Marmalade - az egyik kedvenc csemegék édesszájú. De az üzlet körét a termék gazdag kémiai festékek és ízek, így nem mindig hasznos és biztonságos az egészségre. De ez nem ok arra, hogy megtagadják ezen finom. Kiderült, hogy lekvár könnyedén készíthet magának.
A gyümölcsös és bogyós lekvár otthon
Szükséges elemek:
- Gyümölcs püré nélkül édesítőszerek - 500 g
- A glükóz oldat - 100 mg.
- Citrus gyümölcslé - 60-70 ml.
- 385-400 g cukor
- A cukor és pektin - 50 '12
- Héja citrom vagy narancs.
- Fűszerek ízlés (vanília, rozmaring, fahéj).
Főzési folyamat:
- Püré és cukrot teszünk egy serpenyőbe vastag alsó, helyezze a gáz- és Forraljuk fel.
- Forralás után püré megkeverni pektin és a cukor, keverés közben állandóan.
- Majd csökkentse a gáz hozzáadásával glükóz oldatot addig forraljuk, és áttört a sűrű konzisztenciájú.
- A megvastagított püré, adjunk hozzá fűszereket és héja, finomra aprított.
- Következő öntsük lekvár bármilyen formában a lerakott műanyag csomagolást, és tegyük hűtőszekrénybe lekvár megkeményedik.
- Ezt követően, lekvár eltávolítás a formából, csomagolja a pergament, és egy nap a hűtőszekrénybe.
- Akkor lekvár szeletekre vágjuk, roll a cukor és hagyjuk, hogy sört 48 órán át.
Marmalade lekvár otthon
Összetevők:
- Jam (ribizli, szilva, birsalma) - 250 g
- Zselatin - 100 g
- Lemon - ½ egység.
- Víz - 200 + 100 ml.
Előkészítő lépéseket:
- Zselatint áztassuk 100 ml hideg vízben.
- Jam a maradék mennyiségű vizet (200 ml) elegyét egy serpenyőbe, és helyezzük egy kis gázt addig forraljuk, amíg forráspontú.
- Ezután hozzáadjuk a zselatint lekvárt és forraljuk a keveréket 3 percig.
- Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és hagyjuk kihűlni jam 20 percig.
- Citromlével, add hozzá az alapja a lekvár és verte meg a mixer.
- Most a kész lekvár masszát átszűrjük a géz vagy vastag, hogy elválasszuk a kis csontokat vagy szervek a bogyók.
- Öntsük a tömeget az űrlapba és helyezzük a hűtőszekrénybe 6-8 órán át.
- A fagyasztott után vágja le a marmalade darabokra és cukrot vágott.
Rágó marmalade otthon
Kellene:
- Bármilyen friss gyümölcslé - 200 ml.
- Nem szénsavas víz - 200 ml.
- Trerching Zest - 2 evőkanál. l.
- Zselatin - 40 g.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Citruslé - 10 evőkanál. l.
Főzés:
- Töltse ki a zselatin gyümölcslét, hogy feloldja.
- Tegye a serpenyőt, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe, tegye tűzre, és tárgyaljon 5-10 percig, hogy teljesen feloldja a cukrot.
- Húzza ki a szirupot a szitán keresztül, hogy eltávolítsa a zest.
- Adjunk hozzá zselatint a sziruphoz, öntsük a marmelade keveréket az öntőformába.
- Hagyja a marmalade-t, hogy 8 órán át ragaszkodjon a hűtőszekrénybe, lehetséges és hosszabb.
- A marmalade lefagyása után vágja ki és megszórjuk cukorral.
Tanács! A zselatin helyett agar-agart használhatja, de kétszer annyi, mint a zselatin.
A házi lekvárral ízében és külső mutatók teljesen nem rosszabb, mint a vásárlás törölköző, de az előnyeit vele egy párszor. Ezenkívül, hogy készítsen házi készítésű marmalade-t, hozzáférhető termékekre és elég időre.
0
524
