Neke domaćice vjeruju da nema ništa lakše od kuhanja riže. Kao rezultat toga, njihova je riža ili ljepljiva, zatim napola kaše ili čak izgorjela. Sada ćemo vas naučiti da ispravno kuhate rižu i dat će vam preporuke u kojima jela za upotrebu ove ili one sorte.
1
Srednje gnušena polirana riža i voda za kuhanje uzimaju omjer 1/2 (riža/voda). Ulijte rižu hladnom vodom, a zatim vrlo brzo prokuhajte. KNJIGA VODITE TREBA TREMA NE VIŠE od 2 minute. Zatim učinite vatru prosječno i kuhajte rižu još 5 minuta. Smanjite vatru na minimum i kuhajte još 7 minuta. Kuhajte rižu s čvrsto pokrivenim poklopcem. Takva je riža dobra za juhe i mliječne žitarice. Ako ga kuhate viskoznim, dodajući malo više vode, onda možete napraviti puding iz takve riže.
2
Sama duga riža (Basmati, Jasmine, Thai) je suha, tako da joj treba manje vode za kuhanje. Dovoljno je uzeti jednu čašu riže i jednu i pol čašu vode. Ulijte rižu s vodom i dovedite je da prokuhate bez pokrivanja poklopcem. Zatim smanjite vatru na minimum, prekrijte tavu poklopcem i kuhajte 20 minuta. Isključite vatru i ne otvarajte poklopac još 15 minuta. Duga riža može se poslužiti kao prilog za bilo koje jelo od mesa ili ribe.
3
Okrugla riža (Arborio, Vialona, \u200b\u200bCarnaroli) izvrsna je za talijanski rižoto. Za razliku od srednjeg i dugog i duge, takvu rižu treba kuhati, neprestano miješati i postupno dodavati vruću juhu. Rižoto će se tada pokazati viskoznim i svilenim.
4
Je li vrijedno pranja riže prije kuhanja? Čak se i poznati kuhari ne slažu. Definitivno je nemoguće oprati rižu za rižoto kako ne bi oprao škrob iz nje, što jelu daje svilenkastu strukturu. Operite druge sorte riže ako cijena riže nije vrlo visoka - nije poznata pod kojom se nosi, a svi vanjski sastojci mogu se isprati vodom. Ako je riža skupa, tada su sve sanitarne norme vjerojatno primijećene tijekom njegove proizvodnje.
5
Kuhajte bijelu rižu u prosjeku 15-20 minuta, divlje i smeđe-35-40 minuta. Sol Rice prilikom kuhanja ako u budućnosti ne pripremate druga jela. Zatim pokupite 1 žličicu od 150 grama riže. Ako se riža kuha za pudinge, juhe, kasice, tada možete bez soli - uostalom, bit će u jelu.
Riža može postati potpuno samo -dovoljna jela ako je pravilno zavarivate. Poslužite ga sa svježim biljem, povrće dopušteno ili jednostavno posipano bilo kojim suhim začinima. Uživajte u jelu!
0
2489
