Dizano tijesto za biskvite je jeftin, tako da se koristi u pripremi kolača. Tvornica jasno razrađen test tehnologije, dakle slučajeve kada se sirovi se dobiva guma. Kod kuće, možete kuhati bujnu biskvit tek nakon nekoliko neuspjelih pokušaja.
1
Za pripremu testa vam je potrebno:
5 jaja;
Šećerne glazure;
čaša brašna.
U nekim slučajevima, domaćica dodati sodu, ali klasični recept ne sadrži ovaj sastojak. Prije miješanja proizvoda, brašno mora biti prosijan. To mora biti učinjeno nužno, pa brašno će obogatiti kisikom, a sirova će biti bujna i elastična.
2
Stavite jaja iz hladnjaka unaprijed, oni bi trebali postati sobna temperatura. Odvojeni vjeverice iz žumanjke, pokušavajući ne miješati jaja jaje. Da enamelly sipati žumanjke, uzmi ih sa mikserom u homogenu masu koja bi trebala nalikovati kiselo vrhnje. Volumen smjese treba povećati 3 puta.
3
Sada na niskoj brzini znojiti proteina na jake pjene. Tek nakon što su proteini povećati 4 puta, pumpa pola šećera i na najvišim okretajima to riješiti. Nakon potpunog otapanja žitarica, dodajte drugi dio šećera i tući. Sada miješati vjeverice s žumanjke. Nadalje, proteini moraju biti dodan u malim obrocima. Kada se sastojci su mješoviti, sipati brašno. U ovoj fazi, ne koristite mikser. Pomiješajte pjenu brašna sa žlicom, to se kreće od vrha do dna. Ne možete odmah sipati sve brašno, pjena će pasti, a biskvit će ispasti da se guma.
4
Kako izbjeći osnovne greške:
stavite tijesto samo u potpuno zagrijanoj pećnici;
najbolje je kolača u električnim pećima;
ako dnu proizvoda je spaljen, sljedeći put stavite pećnicu s vodom na dnu;
ako je biskvit ruža, a potom opal, najvjerojatnije nije imala dovoljno proteina.
5
Ako ste početnik domaćica i ne brinuti se o pečenja, možete kuhati biskvit s toplom način. To je manje kapriciozan. Miješati u čašu od 4 jaja i čašu šećera. Pomiješati smjese sa klinom za homogene stanje. Stavi masa u vodenu kupelj i zagrijava dok se šećer potpuno ne otopi. Tek sada uključiti mikser i pobijediti na bujne pjene. Ako ćete potrošiti na njega prstom, a zatim utori bi trebao nestati vrlo sporo. Uliti žličicu za prašak i čašu brašna. Umiješajte tijesto drvenom lopatom od vrha do dna.
6
Stavite komad pergamenta na dnu odvojivim obliku i podmazati ga s maslacem. Ispeći korijen u peći na temperaturi 200 ° С 25-30 minuta. Ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata pećnice. Možete provjeriti spremnost, malo pritiska na korijen dlana, iskop treba odmah poravnati. Metoda toplo potrebno manje vremena, jer to nije potrebno odvojiti proteine \u200b\u200bod žumanjaka i tukli ih odvojeno.
Ako želite dobiti veličanstven i mrvljiv sirove nafte, zamijenite pola brašno sa škrobom. Njegov prije gnječenje ispitivanje mora biti prosijan i pomiješan s brašnom. Neki hostese dodati orah mrvica u tijesto, ona mora biti pomiješana s brašnom prije dodavanja jaja pjene. Nemojte se obeshrabriti ako biskvit opal. Malo učenje, možete se iznenaditi goste ukusnim kolačima iz vlastite kuhinje.
0
1391
