A készítmény whisky nem nagyban különbözik a finomítási eljárás. Az egyetlen dolog - meg kell ragaszkodni a tölgyfa oszlopok 6 hónap, hogy egy tisztességes íz és illat. Klasszikus whisky ragaszkodik tölgyfa hordókban, de mivel kevés embernek van, és ez elég nehéz, hogy őket, tölgyfa alkalmazunk.
Hogyan készítsünk whisky otthon -, amire szüksége van
- Malátából - 8 kg.
- Víz - 32 liter.
- Élesztő - 300 gramm préselt vagy 50 gramm száraz.
- Sushla főzőüst.
- Hőmérő.
- Szeszmérő.
- Hosszú fakanállal vagy fém.
- Kapacitás SUSL lefolyóba.
- Hidraulikus.
- Coland vagy nagy sejtes szitán.
- Élő berendezés (Moonshine).
- Üvegedénybe.
- Oak bar (érlelt fa 50 év).
Egysugaras whisky készítünk egy faj gabona, de akkor is használhatja keveréke több azonos arányban, de a mennyisége ugyanannyi, mint az ugyanabban a maláta. Akkor még több 1-2 fajta. Az alapja egy árpamaláta.
Hogyan készítsünk whisky otthon - folyamat
- Csírázás után és szárítás, a malátát zúzott egy nagy őrlési vagy megvásárolhatók kész. Nem kell, hogy tisztítsa meg. Ez minden részecskéje szemek, pelyva és a keményítő - a legfontosabb dolog. Ehhez zúzzuk.
- Vizet önteni a serpenyőbe, és tegye a gáz vagy elektromos tűzhely és hozzuk a hőmérséklet 70 fok. A lényeg az, hogy használat szűrt víz vagy tavasszal, de semmi esetre sem főtt, vagy csak a csap alatt. Ebből közvetlenül függ a minősége a forrás terméket.
- Fokozatosan leült maláta. Ebből következik, hogy folyamatosan keverjük, így csomómentes képződik.
- A maláta ültetése után a víz lehűl, így a hőmérsékletet 65 fokra kell hoznia, és 90 percig tartani kell a zárt fedél alatt, 10 percenként keverjük. A felkészültség a folyamat lehet érteni az állam a cefre, ez lesz könnyebb a felszínen, és a kása csepp aljára. A legfontosabb dolog a stabil hőmérséklet (+ \\ - 2 fok), különben a folyamat csapadék leáll, és folytatódik ez nem fog működni.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és gyorsan hűtse le a fürdőszobát 25 fokos hőmérsékletre. Ellenkező esetben a sör lehet. Vagy használja a hűvösebbet a rézcsőből.
- Öntsük a sört a fermentációs tartályba, elalva már aktivált remegés.
- Keverés, hagyjon sötét helyen 3-15 napig 20-25 fokos hőmérsékleten, és szerelje be a hidraulikát. A Braga-t naponta egyszer kell keverni. A fermentációs sebesség függ a víz minőségétől és az élesztő minőségétől. A hajlandóság meghatározható, miután a hidrauláció megszakítja a gázokat néhány napig, és az íze keserűvé válik.
- A Braga-t egy desztillációs kockába öntjük, egyidejűleg szűrjük egy szűrővel vagy nagy szitákkal. Ellenkező esetben a felügyelet nélküli maláta a desztilláció során éghet.
- Az erődnek 38 fokos áramlására sztrippelés, nem osztva frakciókra (fej, test, farok.) Kiderül egy 40 fokos árpa Moonshine. Lehet, hogy kevesebb, a maláta keményítő tartalmától függően. Miután meghatározta a tiszta alkohol mennyiségét, legfeljebb 20% -kal hígítjuk, és újra túlszárnyalják.
- A kimenet első 12 százaléka külön egyesítésére. Ezt a részt "fejnek" nevezik, és veszélyes anyagokat tartalmaznak. Állandó mérések elvégzése, amikor az erőd 45 fokos csökken, hagyja abba a gyűjtést. Ezt a részt "testnek" nevezik. Minden más "farok". Ennek eredményeképpen kb. 3-4 liter késztermék jelenik meg.
- Oak bár van osztva csík 5 mm széles, magassága függ az üveg tartályba, melyben a késztermék lesz törve.
- Fa öntsük forró vizet 10 percig. És egyesítse az infúziót az idő után. Azonnal töltsön 30 percig, majd szárítsa meg.
- Merítse a csíkokat a 10 darabos üvegtartályba, és öntsük a készterméket. Szorosan eltömíti a fedelet, és hagyja, hogy 6-12 hónapos lesz. Minél hosszabb lesz a whisky, annál jobb.
A receptek a főzés whisky elég sokat, és mindegyik jó a saját módján. Megfigyelése a szabályok és rendszerek, nevezetesen a hőmérséklet, a víz minősége, a minőség a kapott alkoholt és egy hosszú expozíciós tölgyfa bár kiderül, ízletes és illatos whisky. És a tapasztalatokkal, és megtalálja az árnyalatokat, és talán új recepteket, minden alkalommal, amikor jobb lesz és jobb lesz.
0
546
