Hogyan készítsünk házi tészta - top 10 receptek

Ma sok üzletekben lehet kapni a különböző kész tésztát, amiből majd süssük a ház különböző gasztronómiai termékek. De ha nem egy rajongó a félkész termékek, a tészta sütemények, muffinok, cheesecakes stb csináld magad. Azt fogja mondani, részletesen, hogyan kell könnyen, hogy egy házi készítésű tésztát. Tehát az első 10 recepteket.

1
Élesztő tészta pite tej

Ez a tészta remek választás édes piték és tekercs. neki van szüksége a legtöbb hétköznapi termékeket. Stock fel őket:

Tej hőmérséklete körülbelül 40 fok - 1 csésze (vagy 250 ml);
Aktív száraz élesztő - 4 evőkanál csúszdával (vagy 30 g friss élesztő);
Cukor - 7 evőkanál csúszdával;
Só - egy csipet;
Nem tojásokat a hűtőszekrényből és szobahőmérsékleten - 4 db. nagy méret;
Margarin krémes vagy speciális „Sütés” következetesség, mint sűrű krém - 150 g;
Búzaliszt / s rostált szitán - 800-1000 g (attól függően, hogy a minőség).

A tésztát készül a tésztát.

Minden élesztő, egy kanál cukorral és a teljes tej simára keverjük, és adjunk nekik 4 evőkanál lisztet.
Szivacs, fedjük be egy törülközővel, tedd meleg helyre, és várjon, amíg nem kezd buborék.
Amíg a tészta lejáró habverővel, amíg puha tojást, maradék cukrot és a sót.
Keverjük össze a fermentált szivacs, felvert cukorral tojás és 400 g liszt. A vizsgálati tömeg kell kap egységes és vizes.
Egy vágódeszkát, és öntsük a maradék lisztet benne feküdt a tésztát. Gyúrjuk a tésztát kézzel, fokozatosan zavarja az ételt a tábláról.
Tedd az előkészített tésztát a serpenyőbe, zsírozott növényi olajat és hagyjuk, hogy kétszer. Minden alkalommal, amikor a tésztát nyomja le, és tartsa meleg helyen fermentációs minőségű.
Miután a második teszt obminki, belőle vagy cukrászsütemény töltött zsemle és helye elem a listán.
Patty fedél egy törülközővel, és hagyja, hogy növeljék a térfogatot egy és fél vagy kétszer.
Ezt követően a levelet a sütőben lévő termékekkel forgatta a sütőben.

2
Tészta élesztő a tej és a kefir a pite

Az élesztő tészta Kefir hozzáadásával sokkal gyenge, mint a tej. A termékek sokáig nem tévednek és megkülönböztetik a megnövekedett levegőt. A remekebb ízre, a szokásos tej helyett hab, és kefir - egy ripperen. Ebből a tésztából, kivéve a pite és zsemle, nagy ünnepi pite gyümölcsökkel és bogyókkal.

100 friss élesztő keverék egy pohár tejjel és egy pohár kefirrel. A tej és a kefir szoba hőmérsékletét.
Az élesztő tömegében adjunk hozzá egy pohár tejet és kefir-t, és öntsük 1 csésze cukrot, csipetnyi sót, vanillin táskát. Keverjük össze egy homogén állapotba.
Vedd fel a puffer négy szobahőmérsékletű tojást, és öntsük a tojás tömegét az élesztő tömegébe. Itt adjunk hozzá egy nagyon lágy margarint. 250 g-ra lesz szüksége, és előzetesen meg kell lágyulnia a tejföllel.
Most a folyadékbázisban fokozatosan lépjen be 2 kg lisztet. Ellenőrizze a tésztát először a tálban, majd feküdjön egy vágódeszkán, zöldségolajjal kenjen.
A tészta tábláján legalább 20 percig ellenőrizze. Minél hosszabb ideig fogod csinálni, az Airbreaker sikeres lesz. Ha nem ragaszkodik a kezéhez, kenje meg őket rendszeresen növényi olajjal.
Ez a teszt, mint az előző, engedje el kétszer. A harmadik alkalommal - már kialakult pite vagy pite.

3
Tészta élesztő a vízen olívaolajjal a pizzához

Nem érdemes használni a tésztát a pite használatához - nincs sodródása, de a pizza vagy a fokcachi (kenyerület, fűszer) gyártásához használja.

Egy pohár meleg vízben átirányítja az evőkanál száraz élesztőt.
Víz élesztővel öntsünk egy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót, egy csipet cukrot, egy evőkanál olívaolajat. Minden keverék.
A folyadékban adja meg a 3-3,5 csésze lisztet, és gyúrja a meglehetősen meredek tésztát.
Fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja, hogy kétszer növelje - erre meleg.

4
Tészta homokos az élesztőben bagels

Kiderül, hogy az élesztő a homokos tésztába kerülhet. E vizsgálatból nagyon ízletes ropogós szarvakat kapunk. Hogy jobban kicsi - az "egy harapás". Tészta termékek:

A legmagasabb fokozatú - 4 pohár liszt;
Margarin - 1 csomag (250 g);
Tojás - 1 db;
Friss élesztő - 70

Margarin Stodit a reszelő. Keverjük össze élesztőt, a tojás és a liszt. Ellenőrizze a műanyag tésztát and roll a labdát. Tartsa a tésztát a hűtőbe egy órát, majd alkotnak bagel vastag lekvárral vagy lekvár.

5
Biztonsági tésztát élesztő és tej az piték

Tészta édes bagel vagy homokos pite édes tölteléket történik, mint ez:

Melt 250 g margarint a vízfürdőben, jobb, mint a krémes. Fantasztikus, hogy szobahőmérsékletre.
Margarin keverjük össze egy fél csésze meleg tejet és 50 g friss élesztő. Élesztő kell teljesen eloszlassa a folyadékot.
Adjunk hozzá körülbelül 600-700 g lisztet egy folyékony massza, és gyúrjuk a rugalmas tésztát.
Nyomja meg a tésztát a film, és kapaszkodj a konyhaasztalon 30-40 percig.
A befejezett teszt teszik bagel a tölteléket vagy sütemény lekvárral.

6
Tészta homokos meredek sárgáját a cookie-k

Ebből a tesztből sütjük labdákat is, majd megtéveszteni a csokoládé jegesedés és meghintjük reszelt gofrit vagy kókusz chips. Kiderült, a cookie-k az úgynevezett „Gesztenye”. És azt is belőle akkor a sütik minden formáját, majd ragasszuk a két főtt sűrített tej vagy vastag lekvárral.

1 csomag margarin, 250 g súlyú egy kicsit meglágyult, és keverjük össze a három kanál vastag tejföl.
A margarint tejfölös, put 2 ppm Cukor, 1 teáskanál tésztát tésztát. Keverjük.
4 tojássárgája, a főtt tojás, szódát egy kis reszelő, és adja meg az előkészített tömeget. Keverjük újra.
Liszt mennyisége 600-700 g Húzza a tömege margarin és szemcsés tojássárgáját és gyúrjuk a lágy tésztát.
Tartsa a tésztát 15 percig a hűtőben, majd a sütik ki belőle.

7
Tésztát szóda sült pitét

Ezt a tésztát a pitét, amelyek sült egy serpenyőben. Úgy kapjuk, nagyon puha és a levegő annak a ténynek köszönhető, hogy használja a túlméretezett szóda. Mivel a tészta kész:

Öntsük egy tálba csúszda, egy fél kiló lisztet, és azt a groove.
A másik tálban keverjük össze 0,5 liter joghurt vagy joghurtot, nyers tojást 2, 2 evőkanál cukor, 0,5 tk sót és 150 ml növényi olaj.
Öntsük a folyékony összetevőket hornyába a lisztet és gyúrjuk a tésztát, folyamatosan zavarja a lisztet a közepén, rángatás azt a széleit a diákat.
Amikor a tészta összeállt egy labdát, majd át egy vágódeszkát podpylennuyu lisztet és roll egy lap, amelynek vastagsága körülbelül 1 cm.
Megszórjuk egy csipet tészta száraz szóda. Fold a tészta felét and roll újra 1 cm.
Ismét megszórjuk a tésztát szódabikarbóna, és újra hajtsa félbe.
Így (locsolás a teszt a szóda és forgatva kétszer) teszi legalább nyolcszor. Összesen szóda a locsolás a tészta réteget meg kell hagyni 2 tk. csúszka nélkül.
Vegye kész szóda tésztát 2 órán át a hűtőben, és csak azt követően, hogy farag a pogácsákat belőle bármilyen tölteléket.

8
Friss tésztát szénsavas víz strzdel

Strudeli állítjuk elő a hagyományos friss tésztát, amely szintén használható a gombóc és gombóc. A fő titka a finom sütés egy nagyon vékony gördülő a vizsgálatot. Meg kell szó szerint leállt a strzdel.

Vegyünk egy pohár a karbonizált víz a semleges ízű, azaz nem sózott. A vízben felöntjük 3 evőkanál. Növényi olaj nélkül szaga. Szintén egy folyékony massza vezetni 1 tojás, és tegye a sót és a cukrot a csúcsát a kés. Minden mix.
Egy tálba, felöntjük 3 csésze lisztet és öntsük az előkészített folyékony alkotórészeket.
Ellenőrizze a rugalmas tésztát, és egy labdát belőle.
Test hagyjuk állni 30 percig, majd nagyon finomra forgassa bele a tartályba a későbbi töltelék alma, szilva vagy sárgabarack.

Ebből a tesztből is elő Lazagan, de akkor nem a cukor. Az is könnyen elkészíthető vékony pellet, hogy sütni száraz serpenyőben, majd kenni olvasztott vajjal.

9
Sodó tésztát eclairs

Ízletes házi eclairs ki fog derülni minden háziasszony ha egy puding tészta szigorúan a technológiát.

Pour egy serpenyőben 100 ml víz és 100 ml tejet bármely zsír. Folyékony forralunk.
Put 80 g vajat forró folyadékot. Hogy az olaj a vízben tejjel teljesen feloldódik. Abban az időben, hozzátéve olajat, továbbá pontszám tömegű só a kés hegye.
Forrásban lévő, nagyon lassan folyékony öntsünk 140 g liszt keverve 1 tk. Fogászati \u200b\u200bsütőport. Amikor flouring liszt tömege folyamatosan zavarja egy fakanállal.
Amikor a ragasztó tésztát össze egy homogén tésztává, távolítsa el a serpenyőbe a tüzet.
Ne hagyja abba a tésztát, hogy zavarja, elérni egy kis hűtés. Ehhez szükség lesz 2-3 perc.
A meleg tésztát, vezet egy 4 legfrissebb nyers tojást. Miután minden vezetett tojást, keverjük össze a tésztát egyenletesen.
Miután megadta az összes tojást, akkor az úgynevezett puding tészta. Hajlandóság Megadhatjuk vizuálisan - a tészta eléri mögött egy kanál, mint félig demarious mézet.

Amellett, hogy a hagyományos édes eclairs ebből a tesztből, tudod készíteni kis profitrols etetésére húslevest. Custard zsemle is jól képviseli különböző hús vagy hal patests vagy sajt tömegeket zöldségekre.

10
Túrós tészta a KHACHAPURI

Minden híres grúz Pieters „KHACHAPURI” készülnek a különböző típusú tésztát. A legelterjedtebb a tészta élesztő vagy savanyú tej, sült pitét. A KHACHAPURI alkalmazott töltő alapuló sajt, zöldek, fokhagyma. De szokatlanul szelíd és illatos KHACHAPURI kapunk egy teszt túrós. Főzni is:

Melt 150 g vajat és keverjük össze 250 g túró.
Add 1/2 C. L. Só, 1 tk. Soda ecettel (1 tk), 1/4 cikk. Cukor, 1 tojás. Keverjük.
A túró bázis, öntsünk 1,5 csésze liszt és gyúrjuk a lágy tésztát.

Ezt a tésztát túróval is alkalmas arra, hogy sütemény belőle a zöldek, vagy sütemények, süssük a sütőben.