Kako kuhati pričvrsne gljive s kiselim kremom?

Chanterelles, uplašen dodavanjem kiselog vrhnja, smatraju se blagim jelom, nevjerojatno ukusnim i mirisnim. Ali vrijedi reći da nije uvijek i ne sve se ispostavilo kao što je potrebno, prvi put. Kakav recept je bolje koristiti za kuhanje chanterelles u kiselo vrhnje i koje suptilnosti trebate znati da se stvarno dogodi ukusna?

1

Što će biti potrebno pripremiti chanterelles u kiselo vrhnje?

Ovdje će se raspravljati o nepokolebljivom klasiku kuhanja chanterelles s dodatkom kiselog vrhnja - chanterles pečene s kiselim vrhnjem i lukom. Naravno, bolje je uzeti svježu hranu za kuhanje, tako da će biti gotovo siguran u ovom slučaju. Naravno, gljive se mogu uzeti i zamrznuti, ali, usput, ispadaju vrlo vodene, što može pokvariti jelo na samom početku.

Dakle, bit će potrebno kuhati za kuhanje pričvršćivači prženi s lukom i kiselim vrhnjem:

• Lischek treba uzeti grama od 400-500, dok je važno preliminarno procijeniti kvalitetu gljiva, bolje je koristiti selektivne sirovine za jelo.
• Bijeli luk trebat će dva srednja glava ili jedna velika.
• Kiselo vrhnje (mast za kušanje kuhara) morate uzeti 7 žlica.
• Što se tiče ulja - možete uzeti povrće - 4 tbsp. l. Ili kremasti mali komad. Ali ona će se idealno koristiti u jednakom omjeru. Okus gljiva će biti božanska.
• Zelenilo.
• Sir (parmezan ili bilo koji drugi) za dekoraciju.
• Sol i papar Poduzeti po vlastitom nahođenju, glavna stvar ne znači smanjiti i ne pretjerivati \u200b\u200bs paprom, jer začini u suvišku mogu uništiti cijeli okus.

2

Kako kuhati?

• Chanterelles prije kuhanja treba pažljivo riješiti ako su gljive velike - rez na srednjim dijelovima, ako je malo - bolje je u potpunosti koristiti.
• Žarulje, prethodno pročišćeni, sjeckanje što je moguće manje.
• Shot zagrijavati na vatri, dodajte ulje na njega, pričekajte da se ulje je također dovoljno.
• Gurnuti u zagrijanom ulju sitno sjeckani luk i pržiti ga prije pojave ugodan zlatno hladu i transparentnosti.
• Dodaj lisice na Luci. Isprva, pržiti na najvećoj mogućoj požara je vrlo intenzivan, oko 5 minuta 5, ne zaboravljajući da se stalno miješajte sadržaj tavi.
• Čim su gljive uhvatio, vatra se svodi na minimum i ostaviti gljive s lukom spere tijekom 20 minuta.
• Kiselo vrhnje s okusom, temeljito promiješati, dodati smjesu na gljive, svi sastojci miješaju i ostaviti da ukrade oko 10 minuta, tijekom tog vremena, sve extra tekućina, koja je čuva u kiselo vrhnje, ne ispari, a dosljednost jelo će biti savršen.
• Prilikom podnošenja gljive, sitno ribani sira i sitno sjeckani zelje su škropili.

Obično lisičke pržen u tavi s vrhnjem su služili kao zaseban obrok, a to je potpuno neovisan o hlad i kalorija sadržaj, ali ako želite, možete se poslužiti gljive i sa bilo prilogom, kuhar okusa.

3

Preljeva u posudu

gore je primjer klasičnog kuhanja recept s kiselim vrhnjem. Ali to može biti raznolike po svom ukusu, dodavanjem različitih sastojaka, dok je u receptu da će biti potrebno uzeti u obzir masovnu dio novog sastojka i, sukladno tome, povećati količinu kiselog vrhnja i soli izravno proporcionalno masi dio proizvoda koji želite dodati. Na primjer, to može biti sljedeći preljeva:

• Meso: svinjetina, govedina stane savršeno, janjetina je previše svijetla, može ubiti sve glavne sastojke.
• Piletina ili puretina.
• Krumpir (savršena kombinacija sa chanterelles, s vrhnjem ili bez nje).
• Netko dodaje cvjetaču, ali važno je imati na umu da ona ima previše svijetle okus i nije u potpunosti prikladna u ovom tankom jelo, to jest, ispada da okus cvjetaču s kiselim vrhnjem s dodatkom gljiva, okus koji neće ni osjetiti.

Lisičke žaru s vrhnjem je klasik, remek-ruske kuhinje, moći ukrasiti bilo koji stol i radnim danom i blagdanom, a ne postoji takva osoba koja nije svidjelo jelo, osim što su gljive ne jesti hranu u osnovi.