Kako napraviti vrhnje za kolač?

Ako volite raditi domaće kolače i često pecite kolače, nudimo neke prilično jednostavne, ali ukusne kremete recepte. Osnova bilo kakve kreme je maslac, a apsolutno se mogu dodati i svi sastojci.

1
Kremasta krema klasika

Sastojci za ovu kremu su sljedeći:

Kremasti maslac - 200 g;
Mlijeko - 125 ml;
Jaje - 1 PC.;
Vanilija šećer - 1/2 c.l;
Šećer - 1 šalica;
Konjak - 1 tbsp.

Krema na ovaj način:

Jaje, šećer i vanilija šećer znojite mikser na homogenu veličanstvenu masu.
Zagrijte mlijeko na temperaturu od 60 stupnjeva.
Toplo mlijeko ulijte u male dijelove u tučeno jaje sa šećerom i ponovno uzmite ovu masu s mikserom.
Kremasto ulje izrezuje u male kocke i držite ga toplo tako da postane mekano.
U masi mlijeka, jaja i šećera, stavite pola mekog ulja i kremu.
U još uvijek ne debelu kremu stavite preostalih 100 g ulja i ulijte konjak. Probudite kremu za miješalicu do homogenosti i gustoće.
Prije korištenja krema za slojeve korteksa ili ukrašavanje kolača, držite ga u hladnjaku.

2
Kremasta krema "Charlotte"

Ova krema se odlikuje neobičnom nježnošću i oni su oni koji nedostaju proteinski kolači u poznatom torti "Kijev". Detaljan recept za vrhnje:

1 šalica šećera i 1/2 šalice mlijeka i kuhati sirup mlijeka na vrlo sporiju toplinu. Spremnost ćete saznati za činjenicu da će mlijeko postati malo prozirno i neće biti u njoj bez šećera.
Pošalji sirup sa strane, tako da se ohladi oko 90 stupnjeva.
U malo ohladi, sirup, upišite 1 veliki jaje koje će prije uzeti do homogenom stanju. Kada se jaje uvede u sirup, intenzivno potonji je ometati umutiti.
Čim vidite da je jaje u potpunosti distribuirano na sirupu mlijeka, vratite tavu na najmanju vatru i dovedite masu jedva vidljivu ključanju. Prokuhajte joj 1 minutu, stalno miješajući.
Uklonite masu iz požara i ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu.
200 vrlo meko ulje staviti u zdjelu miksera i odnesite ga u pomp i promjene boje na najsjajnije.
U ulju u malim dijelovima ulazimo u sirup mlijeka s jajetom, bez prestanka pobijediti masu miksera.
Stavite spremnu kremu na 1 sat u hladnjaku, a zatim ga koristite u torti.

3
Krem kremom s kondenziranim mlijekom i likerom

Za ovu kremu trebat će vam najdeblji kondenzirani mlijeko. Kako napraviti kremu:

U posudi miksera postavite 250 g maslaca, koji je ispred njega izrezao na kocke i drži stol u kuhinji sati 2-3. Seel ulje prije promjene boje u svjetliju.
U ulju s tankim tečem, ulijte 1 šalicu kondenziranog mlijeka. Pobijediti kremu u to stanje dok ne postane još dva.
Na samom kraju možete dodati žlicu bilo kojeg likera, ali bolje "amaretto". On će dati krem \u200b\u200baromu badema i obojiti ga u svijetlu boju karamela.

4
Krema krema s šećerom u prahu

Ova krema je osnovna za različite izmjene krema kreme.

Za svoju proizvodnju, zapamtite glavni omjer:

Na 100 g mekog ulja uzima 4 žlice šećera u prahu.
Krema za šibanje miksera za puff i povećanje volumena.
Dalje, možete dodati takve sastojke na njega: rakija ili pića (1 tbsp.), Jaka prirodna kava (3 tbsp), voćni sirup (2 tbsp.).