Kako lijepo doći zimi iz zamrzivača komad ljeta - tikvice! I molim cijelu sedam ukusnih kaserole, tikvice, pripremaju pečenje ili samo ugasite. Postoji mnogo načina za zamrzavanje, ali kako odabrati najviše, tako da povrće ne dobiva "gumu" i nije pokvario okus glavnog jela? U našem članku otkrit ćemo tajne prave pohrane!
Kako zamrznuti zucchini za zimu - priprema
Liječenje ljetnih voća se sastoji od 5 stupnjeva - tikvice se pažljivo selektivni, čisti, rezani, kuhaju i dekomprimiraju paketi. Za zamrzavanje, bolje je odabrati mlade "bačve" svijetlozelene boje, s nježnom kožom s minimalnom količinom sjemena i vode. Tada domaćin neće morati čistiti plodove i provesti dodatno vrijeme za oslobađanje pulpe iz kostiju. Pisali smo odabrano povrće i dali im 15-20 minuta da se potpuno osuše. Ako povrće ima gustu kožu, mora se pažljivo izrezati.
Kako zamrznuti zucchini za zimu u zamrzivaču
- Zukchini se može izrezati na kocke, prstenje, rešetke ili usitnjeno s krugovima. Odaberite prikladan oblik, ovisno o tome što ćete učiniti od njih. Dijelovi ne bi trebali biti previše gusti, 1,5-2 cm će biti dovoljno.
- Glavna tajna ukusnog mraza - tako da voćna koža nema gumeni okus, prvo se mora omekšati parom ili blanširanjem. Dakle, u velikoj tavi, sipamo čistu vodu i zapalimo. Kada voda aktivno radi, šaljemo narezane tikvice u nju i blanširamo plodove od 3-5 minuta.
- Zatim dolazi najodgovornija pozornica - tikvice će curiti na cjedilo, pustiti ih dobro i potpuno ohladiti. Važno - plodovi moraju biti apsolutno suhi tako da se ne drže zajedno i ne zamrznute viškom vode.
- Zukchini je potpuno spreman za zamrzavanje! Uklonite dijelove mogu biti u vakuumskim vrećicama ili posebnim, namijenjenim za skladištenje u zamrzivaču. Ne preporučuje se pohraniti u jednostavnim vrećicama - vrlo je teško prije kuhanja za odvajanje zamrznutog povrća iz filma. Dobar tek!
0
496
