Ljubitelji-slatki djeca znaju da ne postoji ništa više ukusnije za tortu za tortu. Cookins vole ovu kremu po lijepim svojstvima mekoće, stezanje i istovremeno brzog zamrzavanja, koji pomaže spasiti određeni oblik torte.
Tajne kuhanja ukusna čokoladna krema
- Proizvodi moraju biti samo svježe. To je nužno za oba okusa mogućnosti i kvalitetnih svojstava kreme.
- Svi sastojci moraju biti iste temperature. Uklonite sve proizvode iz hladnjaka, stavite ih u pola sata prije kuhanja na stolu.
- Jela bi trebao biti idealno, glina i keramika je pogodan. No, ni u kojem slučaju nije željezo.
Najpopularnija čokoladni krem \u200b\u200brecept
Idealno za eclairs, pogodan za torte.
Sastav proizvoda:
- brašno gornji stupnja (pšenica) - 40-60 g;
- kakao u prahu - 40-50 g;
- Šećer pijesak - 1 puni stakla;
- vanilija šećer - 25-30 g;
- mlijeko cjelini - 3 pune čaše.
Počinjemo kuhati:
- Kakao u prahu miješaju sa šećerom.
- Odvojena žumanca iz proteina.
- Žumanca dodati pripremljenu smjesu kakaa i šećera.
- Sve temeljito pomiješajte.
- Donosim 2,5 šalice mlijeka kuhati, ali ne iznevjeriti.
- Postupno dodati mlijeko čokoladne smjese, neprekidno miješanje.
- Uliti u tu smjesu vanilin šećera.
- Preostalih 0,5 šalice hladnog mlijeka postupno se ulijeva u prethodno prosijanog brašna.
- Dobivena masa je filtrirana kroz sietechko.
- Povezujemo čokoladni smjesa brašna razrijedi s mlijekom, te naglo klin bi se dobila homogena stanje.
- Mi smo stavili na štednjak i stalno miješajući, ne dovodeći do kuhati, pripremite kremu.
- Ja se ohladi do takve temperature, tako da u budućnosti, s dodatkom proteina nisu zavareni.
- Temeljito bič proteini guste pjene.
- Mi kombiniramo tučeno proteine \u200b\u200bi kuhani rashlađeno čokoladnu masu.
- Krema je spreman za uporabu.
Najlakši čokolade krema s vrhnjem
Pogodan za kolače i torte.
Potrebni sastojci:
- kremasti ulje - 50 g;
- kiselo vrhnje - 0,5 stakla;
- gorke čokolade - 150 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- vanilija šećer - 8 g;
- sol - pinch.
Koraci pripreme:
- Priprema se rastopiti maslac i čokoladu, ohladi se do potpunog hlađenja.
- Dodajte kiselo vrhnje i miješati.
- Dodajte vaniliju i sol.
- Pažljivo miješa u dobivenu masu šećer u prahu, dodajući se u malim obrocima dok se potpuno otopi. Važno: dosljednost kreme uvelike će ovisiti o gustoći kiselog vrhnja i šećera pudry.Chem količine gustog vrhnja i više šećera, krema je gusta.
Charlotte čokolade krema
To je svečani verzija kreme.
Potrebni proizvodi:
- gorke čokolade - 100 g;
- maslac - 150 g;
- punomasno mlijeko - 0,5 šalice;
- Šećer pijesak - 1 šalica;
- žumanjka jaja 3;
- konjak - 2 žlice.
Kuhanje:
- Tući žumanjke sa šećerom dok paperjast.
- Temeljito miješati mlijeko i veličina stavlja dogrijava dok se ne zgusne, stalno miješajući.
- Aktivno umutiti ulje nije manje od 5 minuta.
- Dodajte tučeno maslac rakije.
- Na laganoj vatri zagrijati čokoladu.
- Dodavanje prethodno oblikovane čokoladnu masu, temeljito izmiješati.
To može biti uklonjena na hladnom mjestu do ispolzovaniya.Ochen važno slijediti sve uvjete pripremu receptu, a onda vi i vaši gosti rado će jesti kuhanu tjesteninu sa svojim rukama čokolade.
0
818
