Finom leveles tészta - ez egy művészeti, hogy kimegy a kezében egy tapasztalt szakács. De ki mondta, hogy ezt a tudást nem lehet tanítani? Miután kéznél elegendő a szükséges információkat, szabad idő, és friss élelmiszerek állíthatók elő, levegős leveles tészta tekercs, amely nem adja meg bárhol a polcokon a város üzletei!
Főzni leveles tészta kefir
Recept összetevők:
- Búzaliszt - 500 g
- Kefir - 300 ml.
- Csirke tojás - 1 db.
- Vaj - 220 g
- Só - 1 ni-ka.
Főzés folyamat:
- Egy mély tálba felvert friss tyúktojás, joghurt, só. Ezután adjuk hozzá a lisztet és összegyúrjuk össze az összes hozzávalót. Fagyasztott olajat elválasztjuk késsel vékony téglalap.
- A tésztát kinyújtjuk, hogy vastagsága 5 mm. A középső tesz egy harmadik az olaj, tedd be egy borítékba, elterjedését a réteget, majd újra lefeküdt, és gyalog fa sodrófa. Az eredmény több mint 30 rétegből áll. Leveles tészta tekinthető kész.
Főzni leveles tészta a sör
Recept összetevők:
- Búzaliszt - 4 evőkanál-on.
- Világos sör - 1 v n.
- Vaj - 250 g
- Soda - 1/2 C. L.
- Só - 1,5 tk
Főzés folyamat:
- Vaj kizárólag fagyasztva, a sör hideg. A lisztet szitán, adjunk hozzá sót, szódabikarbóna, egy csésze reszelt vajat és a sör.
- Gyúrjuk lágy tésztát darab, szabadság a hűtőbe 2 órára. Nyújtsa ki és hajtsa félbe, és így többször is.
- Ismét hagyjuk a tésztát hűtőszekrényben 2 órán át. Miután a záródási idő, a termék alkalmas bomba, sütés.
Ahogy leveles tészta előállított citromsav
Recept összetevők:
- Búzaliszt - 600 g
- Vaj vagy margarin - 600g
- Citromsav - 1/4 teáskanál
- Só - 1,5 tk
- Víz - 1.5 cikk-on.
Főzés folyamat:
- Az így 50 g mazsola cserélni az egész mennyiségű víz és alkohol (brandy, vodka). Először, a citromsav oldattal javítja a képlékenység 2 tk forró vízzel kevert 1 tk Lim. neked. és beszélni, amíg feloldódik.
- A mély konténerek, mossa a tésztát lisztből, víz, só, alkohol és 1/4 teáskanál. citromsav. A maradék az oldatot hűtőszekrényben tároljuk zárt üvegedénybe.
- A táblára, liszttel meghintett, otthon a vizsgálatot a vizsgálat, tedd a hűtőbe 30 percre. A hengerlés után, tegye a közepén a margarin vagy olaj, tömítés formájában egy mail borítékot, újra járni a sodrófa. Akkor szeres kétszer kigurul ismét, hogy akár 30 rétegből áll. A végén, hagyja a készüléket egy tál alatt egy tiszta törülközőt 2 órán át.
Hogyan készítsünk leveles tészta élesztő
Recept összetevők:
- Búzaliszt - 600 g
- Butter Creamy - 200 g
- Élesztő Száraz - 7
- Tej - 130 ml.
- Csirke tojás - 1 db.
- Víz - 90 ml.
- Cukor - 3 ppm
- Só - 1 tk.
Főzés folyamat:
- Víz és a tej kell szobahőmérsékletre melegítjük. A víz, öntsük száraz élesztő és 1 tk. Cukor homok, hagyjuk 20 percig. Kialakítása előtt egy kalap.
- Pour lisztet oxigénnel kihagyásával szitán, keverjük össze a cukorral és a só-maradványok, reszelt tejszínes olajjal.
- A morzsát alaposan köszörülés között a tenyerek és adjunk hozzá egy tojást, meleg tejet. Önteni élesztőt a lisztet, gyúrjuk a labdát a közepes lágyság, közel a 2 óra hosszat hidegen.
Hogyan kell elkészíteni egy réteg tésztát a növényzetre olajat
Recept összetevők:
- Búzaliszt - 600 g
- Növényi olaj - 0,5 ST-on.
- Só - 1 ni-ka.
- Víz - 0,5 st-on.
Főzés folyamat:
- Növényi olaj öntsük egy pohár vízzel. A tál zavarja liszt és víz vajjal. Gyűjtsük össze egy labdát a tésztát, és megtartják az oldalán 30 percig.
- Roll out 1 labda egy 5 mm vastagságú, kenje a táblázat növényi olajat, ha szükséges. Fold kétszer, kigurul, és így akár 5-ször.
A kész tésztát lehet használni a cél azonnal, vagy mentse el a fagyasztóba, amíg szükséges. Ehhez osszuk el a terméket darabokra (vagy golyók), pakolás az élelmiszer fólia, tegye bele a tartályba. Ez a fajta vizsgálat alacsony hőmérsékleten tárolják különböző módon, például egy freeziness a fagyasztóba kb 1 hónap, és a hűtőszekrényben 2 napig. Lehetetlen, hogy fagyassza és kiolvasztás! Sőt bizonyos típusú kész puff sütés megtartják íz -25 s!
0
456
