Zamrzavanje povrća i voća izvrsna je opcija praznina za zimu. Zamrzavanje patlidžana nije iznimka. Uostalom, vrlo je cool među zimskim hladnoćom i mrazom kušati sadašnje ljetolo. Naravno, možete kupiti svježe povrće zimi, ali cijena od njih je vrlo velika, tako da ga svaka osoba može priuštiti.
Zamrzavanje patlidžana možete čak iu mom zamrzivaču. U ovom članku razmotrite sve vrste opcija za ovaj proces.
Frost svježih patlidžana zimi
Da biste zamrzavali svježe patlidžan, morate kupiti mlade, dobre oštre patlidžane. Imajte na umu da povrće su apsolutno cijela, bez oštećenja. Zatim je potrebno odrediti koje svrhe će se koristiti patlidžani. To može biti prazan za marination, za pripremu gulaša, kao i za prženje patlidžani. Ovisno o tome, rezati patlidžani u odgovarajućem obliku (servo, kocke, krugove). Potom biste trebali zaspati patlidžani velikog kuhanja soli i ostaviti nekoliko sati. To je učinjeno kako bi dobili osloboditi od extra tekućine u patlidžana, koji će vam omogućiti da sačuva svoju strukturu nakon odmrzavanja. Nakon što su patlidžani dozvoljeno njihovo sok, oni moraju biti isprane tekuće vode i suši s papirnatim ručnikom. Nakon svega toga je preporučljivo da blanširati te povrće.
Kako blanširati patlidžani
- Prvi način. Pripremite posudu, preliti ga s pola vode, to dovesti do kuhati. Pripremljeni patlidžana sniziti u kipućoj vodi doslovno 3 minute. To će im omogućiti da se mekši, ali u isto vrijeme oni neće biti zbunjen na sve.
- Drugi način. Mi presokosti patlidžana u spremniku, koji je namijenjen za uporabu u mikrovalnim pećnicama. Tada vrijedi dodavati malo vode i pokriti poklopac. S snagom od 900 W, vrijeme takvog postupka bit će oko 4 minute.
- Treći način. Ovaj proces još uvijek možete implementirati s dvostrukim kotlom. Vrijeme takvog procesa je također 4 minute.
Što sljedeće
- Nakon što su patlidžana već bio toplinski tretman, trebali bi biti bačeni u cjedilo.
- Čekamo sve tekuće stabljike, a patlidžane se ohlade.
- Podijelimo ih u nekoliko dijelova, ovisno o tome koliko vam je potrebno da pripreme jedan dio.
- Pripremljeni spremnik unaprijed dodajemo (može biti ili spremnici ili plastične vrećice) i poslati u zamrzivač.
- Odmrzavanje patlidžana potreban je na sobnoj temperaturi ili jednostavno u rashladnom odjeljku.
Kako zamrznuti pržene patlidžane
Osim svježih patlidžanata, već se možete zamrznuti već prženi. To uvelike štedi vaše vrijeme, jer su već praktički spremni za korištenje. Morate ih odmrznuti samo. Sada razmotrite ovaj proces detaljnije.
- Prvo morate pržiti naše patlidžanstva. Za to, moje pripremljeno povrće. Način obrasca koji nam je potreban, sol i ostaviti neko vrijeme tako da su naočale sve tekućine nepotrebne za nas. Tada ćemo uzeti tavu i zagrijati ga na to rafinirano ulje povrće. Pržite povrće na obje strane.
- Zatim, tako da su patlidžane nisu previše debele, trebaju biti položene na ploču na kojem se nalaze papirni salveti ili ručnici. Kada se ohladi, možete nastaviti s izravnim smrzavanjem. Da biste to učinili, uzmite tanjur koji će se uklopiti u zamrzivač. Pokrijte ga s prehrambenim filmom, položite sloj prženih patlidžanata. Zatim, na vrhu ovog sloja ponovno postavimo jestivi film i opet možete staviti naš radni komad. Šaljemo ga za zamrzivač. Nakon nekog vremena, kada su patlidžane zamrznuti, mogu se pomaknuti već u uobičajenom stropu. Takve pržene patlidžane mogu se skladištiti u njihovoj komori za zamrzavanje do šest mjeseci.
Zamrzavanje pečenog Eggplazhanov
Pečene patlidžane su vrlo prikladne za djecu. Bit će vam dovoljno da ih odmrznite i ubijte ih u miješalici. Ovaj postupak zamrzavanja se ne razlikuje od prženih. Jedina razlika je u tome što ne pržite, ali pečeni. Pecite se u suprotnom, koji je prethodno podmazan s biljnim uljem. Optimalna temperatura mjedi kabineta je 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja obično traje od 30 minuta do jednog sata. To ovisi o veličini povrća.
Kao što vidimo, možete zamrznuti i sirove, i već potpuno spremno povrće. Uvijek je korisno i ukusno. Priprema praznine za zimu, znate da nema konzervansa i sve ga prže na dobrom ulju. Zbog toga su kućne gredice uvijek poželjnije kupiti. Zamrznite povrće i prepustite se sebe i svoju obitelj u hladnom zimskom ljetnom ukusu!
0
459
