Jagoda - bobica je vrlo sočna, pa njegovo zamrzavanje ne dovodi uvijek do dobrog rezultata. Nakon odmrzavanja od bobica, sve teče vlage i neugledne mase smeđih smeđih ostataka na ploči. Postoji nekoliko tehnika, s kojima možete uštedjeti jagode za zimu.
Priprema jagoda za zamrzavanje
Što moramo učiniti:
- Nikada ne zamrzne jagode, prethodno oprane u vodi. Uz postupke vode, jagode dodatno piju vlagu. Stoga, jaram za zamrzavanje nije vrijedan kupnje na tržištu od nepoznatog dobavljača - bazar ili prodajni jagoda nužno će se oprati. Bolje je rasti u vlastitoj kućici i prikupiti ga odmah prije rezervacije u zamrzivaču. Kreveti s jagodama trebaju biti prekriveni loitrasilom ili filmom tako da je jagoda čista.
- Ne možete se slomiti s repovima od jagoda s šalicama. Ako je to učinjeno, onda će jagoda početi pustiti sok će prekinuti njegovu gustoću.
- Bobice za zamrzavanje potrebno je uzeti samo cijelu i jaku.
Proces jagode za glazuru
Jagoda je bolja za mraz u dvije faze. Prvo, čiste suhe bobice moraju se razgraditi u jedan sloj na ravnu ploču ili ploču i staviti ga u zamrzivač. U isto vrijeme potrebno je osigurati da pojedine bobice dolaze u kontakt jedni s drugima. Nakon što jagode postane čvrsta, to je pokušati ga vrlo brzo shvatiti s ploče i premjestiti u paket ili spremnik. Drugi je poželjan, jer tada se bobice neće dodatno ozlijediti, čak i ako se spremnik ponekad mora premjestiti. Nakon što je jagoda postavljena u zamrzivač, to je vrijedno klikova na gumb "brzo zamrzavanje" na paneli hladnjaka.
Varijacije slobodnih jagoda
Jagoda se može zamrznuti na nekoliko načina:
- Cijele bobice. Potrebno je to učiniti kako je gore opisano.
- Bobice u punjenju. Za ovu metodu, svi bobice prikupljeni na vrtu bit će prikladni. Jagoda treba proći, a najjači i s repovima leži u malim plastičnim spremnicima. Ostatak jagode (zgužvano ili bez repova) može se preklopiti u miješalicu i ubiti ga. Opcionalno, šećer se doda u ovu pire (na primjer, 1 kg pire od jagode da se od 200 do 500 g šećera). Bobice u spremniku su potpuno preplavljene slatkom ili prirodnom purelom od jagode i zatvara se poklopcem. Spremnik se nadalje instaliran u zamrzivač i gumb "brzo zamrzavanje" ponovno se pritisne. Berry, zamrznuta u pire krumpir, nakon odmrzavanja zadržava oblik mnogo bolje nego zamrznuti na uobičajeni način.
- Pure od jagode. Na taj način možete koristiti kada jagode nisu vrlo uvjetovane, tj. Kruna i utabana. Mora se obnoviti, ako je potrebno, čak i operati. Ako se jagode moraju oprati, onda se mora rezati na ručniku. Zatim jagode ubiti miješalicu ili jednostavno rastegnuti vilicom i miješati sa šećernim pijeskom. Stopa šećera po 1 kg mase jagode - 1 kg. Misa se mora dati vremena da se suprotstavi šećer u potpunosti. Tada se pure od jagode može razgraditi barem u posudama, čak i na staklenkama s pričvrsnim poklopcima, čak i na plastičnim bocama. Zamrznite ovaj radni komad je također bolji s određenim programom.
Zamrzavanje jagoda ispravna stvar je prilično problematična. Ali ne manje problematično poslovanje i njezin odmrzavanje. Da bi bobice ili pire krumpir, jagoda zahtijeva sporo odmrzavanje. Nakon što je isporučio iz zamrzivača, spremnik ili posudu moraju ostati u hladnjaku na polici. Temperatura hladnjaka neće dati bobice kako bi znali vrlo brzo, tako da će gotovo potpuno zadržati svoju boju i dosljednost. Re-zamrznute jagode kategorički nisu dopuštene - proizvod će se u potpunosti pogoršati. Da bi se to spriječilo, bolje je zamrznuti s jagodom u malim dijelovima, tj. Na obiteljskoj večeri ili za pripremu određenog jela.
0
814
