Hogyan készítsünk calvados

Calvados - a szó egész korszak és egyedi, különleges története. Sok éven át ez az ital nem fordított kellő figyelmet, mert úgy vélték, egy ital a szegények Calvados. De az idő nem áll meg, minden megváltozik, és most sokan szeretnék kipróbálni ezt az italt, és néhány - készüljön fel.

1

Mitől Calvados?

A szokásos italt, átitatva alma -, ami annyira tágas azt mondhatjuk, a hozzávalókat az italt.

Röviden a főzés technikák:

• A termelés az italt szüksége van egy kis alma ízű fajta. Normandiában (Calvados az otthon), ezt az italt használják 48 különböző fajtájú alma! És ennek során nem csak az édes és aromás alma, hanem savanyú, sőt keserű fajták.
• A kombináció a fokozatok százalékában: édes-savanyú almafajták - 70%, a fennmaradó 20, és 10 savanyú, és keserű almát. Aratás - az első hónap az ősz.
• Alma mossuk közvetlenül a szüret után, összetörni, elterjedt egy nagy tartály a maceráció.
• Ezután nyomja össze a pépet, hogy minél több lé. Körülbelül egy tonna almát, akkor kap mintegy 650 liter gyümölcslé.
• Erjesztett leve körülbelül 1,5 hónap, és elkészítéséhez elit fajták az ital körülbelül hat hónap.
• Erő almabor nem haladja meg a 7%, de általában a tömeggyártás alkalmazásával gyenge calvados alma-, szilárdság 4,5%.
• Cider átnyomjuk egy speciális eszközt, majd öntjük tölgyfahordókban, és hagyjuk, hogy átjárja.

2

Hogyan Calvados otthon. Egy gyors módja annak, hogy

Almás pálinka lehet önállóan, az ital megközelítőleg hasonló az eredetihez.

Mi szükséges a termékeket:

• a friss alma - 2 kg;
• vodka - 1 L;
• cukor - 10 g;
• víz - 150 ml.

Hogyan kell csinálni:

• Mossuk meg az almákat, nem héja, távolítsa el a magját.
• Alma őrölni.
• Tegye a szeletelt almát egy üveg tálba, öntsük hozzá a vodkát, zárjuk le a fedelet. Kapacitás ki kell alakítani egy sötét helyen 2 hétig.
• Ragaszkodjon ital szobahőmérsékleten.
• Ezt követően meg kell inni lefolyó, és nyomja össze a pépet is.
• Egy másik serpenyőben kell forralni a vizet a cukorral, lehetővé teszik, lassú tűzön pároljuk 5 percig. Fog hab, amit el kell távolítani.
• Szirup teljesen lehűlni (hőmérséklet 30 fok), a öntsük a infúzió, alaposan összerázzuk.
• Calvados Ready - meg kell önteni az italt a tartályt jól lezárva. Apple Store alkoholtartalmú ital hűvös és sötét helyen. Élettartam - 3 éven belül.
• erőssége az italt körülbelül 35 fok, ízlés calvados viszont édes.

3

Hogyan készítsünk calvados

És ez a recept a beteg számára, mert van egy hosszú ideje, hogy egy italt, de a jutalom lesz egy teljesen más az íze, mintha egy igazi Calvados.

Hogyan kell inni:

• Szükségességét alma (3 kg: félig édes, félig savas fajták), ahonnan nyomja össze a levet. Meg kell, hogy a lehető legkisebb mértékben a cellulóz. Ezért a gyümölcsöt kell kiválasztani, érett és lédús.
• Juice ragaszkodnak egy sötét helyen 24 órán át. Ezután távolítsa el a habot, és öntsük csapadékot kanülön keresztül. A kapacitás van szüksége, hogy egy vízzáró vagy kopás normális gumi kesztyűt az egyik ujját, hogy nem szúrt tű.
• Egy üveg vagy palack helyezzük egy sötét, hűvös helyen (hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 18, és nem több, mint 27 fok), ragaszkodnak, amíg amíg a folyadék posvetleet és fermentációs folyamatok megszűnik.
• A folyékony gondosan kell üríteni, törzs a cheesecloth.
• Az első fázis befejeződött, és most folytassa a desztilláció. Ezekre a célokra, akkor szükség van egy speciális eszköz sör. Az első desztillációs - a késztermék nem oszlik, a kiválasztási kezdődik, amikor az ital erőssége belül van 30 fok. Gyűjtsük össze a kész ital: az első 12% öntjük egy külön tartályba, és öntött, mert az ital tartalmaz sok szennyező anyagok, akkor a fő töltés gyűjteni, amikor az ital erősségének eléri a 30-40%.
• Kivonat a kész vodka almából. Bár ez nem calvados és alma pálinka, amelyet meg kell hozni bizonyos fokú érettség. Ellenállni ital üvegedényben, és ha lehetséges, tölgyfahordóban. Egy üvegedénybe egy ital tenni tölgy csapok (fából készült, de nem a fűrészpor és a chips!).
• Oak csapok csak meg kell önteni a forralt vízzel, hagyjuk 10 percig, majd engedje le a vizet, tedd hideg vízbe 20 percig. Ezután a tölgy kampókat kell szárítani, szét a bankok.
• Minden edényben kell önteni alma-alkohol, amely előnyösen vízzel hígítjuk (a tiszta és hideg), hogy ital erősségének fordult belül 40 fok.
• Bankoknak kell parafa fedelek (tekercs), hogy átjárja fel a pincében vagy más hűvös, sötét helyen. Idő infúzió calvados - 6-12 hónap.