Jam - je popularan desert slavenski i kavkaskih naroda. Pekmeza od zelenih oraha najraširenijih u Kavkaza s obzirom na činjenicu da su orah drveće tamo jako puno. Kuhati neobičnu slast, to će potrajati neko vrijeme i strpljenje.
Kako odabrati voće za pekmez od zelenih oraha
Kuhati ukusna marmelada je moguće samo u lipnju i srpnju (ovisno o klimatskim uvjetima) kada matica još nisu dospjele. Zagotovte zeleno voće srednje veličine mliječno-vosak zrelost. Napravite fitness orah, njega piercing kroz čačkalicom. Ako ne uspije, onda je orah je prestar.
Kako da biste dobili osloboditi od gorak okus zelenih oraha
Nije tajna da je kora od oraha je vrlo gorak. Za džem ispalo jestivo voće moraju biti prikupljeni za proces. Uzmi 40-50 matice. Stavite ih u caklini zdjelu i pokriti s hladnom vodom za dva dana. Promjena vode svaki dan za dva ili tri puta. Trećeg dana svakog orah Pierce sa čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta. Neka namočiti 7-8 dana. Redovito odvod gorku vodu.
Zašto vapnena voda za pekmez od zelenih oraha
Za par dana da se ubrza kuhanje proces matica su namočenu u tzv vapnena voda. Otopi 500 g gašenog vapna u 5 l hladne vode. Nakon 3-4 sata, naprezanje tekućine kroz gaza. Međutim, to rješenje je nejasan utječe na ljudski organizam.
Recept pekmez od zelenih oraha
Osim natopljene orasima, trebat će vam niz sastojaka:
- 600-700 g šećera;
- 1 čajna žličica limunske kiseline;
- 10-15 Pupovi češnjaka;
- cimet staviti.
Izrežite kore s maticama. U 1,75 litara vode otapa 1 tsp. limunska kiselina. U ovom rješenju, odgodite plodove još jedan dan. Zatim ih dodiruju 20 minuta i ostavite cool. Nakon 24 sata, ispustite tekućinu, isperite matice tekućom vodom.
Presavijte u tavi oraha, šećera, cimeta i karanfil. Ulijte čašu vode. Weganizirajte 10 minuta i uklonite s peći. Nakon jednog dana stavite ploču pola sata.
Korisna svojstva džema iz zelenih oraha
Kolačići nisu uzalud okrunjen orah, jer ima protuupalni, baktericidni i anticerotski učinak. Nesporazum plodovi oraha sadrže ogroman popis biološki aktivnih tvari. To je vitamini C i B, jod, alkaloidi, glikozidi, integrirane čestice. Zastoj oraha preporučuje se za liječenje i prevenciju gihta, reumatizma, nesanice, stomatitisa, čireva želuca, bolesti jetre i bolesti srca. Delicija ima samo jedan nedostatak - visoku kaloriju.
Ovaj recept se može poboljšati dodavanjem nekih začina, kao što su kardamom ili voće i bobice: jabuke, lingnberries, šljive.
0
546
