Nyári - forró idő a háziasszonyoknak. Időre van szükség a természet természeti vitaminok készítéséhez. Hogy lehetetlen megfelelni ennek a házi lekvárnak. Nemcsak a szokásos gyümölcsökből és bogyókból, hanem néhány zöldségtől és más egzotikus termékektől is főzhet. A kiváló minőségű desszert fő mutatói a szirup átlátszósága, a gyümölcs teljessége, a gazdag íz és a szaga, és elegendő kényes. Néha a program hibát ad, és az elakadás ritka. A helyzetet a következő módon lehet kijavítani.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő tartályt az elakadás főzéséhez
Hosszú ideig vitatkozhatsz, ahol a vélemény jobb főzni lekvár: réz, alumínium vagy zománcozott. A legfontosabb dolog az, hogy széles, és a falai alacsonyak. Tehát a lekvár egyenletesen meleg lesz, és a felesleges folyadék jobban elpárolog.
Az elakadás összetevőinek kiválasztására vonatkozó kritériumok
Gyűjtsd össze a bogyókat és gyümölcsöket száraz, napos időben. Érettnek kell lenniük, intakt kártevők vagy betegségek. A csontok törlése. Gyümölcsök szoros bőrrel megcsípett fogpiszkálóval. Ha a bogyók sok gyümölcslé adtak, törzsének kell lenniük, és más célokra használják fel a felesleges gyümölcslét (komposzt, forróságok stb.).
A cukor csak fehér, a cukornád ebben az esetben nem illeszkedik. Add hozzá azonnal, de kis részekben minden hegesztés után.
Hogyan készítsünk lekvárt a citrommal
Mielőtt elrontott egy kész desszert a bankok számára, adjunk hozzá néhány citrom dollárt a medencéhez. A keverővel csiszolhatja őket. Ezenkívül a citrom megtartja a gyümölcs természetes telített színét. A citrom nagy mennyiségű rostot és pektint tartalmaz, természetes sűrítőszer.
Mit használhat a kész folyékony lekvár sűrítéséhez
A desszert főzés végén hozzáadunk 4-5 g pektint 1 kg-ra. Folyékony és por. Pektin nemcsak ragasztási tulajdonságok, hanem javítja a bél perisztaltika, tisztítja a szervezetet a káros anyagok.
Hasonló hatású keményítő és liszt. Vigyázz a számukra, mert hűtés után az lekvár még jobban csillapodik.
Ha az elakadást a pite vagy a sütemények kitöltésére szánják, akkor használat előtt adjunk hozzá néhány kenyeret.
Ezek a kis trükkök segítenek finom és vastag lekvárral ellátni, nehéz feladatok nélkül.
0
586
