Hobotnice odavno prestao biti isključivo restoran jelo. Na jednostavan način možete ih kupiti u svakom supermarketu i kuhati kod kuće. Ali za one koji se prvi put odlučili isprobati ove delikatese, ostaje tajna procesa pripreme. Kako kuhati hobotnicu biti otkazan za okus i zadržavajući svoju hranjivu vrijednost?
Kupnja hobotnica: što obratiti pozornost?
Okus kuhanog jelo uvelike ovisi o kvaliteti hobotnice. Da ne napraviti greške prilikom odabira, razmotrite sljedeće nijanse:
- Kako se osjećate sve okus hobotnice, možete zavarivati \u200b\u200bsamo svježi proizvod. Ali vi ćete imati puno prtljati prijeći na svježe truplo. To je puno lakše kupiti smrznuti proizvod, on će radije bi se i okus je također dobar.
- Hranjiva vrijednost se provodi od strane hobotnice veličinama srednje. Mali pojedinci imaju nježnu mase, i prevelik - vrlo težak okus.
- Bez obzira na svježe lignje ili zamrznuto, to bi trebao imati ugodan miris i tamnocrvene i smeđe.
Kako pripremiti hobotnicu za kuhanje
Prije nego što počnete kuhanje, trebate obraditi proizvod dobro:
- Ako je hobotnica je svježe smrznuta, morate ga odmrzavati.
- Zatim temeljito isperite truplo pod mlazom vode kako biste uklonili sluz.
- To je vrlo teško ukloniti kožu u sir, pa ovaj postupak bolje je učinjeno nakon kuhanja.
- Ako je hobotnica je svježe, to će morati biti razdvojeni: Uklonite oči i smanjiti donji fragment glave za koji su vezane ticala i izvadite usta.
- Iz unutrašnjosti glave, izvadite gubitak, tinte i isprati ga dobro.
Kako kuhati octoga
Ako ste prvi put odlučite kuhati hobotnicu, bolje je da ga kuhati. No, treba imati na umu da je toplinska obrada treba biti kratkog vijeka, jer u suprotnom, umjesto nježnog mesa, imat ćete kruti i okusa jelo.
Kako to učiniti:
- Kuhati vodu u maloj tavi.
- Niže u kipućoj vodi oblikovanu mrtvog hobotnice.
- Svijeća 5-6 minuta, a zatim se hobotnica iz vode.
- Nježno uklonite kožu i hobotnica je spreman za upotrebu.
Korisni hobotnica kuhanje savjete
Sljedeće preporuke će vam pomoći izbjeći česte pogreške u procesu kuhanja hobotnice:
- Potrebno je smanjiti lešinu postupno i samo u vrlo kipuće vode. To će učiniti meso mekše, te će sačuvati koristan sastav proizvoda.
- Nemoguće je dodavanje soli u vodu, jer će meso „gumeni” okus. No, uporaba začina je dobrodošao.
- Ako imaš vrlo veliki primjerak, bolje je da se odbi ga malo da meso nije tvrd i vlaknast. Također u takvoj situaciji će pomoći smrzavanja. Nakon hobotnice Obes, njegova meso će postati mekana.
- Tako da je koža lakše biti pucanj, nakon vrenja potrebno je ugasiti hobotnicu.
- Ako probaviti hobotnice i ona je postala previše teška, možete lako ispraviti situaciju. Da biste to učinili, držati kuhanja mesa za sat vremena, a to će opet postati meka. No, u ovom slučaju, proizvod će izgubiti sve korisne tvari.
Hobotnica je univerzalni plodovi mora iz koje možete napraviti krmenadle, ispeći meso pitu, skuhati juhu ili ga možete ispeći na roštilju. Osming mogućnosti pripreme su jako puno, a svaka od njih otvara okus hobotnice na nov način.
0
1160
