Kako upale kupus u bankama

Lemljenje vam omogućuje da čuvaju okus i svježinu kupusa, zadržavajući sve vitamine i elemente u tragovima (vitamin C, kalija, itd). Iz tog razloga, pri odabiru kupus, prednost je bolje dati svježe, nedavno skupi kupus kreveta. To je ne samo ne teme, ali i marinirati. Međutim, to je u slanoj zelja da će sve korisne elemente u tragovima i dalje još bolje.

1

Slani kupus u banci: klasični recept

Što je potrebno za kuhanje

1. Sjeckani kupus 1,5-2 kg.
2. Sol (kamen, ne iodined) 2 žlice.
3. Šećer 50 g
4. filtrirana voda
5. Mrkva velika 1 kom.
6. Papar crni grašak 3-4 komada. (Po izboru)

Sekvencioniranje

1. Isperite kupus i mrkvu pod tekućom vodom, neka kupus sebe ili skupljati vlagu osušite papirnatim ručnicima.
2. Fino rastrgan kupus i mrkvu. Za rezanje mrkve možete koristiti poseban rende za pripremu mrkve na korejskom.
3. Uzmi veliku zdjelu i miješati kupus i mrkva u njemu, sve miješati vrlo dobro. Kao rezultat, biljno smjesa se treba dobiti, gdje kupus mrkva se ravnomjerno.
4. Ispiranje staklenu posudicu tri litre pod vodom. Stavite smjesu od mrkve i kupus u njemu. U isto vrijeme, to odgovara ruke na neovlašteno dirati po rukama povrća smjesu, tako da postoji dosta zraka između njih. Banka ne smije biti u potpunosti ispunjen. Preporučljivo je ostaviti oko 5 cm. Slobodan prostor za slanom vodom.
5. Spremi kupus, dodati 2 žlice šećera i na zahtjev graška.
6. Uzmi filtrirane vode i ulijte joj kupus s mrkvom, tako da je u potpunosti pokrivene povrće.
7. Uzmi dug štap i ulijte joj kupus s njom. To će omogućiti ravnomjerno distribuira sol i šećer u kupus i mrkva.
8. Pokrijte banku s poklopcem kapron i staviti ga u posudu. To će vam omogućiti da sastavite dodatni tekućinu koja može izlije iz banke.
9. Držite banaka na sobnoj temperaturi 2 dana. Tijekom tih dana, potrebno je povremeno krpa kupus sa štapom i pobrinite se da je slana voda stalno je prekriven kupus s mrkvom. Ako odjednom neki željeni dio salamuri će ispasti iz limenke, tada je potrebno zatvoriti kupus s vodom ili slanom vodom.
10. Nakon 2 dana, zatvorite kupus s poklopcem kapron i stavi ga na hladnom mjestu.

Sloated takvom kupus recept može se pohraniti do 9-10 mjeseci.

2

Kako spavati kupus s jabukama u bankama

Što je potrebno za kuhanje

1. Belococcal kupus 1,5-2 kg.
2. Srednja Jabuke 3 kom.
3. Šećer 3 žlice.
4. sol 70-80
5. Lovorov list 1 kom.
6. Papar crni grašak 8 kom.
7. Mrkva velika 1 kom.

Sekvencioniranje

1. Isperite povrće i jabuke na vodi. Jabuke izrezati na kriške, izvadite jezgru i kosti od njih. Ako su jabuke već dugo laganje, poželjno je ukloniti kožu.
2. Dodirnite očišćenu mrkvu i kupus.
3. Uzmite zdjelu i pomiješajte kupus i mrkva u njemu. Sung oprati ga, dodajte šećer, papar i zapamtiti sve sa svojim rukama.
4. Dodajte lovorov list u biljnom mješavinom i miješati sa drvenom lopaticom.
5. Uzmi čistu banku i početi polaganje mješavinu povrća u njemu. Čim banka je ispunjen do oko ¼, stavite sloj jabuka i ponovno staviti povrće smjesu, stalno ga uhvatiti. Svi koraci moraju se ponavljati sve dok banka je ispunjena. Iz navedenog, budite sigurni da ostavite višak 3-4 cm, tako da postoji prostor za objavljenu sok.
6. Stavite banku u duboku zdjelu za tri dana. Važno je održavati temperaturu prostorije na istoj razini. Tri puta na dan, oprati kupus sa štapićem.
7. Zatvorite limenku s poklopcem i stavite u hladnjak na 4-5 dana. Zatim, ako želite, možete prenijeti staklenku u podrum ili neki drugi hladnom mjestu.

Slane kupus ima pozitivan učinak na probavni trakt a prosječno sadrži oko 30 kcal. To je korisno u proljeće i zimi, kada tijelu nedostaje vitamina.