Kako pripremiti krema kod kuće?

Krema bi trebala biti u stanju pripremiti svaku ljubavnicu. Ona se priprema brzo i jednostavno, ali se koristi za pripremu raznih vrsta kolača, torti, keksa, eclairs, ili kao zaseban desert. U ovom članku ćemo pogledati tri recepte s kremom od jaja.

1

Klasična recept

Sastojci:

• pileći jaja - 3 kom.
• Šećer (bijeli) - 260 g.
• mlijeko (Fatter, bolje) - 530 ml.
• brašno - 90

Metoda kuhanja:

1. U dubokoj posudi, podijelimo jaja, prelijte s 200 ml mlijeka i kucam ti dobro izlupati. Overacted brašna u sup šlag smjesu. Istovremeno miješanje kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
2. Preostali 330 ml mlijeka se prelije u lonac, dodatak šećera pijeska nakon čega trljaju dobro. Mi smo stavili sve na vatru i pustite da zavri. Nemojte zaboraviti da se miješa ovu tekućinu (drvenom lopaticom), jer šećer može staviti na dno.
3. Čim se smjesa počne bacati vatru i ulijte puno mlijeka i jaja. Stalno miješanje sadržaja lonca, čeka ponovnu vrelišta smjese.
4. Čim se smjesa prokuha, isključite plin i ostaviti masu za dovršetak hlađenje. Čim se to dogodi, krema automatski zgusne, što ukazuje na njegovu spremnost.

2

Za kolač „Napoleon”

Sastojci:

• mlijeko - 1 l
• kremasti ulje - 200 g
• jaja - 2 kom.
• brašna - 4 žlice.
• Šećer - 1 žlice.
• vanilin - 1 g

Metoda kuhanja:

1. U dubokoj tavi, mi tuku jaja sa šećerom i vanilijom. U ovu smjesu u malim obrocima doda brašno prosijan.
2. Nastavljajući pobijediti smjesu, dodati mlijeko na njega. Kada je sastav postane homogena, stavili smo na ploči na srednjoj vatri. Ja dovesti do kuhati, biti sigurni da stalno miješajući, inače krema može gorjeti.
3. Kada se pojave mjehurići, uklanjamo kremu s vatre. Mi smo ga stavili na hladnom mjestu dok se puni hlađenje. U tom slučaju, promiješati svakih 20 minuta.
4. Kremasto ulje, oguljeno na malim dijelovima, dodajte kremu. Pobijedili smo težinu od približno 5-10 minuta, do homogene debele konzistencije. Ako krema nije zgusnula, stavite ga u hladnjak.

3

Recept za kolač od keksa (također prikladan za cijevi, kolače i ekcelekci)

Sastojci:

• brašno - 3 tbsp.
• Šećer - 150 g
• yolks - 4 kom.
• mlijeko - 300 ml
• ulje - 250 g

Metoda kuhanja:

1. Nosimo ohlađene žumanjke zajedno sa šećerom u dubokoj zdjeli. U ovoj smjesi uvodimo prosijano brašno. Sve temeljito pomiješajte.
2. Ohlađeno mlijeko (200 ml) uvodimo u masu jaja. U isto vrijeme, stalno se miješa i dovede smjesu do ujednačenosti.
3. Zagrijte preostalo mlijeko na srednjoj toplini u sauineeu. Kada počne baciti, unosimo mi masu mlijeka jaja i ne prestaju miješati. Dovozujući kremu na čir, izvadite ga iz vatre i ohladite.
4. Omekšajte kremasto ulje i pobijedite ga miješanom.
5. Postupno uvozimo kremu na kremasto ulje. U isto vrijeme, nastavljamo pobijediti mnogo miješalice.

Blagi krema spreman. Može se odmah koristiti za podmazivanje kolača. Super je za pripremu kolača i cijevi od lisnatog tijesta.
Da biste podmazivali kolače od keksa, savjetujemo vam da dodati manje ulja na kremu (100-200 g).

Lako je pripremiti kremu, samo jasno slijediti upute. Pažljivo promatrajte masu kad je na štednjaku.

Dobar tek!