Kako kuhati domaće kvass iz kruha

Kruh Kvass je tradicionalno rusko piće, koje brzo vraća sile, eliminira umor i lako gasi žeđ. Kvass je mnogo korisniji od bilo kojeg drugog modernog pića. Sve zato što ima ogromnu količinu korisnih elemenata i ima akcija za oscjeljenje. Osim toga, kvass poboljšava metabolizam, vraća ravnotežu vodene soli, a također pozitivno utječe na srce i plovila.

1

Stavite kuhanje kvass iz kruha

Ovo piće nam je došlo od drevne Rusije, ali da bi ga učinila kao što je u to vrijeme je vrlo teško. Osim toga, potrebno je mnogo vremena i snage, ali mi ćemo vam otkriti neke tajne koje će vam pomoći postići dobar rezultat tijekom pripreme.

• Kruh za vatru sigurno mora biti raže, a kvasac - svježe.
• Kvass pohranjen na hladnom mjestu.
• Piće se priprema na pre-kuhano, zatim hladnu vodu.
• Ready Kvass mora se koristiti u roku od dva ili tri dana, nakon što će početi gubiti okus i postati kiselo.
• Bolje je inzistirati u emaliranoj ili staklenoj obuci.

2

Kako napraviti kvass od crno raženog kruha

Da biste to učinili, trebat će vam 8 litara vode, pola šalice šećera, 50 grama kvasca i 800 grama raženog kruha.

Pripremni tečaj:

• Odrežite kruh s kriškim srednjim debljinom i postavite na ladicu. Uključite pećnicu 20 minuta, u njemu se kruh treba osušiti na temperaturi od 180 stupnjeva. Rezovi ne smiju gori, pa ih slijedite i, ako je potrebno, smanjiti temperaturu.
• Stavite vodu na štednjak, dodajte potrebnu količinu šećera. Nakon što voda kuha, dodajte suhi kruh krekeri u nju. Nakon uklanjanja tavine s tanjura i ostavite samo nekoliko sati. Osnova vašeg Kvasa treba ohladiti na sobnu temperaturu.
• U ohladenu quas baze, dodati kvasac, pomiješajte ga temeljito potpunog raspada.
• Pokrijte posudu ručnikom i ostavite jedan dan. U jednom danu, vaš kvass će imati lagani kiselo slatki okus. Za izraženiji i zasićeniji okus, Kvaas je trebao još jedan dan - dva. Ready Kvass ispravite kroz gazu, trčite preko obale i stavite ga cool.

3

Kako napraviti kvass od kruha bez kvasca

Za pripremu pića, u kojem miris neće mirisati i okus kvasca, možemo koristiti grožđice kao pauzu. Trebat će vam pola kilograma crnog kruha, 300 grama šećera, 5 litara vode i 50 grama ne-grožđica.

Pripremni tečaj:

• Kao iu prethodnom receptu, morate smanjiti kriške kruha i osušiti ga u pećnicu. Glavna stvar je da kruh nije spaljen, inače će se kvass biti zakrpani.
• Prokuhajte vodu, dodajte 250 grama šećera i krekera, pomiješajte sve.
• Ohladi rezultirajuća masa na 25 °, a zatim ga obnovite u spremnik gdje će biti roaminga.
• Dodajte grožđica, promiješajte, pokrijte gazu, prenesite spremnik na tamno mjesto.
• Dva dana kasnije, fermentacija bi trebala početi: krekeri će se početi preseliti, pjena se pojavljuje na površini, vijeći će se čuti i osjetiti miris samoubilaženja.
• Procijedite domaće kvass nakon gaze nakon dva dana, nakon početka fermentacije i prebacite u hladnjak. Čim piće postane hladno, može se ugasiti. Rok trajanja takvog kvasa istječe u četiri dana.

4

Kako kuhati ruski kvass od kruha u bačvi

Ne zaboravite na klasični stari recept, s takvim kvati naravno, to će morati duže odvojiti, ali njegov je okus vrijedan toga. Trebat će vam kilogram raž i ječam zgnječen slad, 600 grama raženog brašna, 80 grama trošenja raženog kruha, kilograma melase, 30 grama lišća mente i 130 grama raženih krekera.

Pripremni tečaj:

• Učinite tijesto na temelju tri litre vode, slada i brašna. Temeljito promiješajte u velikom spremniku, pokrijte vrh gustom krpom i dajte ga ispod jednog sata.
• Stavite tijesto u jela od lijevanog željeza, stavite malo zagrijanu pećnicu da se ispari. Nakon isparavanja, tijesto se temeljito oprati i ostaviti jedan dan.
• Smanjiti kruh. Stavite tijesto u veliki spremnik, ispunite sa 16 litara kuhane vode, dodajte zdrobljeni kruh i krekere. Temeljito se miješajte i ostavite u odmoru 8 sati.
• Kada će valjak početi lutati, treba se ulijevati u cijev. Bačva je unaprijed definirana i nestati.
• Preostali Zakvask opet ponovno ulijte kipuću vodu, nakon 3 sata, ulijte u cijev, dodajte metu i ostavite za fermentaciju.
• Poslati cijev na podrum. Nakon završetka postupka fermentacije može staviti melazu. Barrel zatvorite rukav i ostavite na miru 4 dana.
• Ovo piće je pohranjeno nekoliko mjeseci, glavna stvar je zadržati ga u hladnoj sobi, bez temperaturnih razlika.

Ako prvi put pripremate Kvass, pokušajte u potpunosti ispuniti sve u skladu s receptom bez dodavanja nečega na svoje. Tijekom vremena, kada želite iskustvo, možete eksperimentirati i dobiti poseban kvass s posebnim okusom koji ne izgledaju kao drugi.