Pakhlava je jedan od najpoznatijih kulinarskih proizvoda od lisnatog kolača orijentalne kuhinje. Klasična slatkoća je pripremljena s tijestom, orašastim plodovima, slatkim sirupom, dušo. Ovisno o zemlji u kojoj se proizvodi pripremaju, popis dodatnih sastojaka varira. Razgovarat ćemo o pripremi poslanja u članku.
Tajne kuhanja
Osim činjenice da je Pakhlava nevjerojatno ukusna slatkoća, on također koristi tijelu. Pakhlava je izvrstan izvor energije i snaga, pomaže u obnovi i povećanju muške energije.
- Veliki sadržaj oraha omogućuje stabilizaciju cirkulacije krvi, pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav, obogaćuje tijelo hranjivim tvarima. Pahlava sadrži vitamin A, C, također željezo, natrij i kalcij.
- Istočna delikatnost ima ogromnu količinu korteksa (do 20 kom.). Slojevi bi trebali biti vrlo tanki, sunce bi trebalo biti prosvijetljeno dobro kao i til.
- Plahte treba podmazati uljem, a zatim med, a nakon prskanja sjeckanih orašastih plodova, na primjer, lješnjak, pistaciju, orah, bademi, pa čak i neki suhi plodovi.
- Često u nadjevu dodaju klinčice, kardamom, cimet, jabuke i druga punila. Desert je dobio kvadratni ili dijamantni oblik, izliveni s sherbetom, ukrašeni zdrobljenim orašastim plodovima, badem slajdova i pecite.
- Da bi kolači bili jesen tanke u procesu valjanja tijesta, morate dodati malo škroba, koji će dati nježnost i mekoću slojevima.
Ponekad je delikatnost zalijevala Sheerbetom nakon pečenja, a nakon što je potrebno inzistirati desert na hladnom mjestu, tako da je proizvod potpuno natopljen sirupom i bit će mnogo više ukusniji.
Sastav istočne slatkoće
Tijesto se može kupiti u bilo kojoj trgovini, a također se može izvršiti samostalno. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 3 tbsp. brašno
- 12 tbsp. voda
- 0,5 umjetnosti. maslinovo ulje
- prstohvat soli
- 100 g maslaca - za podmazivanje slojeva
Brašno se mora prosijavati, a zatim dodavati ulje, vodu i sol. Svi sastojci se najprije miješaju žlicom, a zatim s rukama, tako da se tijesto neće držati u ruke. Da bi se tijesto dobro valjao, potrebno je operati rukama 5-10 minuta i nakon dodavanja malog škroba.
- Tijesto je zatvoren u hranu i ostavi ga na toplom mjestu i za pola sata možete početi kotrljati. Prethodno podijelite tijesto u male kvržice, od takvog broja sastojaka do 20 kvržica.
- Ne biste trebali posuti brašno na tablicu, bolje je koristiti biljno ulje da ne držite tijesto.
- Svaki sloj pak je stavljen u oblik, svaki list je u izobilju podmazan rastopljenim maslacem.
Za popunjavanje će potrajati:
- 1 tbsp. Drobljeni orasi
- 0,5 st. Sakara
Orašasti plodovi miješa se sa šećerom.
Sirup:
- 1 tbsp. Sahara
- 0,5 st. Tijelo
- 3 tbsp.l. Med
- sok od limuna
Kuhanje kuće zakrpa
Pripremite sirup: rastopiti šećer s vodom na niskoj temperaturi. Kuhajte 10 min. Periodično miješanje. Zatim dodajte med i kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodavanja 1 tbsp. sok od limuna.
- Počevši se širiti svakih 5-6 slojeva, a posljednji sloj treba podmazati s tučenim jajima.
- Prije pečenja deserta, treba ga izrezati na oštro nož na kvadratima ili dijamantima. U grijanoj peći na 200 ° C da stavi tijesto, čim se proizvod počne žuriti, smanjite toplinu na 180 ° C. Ostavite desertnu pećnicu 5 minuta.
- Halong Pahlav sa slatkim sirupom i doslovno ga stavi u pećnicu za 3-4 minute. Gornji sloj ukrasi orasima kao cijeli brojevi i zgnječeni.
- Potrebno je izaći iz oblika Pahlav, dok je još uvijek topla, zamrznuta Pahlav da bude teže.
- Umjesto šećernog sirupa, možete koristiti med sirup, trebat će vam: cvjetni med, voda, šećer i šafran. Kuhanje kao i obični sirup.
Važno je zapamtiti da Pahlava ima visoku kalorilnost, tako da košta jesti u malim količinama, a ljudi koji imaju tendenciju pretilosti ili pate od dijabetesa, vrijedi se suzdržati od jedenja istočne slatkoće.
0
1571
