Najukusnija Oklošća se dobiva na domaćoj Kvass. Iako se može zamijeniti s kupovinom, ali ne i jako slatko. Kako kuhati oko Kvass i kako napraviti kvass, i o tome će se raspravljati u ovom članku.
Kako kuhati domaći kvass za Okloska
Za kvass, pripremiti:
- crni kruh bez kumina - 1 kruha;
- voda - 5 l;
- Šećerni pijesak - 300 g;
- grožđice svjetlosti - 2 handstones.
Kruh izrezati na kriške i osušiti u pećnici. Preklopite krekere u veliki lonac i napunite s dvije čaše vode. Dodajte ovdje i dodajte 250 g šećera. Miješati miješati i dati ga u 2-3 sata. Dok su krekeri iskrivljeni, dovedite preostalu vodu na čir i ohladite je na 40-42 stupnjeva. Ulijte ovu vodu na upravljane krušne mrvice i dodajte sve grožđice. Pokrijte tavu od gaze i stavite ga na toplo mjesto (20-25 stupnjeva). Ako učinite sve u redu, onda nakon 2-3 dana u tavi u tavi imate pjenušavu slatku tekućinu sa slabim kiselim okusom. Sada pomaknite kvass kroz nekoliko slojeva gaze i dodajte preostalih 50 g šećera na njega. Kuhajte boce na par grožđica i zatvorite boce s kapicama ili prometnim gužvama. Držite boce u toplini ne više od 8 sati, a zatim ih pošaljite na policu hladnjaka ili u hladnom podrumu. Kada se Kvass hladi, možete kuhati oko njega.
Kako kuhati oko Kvass
Tehnologija kuhanja je prilično jednostavno:
- Prokuhajte ravno u kora od 6 komada krumpira. Kada se povrće ohladi, onda ih očistite od kože i izrežite na male kocke.
- Kuhati 4 komada jaja, a nakon hlađenja, oni ih rasturati. Poslano zasebno 1 kuhano žumance - to će biti potrebna za dolijevanja goriva.
- 4 kom svježeg krastavca izrezati na kocke. Ako volite okroška s rotkvicama, onda se to 100 g i samljeti kocke.
- 300 g kuhane teletina ili pileći izrezati na kocke. Meso ili piletina može zamijeniti najviša ocjena kobasica.
- Pomiješajte pripremljene proizvode u velikoj tavi i preliti ih hladnom kvas.
- Napraviti gorivo. Za nju, mala gomila zelenih luka i velikodušnu ručnu veliku solju koja je prestigla u žbuku u stanje kaše. Ovdje dodajte odgođeni žumanjka i 2 žličice gotovog senfa. Pomiješajte sve do homogenog stanja i pomiješajte s 200 g kiselog vrhnja.
- Stavite punjenje gorivom u tavu s prozorom. Ponovno promiješajte sve i soli na okus. Ako se pojavi kvass kiselo, dodajte prstohvat soli.
- Ohladite u hladnjaku 2-3 sata i pokrenite ga na duboke ploče. Pospite svježi kopar i zeleni luk.
Ako nemate kvass u kući, onda napravite Okloska o običnom karboniziranoj vodi. Prije toga, dodajte ga prstohvat šećera i limunske kiseline - svatko uzima po želji.
0
511
