök, egy szűrőre helyezem, és ott öntsük a tejkapcsolatot, várjon az összes szérum elválasztására.
- Hagyja a sajtot az ige alatt 24 órán át.
- A kapott arcát dudor csúcs-só-formában egy torta és hozott egy előmelegített serpenyőben (olaj nélküli). Néhány perc múlva a sajt folyadékgá válik, majd megkeményíti.
- Ezután tegye ki a sajtot az edényre, megszórjuk Tminnal.
Egy ilyen recept segítségével édes sajtot készíthet gyermekeknek, csak a só helyett cukrot kell tennie.
Brynza nagyon különböző lehet: fűszeres snack fűszeres gyógynövényekkel, krémes bázis a Canape számára, szelíd édes csemege a gyerekeknek. Különböző összetevők használatával nemcsak finom, hanem nagyon hasznos ételeket is kitöltheti a menüjét.
1
628
