Da ne kupuju gljive u trgovini u trgovini, koji su u ovom trenutku vrlo skupo, možete ih zamrznuti od jeseni. Sve gljive su prikladne za zamrzavanje, a pravila zamrzavanja za njih su ista.
1
Najbolje za knjižnu oznaku u zamrzivaču stane mlade gljive, koji su sami mali i bubnja. Takve gljive mogu biti zamrznute bez pre-termičke obrade. Ako jesum prikupi ili kupili veliki, onda su bolje bolji bolji.
2
Bilo kakve gljive prije mraza čisti od smeća i prljavštine. Da biste to učinili, koristite oštar tanak nož i mekanu četku. Nož nježno izrežite sva oštećena mjesta i vrh noge, na kojem se obično nalaze ostaci Zemlje. Četka s gljivama. Slimming svu prašinu i prljavštinu. Ako su gljive vrlo kontaminirane, operite ih u tekućoj vodi i odmah osušite papirnatim ručnikom. Nemojte ih staviti na pranje u zdjelu s vodom - oni će biti otrovani vlagom, koji će se zatim pretvoriti u led.
3
Očistite suhe gljive razgrađuju se na pločama ili pločama za rezanje i pošaljite ih u zamrzivač. Pa, ako postoji funkcija funkcije "brzo zamrzavanje" u hladnjaku, onda će se gljive vrlo brzo zamrznuti. Ako nije, onda stavite u zamrzivač u male dijelove tako da uspiju brzo zamrznuti i sa standardnim radom hladnjaka. Gljive prije smrzavanja mogu se podijeliti na dijelove - šešire i noge. Tada ih zamrznute položite prema različitim paketima, tako da zimi u jelima koristi različite komponente: šeširi mogu biti punjeni i stavite noge na kavijar.
4
Kada su gljive zamrznute na pločama ili pločama, izvadite jela iz zamrzivača i uklonite gljive iz njega. Sada vrlo brzo raširite smrznute gljive na polietilenske pakete i vežite ih. Izvrsna za te svrhe su posebni paketi za zamrzavanje, koji imaju zatvarače u obliku trkača. Oni su 0,5, 1, 1,5 i 2 litre. U paketima, preklapaju se toliko gljiva kao što je potrebno u budućnosti za jedno kuhanje. Plastične posude za hranu pogodne su za pohranjivanje gljiva.
5
Velike kopije gljiva prije smrzavanja bolje je kuhati. Očistite ih na komade, a zatim ga spustite u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon toga se oslanjajte na sito i dajte im dobro odvod. Dalje mraz na isti način kao što je gore opisano.
6
Ukusna zima u jelima su zamrznute gljive, unaprijed pečene. Za to, svježe gljive pržite u tavi na ručni koru. Solo, papar i dodajte luk i češnjak u njima i češnjak. Samo nekoliko žlica biljnog ulja. Pečena gljive su bolje zamrzavanje u kontejnerima, pa čak i bez prethodnog sklapanja na ploči za rezanje.
7
Odmrzavanje gljiva na krovu hladnjaka. Da biste to učinili, nabavite paket zamrzivača, stavite gljive u duboku zdjelu i ostavite ga u hladnjaku za noć. S ovim oblikom gljive odmrzavanja će biti gotovo kao svježe. Od njih zimi kuhati sva jela koja napravite od svježih gljiva. Ako ste umrli gljive, prethodno kuhane, onda drugi put ne moraju kuhati. Ako nisu podvrgnuti pre-toplinskoj obradi, onda nakon odmrzavanja, potrebno je kuhati. To posebno vrijedi za šumske vrste koje imaju svojstva akumulirati toksine i teške metale.
Uz smrznute gljive, možete kuhati juhe, varive, pite i pizzu. Treba se samo sjetiti samo jednog pravila - pohraniti ih u zamrzivač ne treba više od 3-4 mjeseca, tj. Za zimu se moraju koristiti svi zamrzavanje gljiva.
0
500
