Kako napraviti sušene rajčice kod kuće?

Korištenje sušene rajčice je vrlo raznolika. Oni su dobri na sendviče i sa njima možete poslužiti špagete. Neobičan okus rajčice će dati pizzu i preporučiti stavljajući ih u složene salate. Možete kupiti sušene rajčice i danas u bilo većih supermarketa, ali to je vrlo lako za napraviti i samostalno.

1

Što rajčice su pogodni za izratka?

Rajčica s puno guste kaše su najbolje za uzimanje. Također treba obratiti na kore - to ne bi trebao biti vrlo gruba. Veličina rajčica može biti bilo koji, ali optimalno je srednje. Za sve ove karakteristike sorte tipa stvaranje najbolje. Ove rajčice su obično isti male veličine, oni nemaju previše sočan sredini, ali ima dosta široka pulpe.

Osim samih rajčice, potrebno je dionica različitih suhih začina (češnjak u prahu, bosiljak, timijan, papar). Još uvijek postoji veliki sol i biljno ulje, idealno maslina.

2

Kako pripremiti rajčice za njihovo daljnje obratka?

Kupljeni ili uzgojene rajčice pripremiti tako:

• Donesite zrelih plodova i sortiranje onih na koži kojih postoje bilo kakva šteta. Uklonite repove. Svi rajčice su dobro ošamućen i suha.
• Srednje rajčice izrezati na dvije polovice. Velika - na 4 dijela

Zatim možete učiniti na dva načina:

1. Izaberite iz sredine ili quadroents cijelu pulpe s kosti pomoću žličice. U isto vrijeme, te bi trebao dobiti pola rajčice, koji su samo uske pulpe blizu kore. Pulpa s kosti koje ste odabrali može se koristiti za pripremu rajčica umak.
2. Drugi način je da se pulpa nakon rezanja voće ne može očistiti sve. Tada nećete imati otpada na sve, ali smještati sama će raditi s kostima.

3

Rajčica sušena, bez kostiju

Ovaj recept izgleda ovako:

1. Oslobođen mekanom celuloze i sjemena od pola do raspadanja u jednom sloju na bilo kojoj ravnoj površini s dolje kože. Površina prije toga se isključuje bilo kakvu čistu krpu.
2. Otvoreno polovice malo potaknuti veliki sol i ostavite ih na miru 10 minuta. Tijekom tog vremena, neki od tekućine će se odvojiti od polovice.
3. Okrenite kožu prema gore sve polovice i ostaviti ga za samo 5 minuta. Extraly razlikovati, višak poteze vlage u tkanini nogu ispod polovice.
4. Melema, i dodatno oslobođeni tekućina polovina stavi na listovi zaštitnim s kulinarske pergamentu. Sada Rajčice opet nokautirati dolje kože.
5. Zatim, možete popiti rajčice s bilo koje začine po ukusu: papar, suhi češnjak, origano itd Začini Mix jedni s drugima i istine polovice, bez obzira koliko ti prolio salatu. Začini se mogu poduzeti kako bi ukus (više ili manje). Za 1 kg pripremljene polovice ih možete dobiti od 20 do 50 g.
6. Kotač s pripremljenim rajčicama u pećnici, koji već treba zagrijati na 120 stupnjeva. Ako je „vruće puhanje” funkcije u peći, a zatim ga uključite. Ako ne postoji takva mogućnost, a zatim zadržati vrata pećnice lagano odškrinuta.
7. Suhi polovice u ne baš vrućoj pećnici sat 6-8. Povremeno provjerite izradak kako ne bi preskočili trenutak kada je rajčica početi da rastjera. U idealnom slučaju, oni bi trebali uspjeti u obliku suhih i na dodir - elastična, tj Ne slomi kad ih savijanja.
8. Gotova rajčice izvadite iz pećnice i pustiti ih u potpunosti ohladi.
9. Širenje osušenih polovice u malim posudama koje su prethodno steriliziraj. Rajčice su lagano žlicom, tako da postoji što manje praznine između njih.
10. Toplina biljno ulje u kantu, ali to ne dovesti do kuhati. Ako imate maslinova ulja, a zatim ga koristiti bolje. Ako vam se suncokretovo ulje, a zatim slijede biti bez mirisa. Također možete miješati suncokreta i maslinovo ulje u jednakom omjeru ili maslina u punjenja uljem dodati samo 10-20%.
11. Polovice rajčice, koji su već u staklenke, napuniti vrelom ulju. Učinite to u nekoliko tehnika, tako da se ulje može u potpunosti ispuniti sve prazninu između pripremljenu proizvoda.
12. Staklenke zatvorite poklopce i pričekajte dok se ulje u njima postaje hladno. Držite izradak u hladnjak.

4

Rajčica osuši s kostima

Ovaj recept je malo drugačiji od prethodnog.

1. Rajčice izrezati na polovice ili četvrtine. Odmah nokautirati ih na listove zaštićeni od strane pergamenta.
2. Slanite ih s velikom soli pomiješani u jednakim proporcijama sa šećerom.
3. Suhe rajčice prije elastičnosti, a zatim otpusti na staklenke. Između rajčica, mjesta na grančicu svježeg ružmarina i nekoliko komada češnjaka uokvireno na tanke ploče.
4. Nakon što sila obradak s vrućim uljem i ohladi, zaustaviti rajčice na hladnoći.

5

Dodatne metode uzimanja rajčica

Možete knizati rajčice u električnoj mreži, pa čak i na jakom suncu. Zatim morate učiniti isto kao u opisanim receptima, tj. Uliti ulje.

Osim ispune rajčica s uljem, koji je u ovom slučaju izvrstan konzervans i ukusni umak, osušene polovice mogu se pohraniti u zamrzivač bez ulja. Ove rajčice vrlo gube u okusu na rajčice u naftu, ali za gulaš ili ih koriste u juhama su vrlo prikladne.