Kako napraviti šljive kod kuće?

Ukusne i lijepe šljive danas se mogu kupiti na bilo kojem tržištu ili u velikom supermarketu. Gledajući vrlo koristan proizvod, ova ukusna ipak može biti opasna za zdravlje. To se odnosi samo na kupljene šljive, koje su neki beskrupulozni proizvođači napravljeni uz dodatak tekućeg dima, glicerola ili sumpornih spojeva. Ove tvari poboljšavaju okus i daju sjaj i elastično odvod i elastičnost.

1

Šljive za šljive

• Ako imate priliku kupiti dobre svježe šljive u jesen ili rastu u vašem vrtu, onda naučite raditi domaće šljive. Izgled će izgubiti kupnju, ali okus i korisnost će biti na visini.
• Za proizvodnju poslastice prikladne su sve velike šljive plave. Takve se sorte smatraju: mađarski, renčel Karbyshev, adygei šljiva, plava ptica. Plodovi u svim ovim sortama imaju vrlo tamnu kožu, a težina svake šljive doseže 35-40. Također, ovi kanali su mala kost, ali to je mnogo uske pulpe.
• Za proizvodnju domaćih šljiva, odaberite najviše zrele šljive, koje su lagano zamrznute kada pritisnete. Obratite pozornost na integritet plodova - ne bi smjeli imati rupe od crva ili pukotina na koži. Ako je ispuštanje kosti dobro uklonjen, uklonite ga. Ako je problematično dobiti kost, a zatim su osušene šljive izravno s njom.

2

Prirodne šljive

Ovaj recept je pogodan za vrlo slatke odvode:

1. Odvoda uklonite kosti. Pljive pranje pod tekućom vodom. Raširite ih u jedan sloj na tkaninu za paž.
2. Pripremite otopinu sode od 100 g sode i 10 litara vode. Prokuhajte i odvojite vatru. Pričekajte hlađenje na 90 stupnjeva. Stvorite rješenje u širokoj zdjelici, na koji će biti prikladan za spuštanje šljive.
3. Položite šljive na cjedilo i spustiti ga na 30 sekundi u vruću otopinu. Nakon bljedila na otopinom sode šljiva, sakrij čistom toplom vodom da stavi suho tkivo. Dakle, poslastica sve pripremili za sušenje. Ako je potrebno, lagano zagrijavanje otopinom sode u vodi, tako da ima devedeset i postupno temperaturu stalan.
4. Dođite poslije blanširanje šljiva raspadaju na jednom sloju na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje.
5. Postavite sito sa šljivama u predgrijavanje pećnice. Njegova temperatura u ovoj fazi treba biti unutar 48-50 stupnjeva. Suhi u pećnici 5 sati. Ako pećnica nema unutarnju puhanje, a zatim zadržati vrata odškrinuta.
6. Uklonite šljiva iz pećnice i malo ih miješati tako da su dobili off od papira. Dajte šljive u potpunosti ohladi.
7. Drugi put zagrijavanje peći, ali najviše do 70 stupnjeva. Stavite protivnike sa šljivama i opet suho voće 5 sati. Držite pećnicu na otvorenom ili uključite puhanje.
8. Nakon drugog sušenja šljiva, ohladi i opet ne zaboravite da ih miješati.
9. Već dobro osušene šljive po treći put u pećnici 3-4 sata. Temperatura Ovaj put je doveo do 90 stupnjeva. Pazi za šljive. Ako neki od njih suši malo ranije od drugih, a zatim ih reflektiraju i staviti ih na ploču za hlađenje.
10. Draised šljive ohladi cool u hladnom sobi. Držite ih ima 10. Od hladan zrak na šljive, dodatna gusta kore je formirana, a iznutra će ostati elastična.
11. Držite kućne šljive u papirnate vrećice i na hladnom mjestu.
12. Koristimo suhe šljive bez kostiju u salate, deserti, jela od mesa. S kostima, to je pogodan samo za kuhanje ukusna zimska compotes.

3

Šljive domaće šećer

Ovaj recept je prikladan samo za odvod, koji je odvojen kosti dobro. Dobro mađarski i čak možete uzeti to malo nepouzdan.

1. Veliki šljive izrezati uzduž na dva dijela i izvadite kosti. Vaganje polovice - trebat će vam 3 kg.
2. Svi šljive stavi u širokom zdjelice slojeva, govoreći svako šećera pijeska. Šećer Uzmite točno 1 kg. Šljive su upload na vrh - tako da će početi u interakciji sa šećerom brže.
3. Dajte šljive stajati 10-12 sati, tako da oni pustiti sok.
4. Tase s polovicama šljiva u šećerni sirup Pošalji vrlo laganoj vatri i čekati cijelu masovno ključanje. Kuhati ne više od pet minuta. Uvjerite se da su šljive ne kuhati, ali kao da je propadala u šećerni sirup. S takvim nježnim toplinske obrade, sudoper će u potpunosti zadržati svoj oblik.
5. Isključite vatru i ostavite cijele polovice da se ohladi pravo u sirup.
6. Je ohlađeno polovice nokautirati sito na hrpu sirup iz njih. U budućnosti, ovaj sirup se može koristiti za kuhanje sir ili, na primjer, da ga hraniti s palačinkama.
7. Slatki polovice iscrpljujuće raspadaju na jednom sloju na lim za pečenje, prekriven papir za pečenje.
8. Postavite pećnicu s temperaturom od 40 stupnjeva. Suhe šljive za 2 sata s odškrinuta vrata.
9. Povećajte temperaturu pećnice na 60 i suha šljiva još 2 sata. Ne zaboravite da se pećnica ne treba zatvoriti pećnicu.
10. Dajte šljive da se ohladi pravo u pećnici, a zatim uklonite protivnike iz nje. Šljive pomiješati tako da se udaljite papir.
11. Nitens staviti na prozor, ali ako nema sunca na njemu. Možete se smjestiti u nekom drugom pogodnom mjestu.
12. Šljive pokriti gazom i osušite do unutarnjeg elastičnosti i krutina gornjeg sloja za 20-24 sati.
13. Gotovi šljive staviti u male papirnate vrećice. S druge strane, staviti ih u polietilenske paketa iu takvom dvostrukom pakiranju, pošaljite šećera šljive u zamrzivač.
14. Izbavi šljive iz hladnjaka po potrebi i držati ga na toplom kuhinjom 1 sat. Tijekom tog vremena, suhe polovice su napušteni i da će biti takvi da, kao da su upravo njih pripremili.

U ovom videu ćete vidjeti kako kuhati kod kuće šljive od onih sorti koje se ne uklapaju u tu gredicu na sve.