Kako kuhati šampinjonima. Neke zanimljive načine kuhanja šampinjonima

Od šampinjonima možete kuhati brojnih ukusnih jela. Oni su pržiti, pečene, dodati salatama i raznim stuffs. Oni kuhati juhe s njima, njihove kape plišane i kavijara kuhari iz noge. Za neke jela, gljive moraju biti unaprijed kuhana. U ovom članku ćemo reći kako kuhati šampinjonima.

Prije kuhanja šampinjonima, sigurno ćete očistiti od zagađenja, jer su čestice tlo može biti smješten i na šešir i dnu nogu. Ako je noga kontaminirana snažno, a zatim izrezati par milimetara. Dalje, šampinjoni isperite pod tekućom vodom i suši s papirnatim ručnikom. Veliki gljive izrezati na kriške, malo - ostavite ga cijeli broj.

Šampinjoni su na prodaju su vrlo mali i s bijelim šeširom. To su mladi gljive i ukloniti gornji sloj iz šešira oni ne trebaju. Ali ako je smeđi šešir, to je poželjno da je čist - to je već narasla šampinjonima i gornji filma imaju tvrd. Takve tamne šampinjona bolje služe za gljiva kavijara, velike kape može se pokrenuti i peče u pećnici. Za salate i juhe, oni nisu prikladni, jer neće izgledati vrlo privlačno jela.

Niže šampinjona samo u kipuću vodu, i to tako da se gljive ne darke, dodajte prstohvat limunske kiseline u nju. Nakon gljive kuhati, kuhati im pet minuta. Nakon toga, pobijediti gljive na sito i pustiti ih u potpunosti ohladi. Možete napraviti ispuna gljiva, kavijar, pashtets od kuhanih šampinjonima. Mogu se dodati u juhu ili lean boršč. S kuhanim šampinjonima možete kuhati prženi krumpir ili napraviti špagete umak od njih.

Za salate, šampinjoni su inače opremljeni:

sipati jednu litru vode u tavi;
uliti 2 žlice soli i prstohvat limuna;
dodajte 5-6 grašak mirisnog papra i jedan lovorov list;
stavite mali svežanj začinskog bilja (peršin, kopar, celer);
napajaju čir;
spustite 1 kg šampinjonima u posudu i čekati dok ne zakuha;
kuhati gljive za 7-10 minuta;
okrenite cjedilo i pustite da se potpuno ohladi.

U tom slučaju, šampinjoni su kuhani duže jer više neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi.

Ako želite kuhati marinirane šampinjonke da ih pošaljete na stol kao snack, također će morati kuhati. No, u ovom slučaju tehnologija također osigurava dodavanje octa u vodu:

ulijte u tavi od 500 ml vode;
proći 2 žlice soli i 1 žlica šećera;
dodajte prstohvat limunske kiseline;
stavite 2-3 lišće lovora, nekoliko graška mirisne paprike i 3-4 karanfilske bourone;
donijeti marinadu na čir i staviti 1 kg malih šampinjonskih šešira u nju;
donijeti gljive na čir i kuhati ih 5 minuta;
ulijte 70 ml octa i kuhajte još 10 minuta;
vrući šampinjoni šire se kroz banke i neka se prirodno ohlade.

Takvi šampignons može se jesti sljedeći dan. Držite ih u hladnjaku.

Šampignoni se mogu rezervirati u dvostrukom kotlu, a onda će zadržati gotovo sve vitamine i elemente u tragovima. Recept:

Operan i suhi šampignons ležao na rešetki za uparivanje s nogama.
Svaka gljiva je mala kašičica.
Kuhati nekoliko 5-10 minuta.

Šampignoni iz parobroda mogu se poslužiti kao ukusna priloga ili kao vruća samo-jela. U potonjem slučaju pospite njihove omiljene začine ili svježe zelenile.

U multicooker, šampinjoni se mogu rezervirati previše. Da biste to učinili, koristite program zatočeništva i postavite vrijeme 20 minuta. Kuhajte šampinjoni za bilo koji recept i pripremite ukusna jela od njih. Dobar tek!

Kako kuhati šampinjoni

Dodaj komentar Otkazati odgovor