Kako napraviti curenje na čokoladnoj torti?

Volite li kuhati kolače i ukrasiti ih? Ovo je divno! Ali ako ste umorni od tradicionalnih ruža od krema i banalnog oraha, naučite kako napraviti curenje čokolade. Oni su sada ukrašeni svojim remek-djela najpoznatijim pecivama i kolačima su elementi ljepote i originalnosti.

1

Što je curenje čokolade?

Subliv se formira kada se tekuća čokoladna masa neravnih traka počinje odvoditi iz rubova kolača uz bokove i moždani udar u prirodnom položaju. Netko voli teći češći i tanki, netko - više voluminous i samo u malom dijelu bočne površine. Snorzka za proizvodnju ovog ukrasa dolazi s vremenom, ali barem najjednostavniji za naučiti to učiniti.

Postoji mnogo recepata za čokoladnu masu za nagib. Primijenjena i konvencionalna čokolada, i labav kakao, pa čak i debela čokoladna krema, koja se obično koristi za snimanje na sendvičima. Naravno, da je svaka masa prva plastika, a zatim lijepo zamrznuta na torti, ostale se komponente dodaju u glavni sastojak.

2

Recept za čokoladu za oznake pomoću konvencionalne crne čokolade

Trebat će vam takve jednostavne proizvode:

• Crna čokolada s sadržajem kakaa od najmanje 70% - 100 g;
• Pakirana krema 10% masna - 70 ml

Kako se mnogo pripremiti:

1. Čokoladni slom u male komadiće. Stavite ga u čašu ili nehrđajućeg zdjelu.
2. Za čokoladu ulijte hladnu kremu.
3. Stavite jela s budućim kremom na vodu vruću kupku, a stalno miješanje sadržaja postići homogenost i nepropusnost.
4. Umjesto vode možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Postavite staklenu posudu u pećnicu nekoliko puta, svaki put je to u samo 30 sekundi. Nakon svakog pojedinačnog zagrijavanja, masa temeljito izmiješati žlicu.
5. Čokolada masa za uređenje kolač uporabu, a ona je još uvijek toplo.

3

Recept za čokoladu za naljepnice pomoću kakao praha

Sastojci:

• Kakao prah - 4 žličice s vrhu;
• Kremasto ulje najmanje 80% masti - 50 g;
• Šećer - 4 žlice s vrlo malim brežuljkama;
• Mlijeko s masnim 3,2% - 45 ml (3 žlice).

Recept:

1. U kantici s debelim donjem dijelom miješaju sve kakao i šećer.
2. Dodajte im mlijeko i pola ulja. Ulje prije toga lagano omekša.
3. Kneckanje staviti na minimalniju vatru ili na vodenu kupelji.
4. Stalno ima sadržaj, dodajte ostatke ulja u njega. Učinite to u tom trenutku kada se prvi dio ulja u potpunosti topi.
5. Čim čokoladna krema u kantici postane plastična, briljantna i bez pojedinačnih žitarica, zadržati je od peći i početi ukrasiti kolač.

4

Čokoladni recept za oznake koristeći čokoladnu kremu od mogu

Možete koristiti ovu čokoladnu masu kada apsolutno nemate vremena za kuhanje čokolade ili kakao krema. Najvažnije je odabrati konvencionalnu kremu čokolade u posudu bez dodavanja oraha. Gram 100 pasta staviti u šalicu i rastopiti ga na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici u stanje prinosa.

5

Preliminarni rad prije primjene curenja čokolade na tortu

Dakle, da su se stavke na vašem torti pokazali da su uredni, slijedite ova pravila.

• Nakon pune skupštine torte i uništavanja vrha i strane debele kreme, potonji se uskladi s kulinarskim lopaticom. Sve površine trebaju dobiti glatke.
• Stavite tortu 3-4 sata u hladnjak - to bi trebalo biti potpuno hladno.
• Čokoladna masa za inkluzije cool (ako je jako vruće) ili se zagrijava na vodenoj kupelji (ako se već uspio zamrznuti) na debelu, ali tekućinu.

6

Tehnologije za primjenu nagiba čokolade na tortu

Postoje tri vrste primjene mase tekuće čokolade po torti:

• Uz pomoć slastice, prilično prikladna metoda, ali ako imate vještinu rada s ovom kuhinjom gadget. Dakle, možete napustiti sredinu kolača i ukrasiti vrh bilo kojeg prikladnog dekora.

• Uz pomoć redovne žlice. Nedostatak ove metode je da u žlici možete regrutirati prilično kremu. Glavna masa čokolade će se u ovom trenutku ohladiti i morat će se povremeno zagrijati do željene temperature.

• Uz pomoć kulinarske lopatice. Metoda je vrlo prikladna, jer na torti možete izliti cijelu toplu kremu odjednom, a zatim pažljivo raspršiti i poslati ga na rubove tako da počne stado.

Neka curenja čokolade na torti su lijepe, ali malo dosadno. Ne zaboravite koristiti svježe bobice, orašaste plodove, fine kolačiće, kandiranog voća - oni su divni u kombinaciji s čokoladom ne samo u okusu, već i izgledu. Primjeri uređenja torte možete vidjeti u ovom videozapisu.